一、松茸可以泡酒喝嗎

松茸是一種名貴的食用菌，可以炒、可以燉湯、可以煎，吃法眾多，還有人會用松茸泡酒喝。松茸具有濃郁的香氣(qi)和(he)味道，用來泡酒是可(ke)以的，但要注意以下幾點：

1、松(song)茸(rong)(rong)泡(pao)酒以新(xin)鮮(xian)的(de)松(song)茸(rong)(rong)為宜，最好是(shi)當年采摘的(de)新(xin)鮮(xian)松(song)茸(rong)(rong)，凍干(gan)松(song)茸(rong)(rong)也可(ke)，但不要用泡(pao)發的(de)松(song)茸(rong)(rong)。

2、松茸泡酒的(de)使用量(liang)要(yao)適量(liang)，一般以每500毫升(sheng)酒加入5克松茸為宜。

3、松茸泡酒(jiu)一般(ban)泡制1-2周即可，過長時(shi)間(jian)會影響(xiang)酒(jiu)的口感(gan)和質量。

二、松茸酒的功效與作用是什么

松茸(rong)酒就是用松茸(rong)炮(pao)制的酒，是一種(zhong)保健酒，其(qi)功效作(zuo)用主要有(you)：

1、促進新陳代謝

適(shi)量(liang)飲用松茸酒(jiu)能提高SOD活性，加速(su)自由基的清除(chu)，延緩組織(zhi)器官衰退，改善心血管功能，促(cu)進(jin)新陳代謝。

2、補充蛋白質

松(song)茸含有(you)豐富的(de)蛋白質，通過喝松(song)茸泡的(de)酒，可(ke)以補(bu)充人體(ti)所需蛋白質，對很多疾病都是很有(you)幫助的(de)。

3、增強腸胃功能

松(song)茸(rong)內含大量的(de)纖維素，其中以(yi)粗纖維和膳食(shi)纖維為主。泡酒以(yi)后里面(mian)的(de)成分更(geng)加(jia)的(de)易于人(ren)體(ti)吸(xi)收，可以(yi)濕潤腸胃，刺激腸胃，促(cu)進腸胃的(de)蠕動，對于經常性便秘的(de)老年(nian)人(ren)來(lai)說，飲用松(song)茸(rong)酒可以(yi)促(cu)進腸胃蠕動，有增強腸胃功能的(de)好處。

4、增強免疫力

松茸的(de)(de)營養豐富，內含(han)大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)、多糖物質(zhi)，泡(pao)酒飲用以(yi)后可以(yi)分解為大量(liang)的(de)(de)氨(an)基酸，促進(jin)自身(shen)蛋白質(zhi)的(de)(de)合成，增強自身(shen)免疫(yi)力，預防各種的(de)(de)疾病。并且松茸還(huan)含(han)有(you)雙鏈松茸多糖，有(you)激活(huo)人體T細胞的(de)(de)功(gong)效，增強人體的(de)(de)特異性(xing)免疫(yi)和非特異性(xing)免疫(yi)。

三、松茸酒的制作方法

1、準備新鮮松茸10公(gong)斤(jin)(jin)（或干(gan)松茸2-4公(gong)斤(jin)(jin)），100公(gong)斤(jin)(jin)50度(du)的(de)純糧食酒(jiu)，枸杞5公(gong)斤(jin)(jin)、大(da)棗3公(gong)斤(jin)(jin)、冰糖2公(gong)斤(jin)(jin)。

2、準備土壇(tan)缸，按照配方，放入全(quan)部的(de)材料，浸泡10天以上就(jiu)可以了。壇(tan)子要密實地封好，放在陰涼(liang)的(de)地方。

3、10天(tian)后(hou)就可(ke)以開壇品嘗(chang)了。