一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是一(yi)種食用菌類，那么(me)松(song)茸是不(bu)是發物呢？

據了(le)解，很(hen)多食用(yong)菌類如(ru)蘑菇、香菇等屬(shu)(shu)于(yu)發物(wu)(wu)，過食這類食物(wu)(wu)易(yi)致動風(feng)升陽(yang)，觸發肝(gan)陽(yang)頭痛、肝(gan)風(feng)眩暈等宿(su)疾，此外，還易(yi)誘發或加重皮(pi)膚瘡瘍腫毒，不過松茸雖然屬(shu)(shu)于(yu)食用(yong)菌類，但(dan)它嚴格(ge)來說并不是發物(wu)(wu)。

松(song)茸是(shi)一(yi)(yi)種野生食用菌(jun)類(lei)，肉質肥(fei)厚，香味濃郁，味道鮮(xian)美，在患者有(you)(you)病的(de)情(qing)(qing)況下，即使吃了(le)松(song)茸，也不(bu)會加重病情(qing)(qing)，因為松(song)茸內含有(you)(you)豐富的(de)營養成分，比如有(you)(you)蛋白質、氨(an)基(ji)酸、不(bu)飽和脂肪等，其中人體所必須的(de)8種氨(an)基(ji)酸都(dou)是(shi)存在的(de)，還有(you)(you)一(yi)(yi)些維(wei)生素B1、B2、C和PP，有(you)(you)很(hen)高的(de)營養價值和特(te)殊的(de)藥(yao)用效果。

但(dan)是由于松(song)茸本(ben)身就屬于菌類食物，因此那些(xie)對于菌類過敏的人群來說，最好不要吃(chi)松(song)茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸(rong)營(ying)養(yang)豐富，口感獨特，不過在吃松茸(rong)的時候也有(you)一定的禁忌，一般(ban)來說(shuo)，松茸(rong)不宜與以(yi)下幾種食(shi)物同食(shi)：

1、高脂肪類食物

比如(ru)核桃(tao)、動物肥肉(rou)、炸油條(tiao)等，和松(song)茸(rong)一起(qi)吃不僅會對機體吸收(shou)松(song)茸(rong)的(de)營養造成影響(xiang)，還容易發胖(pang)等。

2、高纖維素類食物

松茸中(zhong)纖維素含量較高，由(you)于人體內沒(mei)有降低(di)完全消(xiao)化代謝的分解(jie)酶，過量食(shi)用可能會加重胃腸道(dao)負擔，這時與其(qi)他(ta)高纖維類食(shi)物(wu)食(shi)物(wu)，比(bi)如(ru)奇(qi)亞(ya)籽，容易引起消(xiao)化不良。

3、富含鞣酸類食物

比如(ru)柿(shi)子(zi)、竹筍等，含有的鞣酸成分會影響松茸中蛋白(bai)質的吸收。

4、寒性的食物

松茸(rong)雖(sui)然性(xing)溫，但(dan)是具(ju)有(you)潤腸通便的(de)功效，而我們常見的(de)寒性(xing)的(de)食物如(ru)螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜(gua)(gua)(gua)、小米、綠豆、海(hai)帶、綠豆芽、茄子、西紅(hong)柿、黃瓜(gua)(gua)(gua)、香蕉、梨、西瓜(gua)(gua)(gua)、甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)等，都具(ju)有(you)相同的(de)功效，如(ru)果一起(qi)吃的(de)話，則(ze)可能(neng)導致(zhi)排便紊亂，危害消化(hua)系統健康。

5、富含砷的食物

松茸含有(you)豐富的蛋白質和礦物質，如果(guo)和砷含量(liang)高的食物（如大(da)閘蟹、小龍蝦、甲魚）等一起吃，則可能(neng)導致身體攝入太多的砷，這樣有(you)可能(neng)導致砷變成(cheng)有(you)毒(du)的三(san)價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬(shu)于高蛋白食材，食用時要適量(liang)，避免過量(liang)攝入。

2、松茸作為(wei)食用(yong)菌類，對菌類過(guo)敏的人群不宜食用(yong)。

3、松茸的吃法眾多，如果是生吃的話，一定要(yao)選新鮮松茸。