一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是(shi)一種食用菌類，那(nei)么松茸是(shi)不是(shi)發物呢？

據了解(jie)，很多(duo)食(shi)(shi)用菌(jun)類(lei)(lei)如蘑(mo)菇(gu)、香菇(gu)等屬于發(fa)物，過食(shi)(shi)這類(lei)(lei)食(shi)(shi)物易(yi)致動風(feng)(feng)升陽，觸發(fa)肝(gan)陽頭痛、肝(gan)風(feng)(feng)眩暈等宿(su)疾(ji)，此外，還易(yi)誘發(fa)或(huo)加重(zhong)皮膚(fu)瘡瘍腫(zhong)毒，不過松茸雖然屬于食(shi)(shi)用菌(jun)類(lei)(lei)，但它(ta)嚴格來說并不是發(fa)物。

松茸是一(yi)種野生食用(yong)菌類，肉質肥厚，香味濃郁，味道鮮美，在(zai)患者(zhe)有(you)(you)病的(de)情(qing)況下，即使吃了松茸，也不會加重病情(qing)，因為(wei)松茸內含有(you)(you)豐(feng)富的(de)營養(yang)成分，比如(ru)有(you)(you)蛋白質、氨(an)基(ji)酸(suan)、不飽和脂肪(fang)等，其(qi)中人體所必須的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)都是存在(zai)的(de)，還有(you)(you)一(yi)些(xie)維生素B1、B2、C和PP，有(you)(you)很高的(de)營養(yang)價值和特殊(shu)的(de)藥(yao)用(yong)效果。

但(dan)是(shi)由于(yu)(yu)松茸本(ben)身就屬于(yu)(yu)菌(jun)(jun)類食(shi)物(wu)，因此(ci)那些對于(yu)(yu)菌(jun)(jun)類過(guo)敏的人群來說(shuo)，最(zui)好不要吃松茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸(rong)營養豐富(fu)，口(kou)感獨特，不過(guo)在吃松茸(rong)的(de)時候也有一定的(de)禁忌，一般來說，松茸(rong)不宜(yi)與以下幾種(zhong)食(shi)物同食(shi)：

1、高脂肪類食物

比如核桃(tao)、動物肥(fei)肉(rou)、炸油(you)條等(deng)，和松茸(rong)一起吃(chi)不僅會對機體吸收松茸(rong)的營養造成影響，還(huan)容易發胖等(deng)。

2、高纖維素類食物

松茸中(zhong)纖(xian)維(wei)素含(han)量較高(gao)，由于(yu)人體內沒有降低完全消化(hua)代謝的分解酶(mei)，過量食(shi)(shi)用(yong)可(ke)能(neng)會加重胃(wei)腸(chang)道負(fu)擔，這時與其他高(gao)纖(xian)維(wei)類食(shi)(shi)物(wu)食(shi)(shi)物(wu)，比(bi)如奇(qi)亞籽(zi)，容易引起消化(hua)不良。

3、富含鞣酸類食物

比如柿(shi)子、竹筍等，含(han)有的鞣酸成(cheng)分會影響松茸(rong)中蛋白質的吸收。

4、寒性的食物

松茸雖然性(xing)溫，但是(shi)具有潤腸通便的功(gong)效，而(er)我們常(chang)見的寒性(xing)的食物如(ru)螃蟹、生蠔(hao)、茭白、苦瓜(gua)、小(xiao)米(mi)、綠(lv)(lv)豆、海帶、綠(lv)(lv)豆芽、茄(qie)子、西(xi)紅柿、黃瓜(gua)、香蕉、梨、西(xi)瓜(gua)、甜瓜(gua)等，都(dou)具有相(xiang)同的功(gong)效，如(ru)果一起吃的話，則(ze)可能(neng)導致排(pai)便紊亂，危(wei)害消化系統(tong)健康。

5、富含砷的食物

松(song)茸含(han)有(you)(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質和(he)礦(kuang)物質，如果(guo)和(he)砷含(han)量高(gao)的食物（如大閘(zha)蟹、小龍(long)蝦、甲魚）等一起吃，則可能(neng)導致身(shen)體(ti)攝入太多的砷，這樣(yang)有(you)(you)可能(neng)導致砷變成有(you)(you)毒的三(san)價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于高(gao)蛋白食材，食用時要適量，避免過(guo)量攝入。

2、松茸作(zuo)為(wei)食用菌(jun)(jun)類(lei)，對菌(jun)(jun)類(lei)過敏的(de)人(ren)群不宜(yi)食用。

3、松茸(rong)的吃法眾多，如(ru)果是(shi)生吃的話，一定要選新鮮松茸(rong)。