一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是一種食用菌類，那么松茸(rong)是不是發(fa)物呢？

據了解，很多食用菌類如蘑菇、香菇等(deng)屬于發(fa)物(wu)，過(guo)食這類食物(wu)易致(zhi)動風(feng)升陽(yang)，觸(chu)發(fa)肝(gan)(gan)陽(yang)頭痛、肝(gan)(gan)風(feng)眩暈等(deng)宿疾，此外(wai)，還(huan)易誘發(fa)或加重皮膚(fu)瘡瘍腫毒(du)，不(bu)過(guo)松茸雖然屬于食用菌類，但它嚴格來說(shuo)并(bing)不(bu)是(shi)發(fa)物(wu)。

松(song)茸是一種野生食(shi)用(yong)菌類(lei)，肉質(zhi)肥厚，香味(wei)濃郁，味(wei)道鮮美(mei)，在患者有病(bing)的情況下，即使吃了松(song)茸，也不會加重病(bing)情，因(yin)為(wei)松(song)茸內(nei)含(han)有豐富的營養(yang)成分，比如有蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、不飽和脂肪等(deng)，其(qi)中人體所(suo)必(bi)須的8種氨基(ji)酸都是存在的，還有一些維(wei)生素B1、B2、C和PP，有很(hen)高的營養(yang)價值和特殊的藥用(yong)效果。

但(dan)是由于松(song)茸本身(shen)就屬于菌類食物，因此那些對(dui)于菌類過敏(min)的人(ren)群來(lai)說，最好不(bu)要吃松(song)茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸營養豐富，口感獨特，不過在(zai)吃松茸的時候(hou)也有一定的禁忌，一般(ban)來說，松茸不宜(yi)與(yu)以下幾種食物(wu)同食：

1、高脂肪類食物

比如核(he)桃(tao)、動物(wu)肥肉、炸油(you)條等(deng)，和松茸一起吃(chi)不(bu)僅會對機體吸收松茸的營養造成影響，還容易發胖(pang)等(deng)。

2、高纖維素類食物

松茸(rong)中纖(xian)維素含量(liang)較高，由于人體內沒(mei)有(you)降(jiang)低(di)完全消化(hua)代謝的分解酶，過量(liang)食用(yong)可能會加重胃腸(chang)道負擔，這時與其他高纖(xian)維類食物食物，比(bi)如(ru)奇亞籽，容易引起消化(hua)不良(liang)。

3、富含鞣酸類食物

比如柿子、竹(zhu)筍等，含(han)有的鞣酸成分會影響松茸中蛋(dan)白質的吸(xi)收。

4、寒性的食物

松茸雖然性溫(wen)，但是具有潤腸通便(bian)的功效，而我們常見的寒性的食物如(ru)螃蟹、生蠔、茭白、苦瓜(gua)、小(xiao)米、綠豆(dou)、海帶、綠豆(dou)芽、茄(qie)子、西紅柿(shi)、黃瓜(gua)、香蕉、梨、西瓜(gua)、甜瓜(gua)等，都具有相同的功效，如(ru)果一起吃的話，則可能導致排便(bian)紊亂，危害消(xiao)化(hua)系統健康。

5、富含砷的食物

松茸(rong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)和礦物質(zhi)(zhi)，如果和砷含(han)量高的(de)(de)食物（如大閘蟹(xie)、小龍蝦、甲魚）等(deng)一(yi)起吃(chi)，則可能導(dao)致(zhi)身體攝(she)入太(tai)多的(de)(de)砷，這樣有(you)可能導(dao)致(zhi)砷變成有(you)毒的(de)(de)三價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于高蛋白食(shi)材，食(shi)用時(shi)要適(shi)量，避免過量攝(she)入。

2、松(song)茸作為食用菌類(lei)，對菌類(lei)過(guo)敏的人群不宜食用。

3、松(song)茸的吃法(fa)眾多，如果是(shi)生吃的話(hua)，一定(ding)要選(xuan)新(xin)鮮松(song)茸。