一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是(shi)一種食(shi)用菌類，那么(me)松茸是(shi)不是(shi)發物呢？

據(ju)了解，很多食用(yong)菌(jun)類(lei)如(ru)蘑菇、香(xiang)菇等(deng)屬于(yu)發物，過食這(zhe)類(lei)食物易致動(dong)風升陽(yang)，觸發肝(gan)陽(yang)頭痛、肝(gan)風眩暈等(deng)宿疾，此(ci)外(wai)，還易誘發或加(jia)重皮膚瘡(chuang)瘍(yang)腫毒，不過松(song)茸雖然屬于(yu)食用(yong)菌(jun)類(lei)，但它嚴格來說(shuo)并不是發物。

松茸(rong)(rong)是(shi)一種野生(sheng)食用菌類，肉質(zhi)肥厚，香味(wei)濃郁，味(wei)道鮮美，在(zai)患者有(you)病的(de)(de)(de)情況下，即(ji)使(shi)吃了松茸(rong)(rong)，也不會加重病情，因為松茸(rong)(rong)內含有(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養成分(fen)，比(bi)如有(you)蛋白質(zhi)、氨基酸(suan)、不飽和(he)脂(zhi)肪等，其中人體所必須的(de)(de)(de)8種氨基酸(suan)都(dou)是(shi)存(cun)在(zai)的(de)(de)(de)，還有(you)一些維生(sheng)素B1、B2、C和(he)PP，有(you)很高的(de)(de)(de)營(ying)養價值和(he)特殊的(de)(de)(de)藥(yao)用效(xiao)果。

但是由于松(song)茸本身(shen)就屬于菌類食物，因此那些對于菌類過敏(min)的人(ren)群來說，最(zui)好不(bu)要吃松(song)茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸(rong)營(ying)養豐富，口感獨特(te)，不過在吃(chi)松茸(rong)的時候也有一定的禁忌，一般來說，松茸(rong)不宜與以下(xia)幾(ji)種(zhong)食物(wu)同(tong)食：

1、高脂肪類食物

比如核桃、動(dong)物(wu)肥肉、炸油條等，和(he)松茸一起吃不僅會(hui)對機(ji)體吸收松茸的營養造成影響，還(huan)容(rong)易(yi)發胖等。

2、高纖維素類食物

松(song)茸中纖維(wei)素含量較高(gao)，由(you)于人體(ti)內沒有(you)降低完全消化代謝(xie)的分解酶，過量食用可能(neng)會加重胃腸道負擔(dan)，這時與其他高(gao)纖維(wei)類食物(wu)食物(wu)，比如奇亞籽(zi)，容易引起(qi)消化不良(liang)。

3、富含鞣酸類食物

比如柿子、竹筍等，含有(you)的(de)鞣酸(suan)成分(fen)會(hui)影響松茸中(zhong)蛋白(bai)質的(de)吸收。

4、寒性的食物

松茸雖然性溫，但是(shi)具(ju)有(you)潤(run)腸通(tong)便的功效，而我們(men)常見的寒性的食物(wu)如(ru)螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜(gua)(gua)、小米、綠(lv)豆、海帶、綠(lv)豆芽、茄(qie)子、西紅柿(shi)、黃瓜(gua)(gua)、香蕉、梨(li)、西瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)等，都具(ju)有(you)相同(tong)的功效，如(ru)果一起吃的話，則(ze)可能導致排便紊亂，危害消化系統健(jian)康。

5、富含砷的食物

松茸含有豐富的(de)蛋白質和礦物質，如(ru)果和砷(shen)含量高的(de)食物（如(ru)大閘蟹、小龍蝦、甲魚）等一(yi)起吃(chi)，則(ze)可(ke)能(neng)導致(zhi)身體(ti)攝入太多的(de)砷(shen)，這樣有可(ke)能(neng)導致(zhi)砷(shen)變(bian)成有毒的(de)三價(jia)砷(shen)。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于高蛋(dan)白食材，食用時要適量(liang)，避免過量(liang)攝入(ru)。

2、松茸作為食用(yong)菌類，對菌類過敏的人群不宜食用(yong)。

3、松(song)茸的吃(chi)法眾(zhong)多，如果(guo)是生吃(chi)的話，一定要選新鮮(xian)松(song)茸。