一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是一種食用菌類，那(nei)么松茸(rong)是不是發(fa)物(wu)呢(ni)？

據了解，很多食用(yong)菌(jun)類(lei)如蘑菇、香菇等屬于發物，過(guo)食這類(lei)食物易(yi)致動(dong)風(feng)升(sheng)陽，觸發肝(gan)陽頭(tou)痛(tong)、肝(gan)風(feng)眩(xuan)暈(yun)等宿疾，此外，還(huan)易(yi)誘發或加重皮膚瘡瘍(yang)腫毒，不過(guo)松茸雖然屬于食用(yong)菌(jun)類(lei)，但它嚴格來(lai)說并不是(shi)發物。

松茸是一種野生(sheng)食用菌類，肉質(zhi)肥厚(hou)，香味濃郁，味道鮮美，在患者有(you)病的情況下，即使吃了松茸，也不會(hui)加重病情，因為松茸內含有(you)豐富(fu)的營(ying)養成分(fen)，比如有(you)蛋白質(zhi)、氨(an)基(ji)酸(suan)、不飽和脂(zhi)肪等(deng)，其中(zhong)人體所必須的8種氨(an)基(ji)酸(suan)都(dou)是存在的，還有(you)一些維(wei)生(sheng)素B1、B2、C和PP，有(you)很(hen)高的營(ying)養價值和特殊的藥(yao)用效果。

但(dan)是由于(yu)松茸本身就屬于(yu)菌(jun)類食(shi)物，因此(ci)那些對于(yu)菌(jun)類過(guo)敏的人群(qun)來(lai)說，最好不(bu)要吃松茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸(rong)(rong)營養(yang)豐富，口感獨特，不過(guo)在吃松茸(rong)(rong)的(de)時候(hou)也有一定的(de)禁忌，一般來說，松茸(rong)(rong)不宜與以下幾種食(shi)物同食(shi)：

1、高脂肪類食物

比如(ru)核桃、動物肥肉、炸油條等(deng)，和松茸(rong)一(yi)起(qi)吃(chi)不(bu)僅(jin)會(hui)對(dui)機體吸收松茸(rong)的營養造成影響，還(huan)容易發胖等(deng)。

2、高纖維素類食物

松茸中纖(xian)維素(su)含(han)量較高，由(you)于人(ren)體內沒有降(jiang)低完全消化代謝的分解酶(mei)，過量食用可能會(hui)加(jia)重胃腸(chang)道負擔(dan)，這(zhe)時與(yu)其(qi)他(ta)高纖(xian)維類食物食物，比如(ru)奇亞籽，容易引(yin)起消化不良。

3、富含鞣酸類食物

比如(ru)柿子、竹筍等，含有的(de)鞣(rou)酸成分會影響松茸中蛋白質(zhi)的(de)吸(xi)收。

4、寒性的食物

松茸(rong)雖然性溫，但是(shi)具(ju)有潤腸通便的(de)功效(xiao)(xiao)，而(er)我們常見(jian)的(de)寒(han)性的(de)食物如螃蟹(xie)、生(sheng)蠔(hao)、茭白、苦瓜(gua)、小米、綠豆(dou)、海帶、綠豆(dou)芽、茄子、西(xi)紅柿(shi)、黃瓜(gua)、香蕉(jiao)、梨、西(xi)瓜(gua)、甜瓜(gua)等，都具(ju)有相同的(de)功效(xiao)(xiao)，如果一起吃(chi)的(de)話，則可能導致排便紊亂，危(wei)害消化系統健(jian)康(kang)。

5、富含砷的食物

松茸含(han)有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，如果和砷含(han)量高的(de)食(shi)物(wu)（如大閘蟹、小龍蝦、甲魚）等(deng)一(yi)起吃，則可能導致身體攝入太多的(de)砷，這樣有可能導致砷變成有毒的(de)三價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于(yu)高蛋白食材，食用時要適量，避免過量攝(she)入。

2、松茸作為食(shi)用(yong)菌類，對菌類過敏的人群不宜(yi)食(shi)用(yong)。

3、松(song)茸(rong)的(de)吃法(fa)眾多，如果是生吃的(de)話，一(yi)定(ding)要選新鮮松(song)茸(rong)。