一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤(chi)松(song)(song)(song)茸(rong)和松(song)(song)(song)茸(rong)雖然只有一字之差，但卻(que)是兩種不同的食材(cai)，松(song)(song)(song)茸(rong)的學(xue)名是松(song)(song)(song)口(kou)蘑(mo)，是口(kou)蘑(mo)科，口(kou)蘑(mo)屬(shu)真(zhen)菌(jun)；而赤(chi)松(song)(song)(song)茸(rong)的學(xue)名是皺環球蓋菇，是球蓋菇科、球蓋菇屬(shu)真(zhen)菌(jun)。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤(chi)松(song)(song)茸(rong)和松(song)(song)茸(rong)都屬于食用菌類，有(you)(you)一定的(de)相(xiang)似(si)之(zhi)處，有(you)(you)的(de)朋友可能會搞混，那么(me)赤(chi)松(song)(song)茸(rong)和松(song)(song)茸(rong)有(you)(you)什么(me)區別呢？

1、顏色不同

赤松(song)茸(rong)(rong)和松(song)茸(rong)(rong)最明(ming)顯的(de)區別就(jiu)是二者(zhe)菌(jun)蓋的(de)顏色(se)不同。一般(ban)來(lai)說(shuo)，松(song)茸(rong)(rong)的(de)菌(jun)蓋多為淺褐(he)色(se)、栗褐(he)色(se)的(de)纖(xian)維狀茸(rong)(rong)毛鱗(lin)片，而赤松(song)茸(rong)(rong)菌(jun)蓋顏色(se)就(jiu)如名字(zi)一樣偏(pian)紅。

2、外形不同

比(bi)起赤(chi)松茸來說，松茸腳帽勻稱，不會上大(da)下小(xiao)或(huo)者(zhe)上小(xiao)下大(da)。而赤(chi)松茸則(ze)是腳粗(cu)帽肥，菌蓋(gai)表面比(bi)較光(guang)滑(hua)。

3、味道不同

一(yi)般來說，松茸(rong)會(hui)散發(fa)出清(qing)香的味(wei)道。但是赤松茸(rong)的味(wei)道沒有松茸(rong)味(wei)道濃郁(yu)，而且赤松茸(rong)口感上比松茸(rong)更脆一(yi)些(xie)。

4、生長環境不同

姬松茸(rong)和松茸(rong)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)長環(huan)境上(shang)有(you)明(ming)顯(xian)區別，前者喜歡生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)高(gao)溫通(tong)風(feng)潮濕(shi)的(de)(de)環(huan)境中，它是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)草(cao)地上(shang)的(de)(de)腐生(sheng)(sheng)(sheng)菌，也是(shi)藥食兩用的(de)(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)真菌，而且可以人工栽培(pei)。松茸(rong)是(shi)一種生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)海拔(ba)3500米以上(shang)高(gao)寒地帶(dai)山林中的(de)(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)食用菌，這種野生(sheng)(sheng)(sheng)菌多生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)松樹或鐵杉樹的(de)(de)附近，是(shi)瀕臨滅絕的(de)(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)物種，至今沒有(you)人工栽培(pei)成功的(de)(de)記錄。

5、價格不同

赤(chi)松(song)茸在(zai)價格上(shang)比(bi)松(song)茸要便宜一些，停車只有松(song)茸的十分之一。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從營養價(jia)值和口感味道來看，松茸是(shi)要比赤松茸更好的(de)。

赤松茸和松茸對比起來，不管是(shi)做法還是(shi)價(jia)格，都可以說是(shi)偏(pian)向于(yu)大(da)眾化了，口感(gan)方面大(da)約有七成的相(xiang)似，清香(xiang)味美，肉質細嫩爽口，營養(yang)、口感(gan)等方面，赤松茸(rong)雖(sui)然與松茸(rong)相(xiang)比較(jiao)要略(lve)遜一籌，但是(shi)其營養(yang)價(jia)值、功效(xiao)和價(jia)格，都是(shi)可以讓大(da)眾所接受的，因此也被稱作(zuo)是(shi)平民吃得起的松茸(rong)。