一、松茸是發物嗎

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物，松茸是一種食用菌類，那么(me)松(song)茸是不是發物呢？

據了解，很多(duo)食(shi)用菌類如(ru)蘑菇、香(xiang)菇等屬于(yu)發(fa)(fa)物(wu)(wu)，過(guo)食(shi)這(zhe)類食(shi)物(wu)(wu)易致動風升(sheng)陽，觸發(fa)(fa)肝陽頭痛、肝風眩(xuan)暈(yun)等宿疾，此(ci)外(wai)，還易誘發(fa)(fa)或加重皮膚瘡(chuang)瘍(yang)腫毒，不(bu)過(guo)松茸雖然(ran)屬于(yu)食(shi)用菌類，但(dan)它嚴(yan)格來說并不(bu)是(shi)發(fa)(fa)物(wu)(wu)。

松茸是一種(zhong)野生食用菌類，肉質肥厚，香味濃郁，味道鮮(xian)美，在(zai)患者有(you)(you)病(bing)的情況下，即使吃了松茸，也不會加重病(bing)情，因為松茸內含有(you)(you)豐富的營養(yang)成分(fen)，比如有(you)(you)蛋白質、氨(an)基酸(suan)(suan)、不飽和(he)脂肪等(deng)，其中(zhong)人體所必(bi)須的8種(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)都是存在(zai)的，還(huan)有(you)(you)一些維生素B1、B2、C和(he)PP，有(you)(you)很(hen)高的營養(yang)價值和(he)特(te)殊的藥用效果。

但是由于(yu)松茸本身就屬于(yu)菌(jun)類(lei)食物，因此那(nei)些對(dui)于(yu)菌(jun)類(lei)過敏的人(ren)群(qun)來說，最好不要(yao)吃松茸。

二、松茸不能和什么一起吃

松茸營養(yang)豐富，口感獨特，不(bu)過在吃(chi)松茸的時候也有一(yi)定(ding)的禁忌，一(yi)般(ban)來說，松茸不(bu)宜與以下幾(ji)種食物同食：

1、高脂肪類食物

比如核桃(tao)、動物肥肉、炸油條等，和松茸(rong)一起吃不僅會(hui)對機體吸收松茸(rong)的營養造成影響，還容易(yi)發胖(pang)等。

2、高纖維素類食物

松(song)茸(rong)中纖(xian)維素含量較高，由于人體內沒有降低(di)完全消化(hua)代謝(xie)的分解酶，過量食(shi)用可能(neng)會加重胃(wei)腸道(dao)負擔(dan)，這(zhe)時與(yu)其他高纖(xian)維類食(shi)物食(shi)物，比(bi)如奇亞籽，容易(yi)引起消化(hua)不良。

3、富含鞣酸類食物

比如柿子、竹筍等(deng)，含有(you)的鞣(rou)酸成(cheng)分會(hui)影響松茸中蛋白質的吸收。

4、寒性的食物

松茸雖然性(xing)溫(wen)，但是具(ju)有潤腸通便的(de)功效(xiao)，而我們常見的(de)寒性(xing)的(de)食物(wu)如(ru)(ru)螃蟹(xie)、生蠔、茭(jiao)白(bai)、苦瓜(gua)、小米(mi)、綠豆(dou)、海帶(dai)、綠豆(dou)芽(ya)、茄子、西紅柿、黃(huang)瓜(gua)、香(xiang)蕉、梨、西瓜(gua)、甜瓜(gua)等，都具(ju)有相同的(de)功效(xiao)，如(ru)(ru)果一起吃的(de)話，則可能導致(zhi)排便紊亂，危害消化系統健康。

5、富含砷的食物

松(song)茸含(han)有豐富的(de)蛋白質和礦物質，如(ru)果和砷含(han)量高的(de)食(shi)物（如(ru)大閘蟹、小龍蝦、甲魚）等一起(qi)吃(chi)，則可能導(dao)致身體攝入(ru)太(tai)多的(de)砷，這(zhe)樣(yang)有可能導(dao)致砷變成有毒(du)的(de)三價砷。

三、吃松茸要注意什么

1、松茸屬于高蛋(dan)白食材(cai)，食用時要適(shi)量，避免過量攝入。

2、松茸作為食(shi)用(yong)菌類，對菌類過(guo)敏的人群不(bu)宜食(shi)用(yong)。

3、松茸的(de)吃(chi)法(fa)眾多，如果是生吃(chi)的(de)話，一定(ding)要(yao)選新(xin)鮮松茸。