一、松茸可以泡酒喝嗎

松茸是一種名貴的食用菌，可以炒、可以燉湯、可以煎，吃法眾多，還有人會用松茸泡(pao)酒(jiu)喝。松茸具有(you)濃郁的香氣(qi)和味道，用來(lai)泡(pao)酒(jiu)是可(ke)以的，但(dan)要注意以下幾點：

1、松(song)(song)茸泡酒以(yi)新鮮的(de)松(song)(song)茸為宜(yi)，最好是當(dang)年采(cai)摘的(de)新鮮松(song)(song)茸，凍干松(song)(song)茸也可，但不(bu)要用泡發的(de)松(song)(song)茸。

2、松茸(rong)泡酒(jiu)的(de)使(shi)用量要適量，一(yi)般以每500毫升酒(jiu)加(jia)入5克松茸(rong)為宜。

3、松茸泡(pao)酒一般泡(pao)制1-2周即可，過(guo)長時間會影響酒的(de)口感和(he)質量。

二、松茸酒的功效與作用是什么

松茸酒就是用(yong)松茸炮制的酒，是一(yi)種保健酒，其(qi)功效作用(yong)主要有：

1、促進新陳代謝

適(shi)量飲用(yong)松茸酒能提高SOD活(huo)性，加(jia)速自由基(ji)的清除，延緩組(zu)織器官衰(shuai)退，改善心血管功能，促(cu)進(jin)新陳代謝。

2、補充蛋白質

松(song)茸含有豐富的蛋白(bai)質，通(tong)過喝松(song)茸泡的酒，可(ke)以補(bu)充人體(ti)所需蛋白(bai)質，對很多疾病都是很有幫助的。

3、增強腸胃功能

松茸(rong)內含大量的(de)(de)纖(xian)維素，其(qi)中以粗纖(xian)維和膳食纖(xian)維為主。泡酒以后里面的(de)(de)成分更加的(de)(de)易于(yu)人體吸(xi)收(shou)，可以濕潤腸(chang)胃，刺激(ji)腸(chang)胃，促進(jin)腸(chang)胃的(de)(de)蠕動，對于(yu)經(jing)常性便秘的(de)(de)老年人來說，飲用(yong)松茸(rong)酒可以促進(jin)腸(chang)胃蠕動，有增強腸(chang)胃功能的(de)(de)好(hao)處。

4、增強免疫力

松(song)(song)茸的營養豐富，內含(han)大量的蛋白(bai)質、多糖物質，泡(pao)酒飲用以(yi)后可以(yi)分解為大量的氨基(ji)酸，促進(jin)自(zi)身蛋白(bai)質的合(he)成(cheng)，增強(qiang)自(zi)身免疫(yi)力，預防各種的疾(ji)病。并且松(song)(song)茸還(huan)含(han)有雙鏈松(song)(song)茸多糖，有激活人(ren)體T細胞的功(gong)效，增強(qiang)人(ren)體的特異性(xing)免疫(yi)和非(fei)特異性(xing)免疫(yi)。

三、松茸酒的制作方法

1、準備新鮮松茸10公斤(jin)(jin)（或干松茸2-4公斤(jin)(jin)），100公斤(jin)(jin)50度的純糧食酒，枸(gou)杞5公斤(jin)(jin)、大棗3公斤(jin)(jin)、冰糖2公斤(jin)(jin)。

2、準備土壇(tan)缸，按照配方，放入全部(bu)的(de)(de)材料，浸泡10天以(yi)上就可以(yi)了。壇(tan)子要密實地封(feng)好，放在陰(yin)涼的(de)(de)地方。

3、10天后(hou)就可以開壇品嘗了。