一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤松茸(rong)和松茸(rong)雖然(ran)只有一字之差，但卻是兩種不同的食材，松茸(rong)的學名是松口(kou)蘑，是口(kou)蘑科，口(kou)蘑屬(shu)真(zhen)菌；而赤松茸(rong)的學名是皺環(huan)球蓋菇(gu)，是球蓋菇(gu)科、球蓋菇(gu)屬(shu)真(zhen)菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤(chi)松茸和(he)松茸都(dou)屬(shu)于食用菌類，有(you)一定的相似之處，有(you)的朋友(you)可能會搞混，那么赤(chi)松茸和(he)松茸有(you)什么區別呢？

1、顏色不同

赤(chi)松茸(rong)(rong)和松茸(rong)(rong)最明顯的區別就(jiu)(jiu)是二(er)者菌蓋的顏色不同(tong)。一(yi)般來說，松茸(rong)(rong)的菌蓋多為淺褐色、栗褐色的纖維狀茸(rong)(rong)毛鱗片，而赤(chi)松茸(rong)(rong)菌蓋顏色就(jiu)(jiu)如(ru)名(ming)字一(yi)樣偏紅。

2、外形不同

比(bi)起赤(chi)松茸來說，松茸腳(jiao)帽勻稱，不會上(shang)大下(xia)小或(huo)者上(shang)小下(xia)大。而(er)赤(chi)松茸則是腳(jiao)粗帽肥，菌(jun)蓋表面比(bi)較光滑。

3、味道不同

一(yi)般來說，松(song)茸(rong)會(hui)散發(fa)出(chu)清香的味道。但(dan)是(shi)赤(chi)松(song)茸(rong)的味道沒有松(song)茸(rong)味道濃郁，而且赤(chi)松(song)茸(rong)口感上比(bi)松(song)茸(rong)更脆(cui)一(yi)些。

4、生長環境不同

姬松(song)茸(rong)和松(song)茸(rong)在生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)環境(jing)上(shang)有明顯(xian)區別，前者喜(xi)歡生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在高溫通風(feng)潮(chao)濕的(de)環境(jing)中，它是生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在草地上(shang)的(de)腐生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌，也(ye)是藥食兩(liang)用(yong)的(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)真菌，而(er)且可以人工栽培。松(song)茸(rong)是一種生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在海(hai)拔3500米以上(shang)高寒地帶山林中的(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食用(yong)菌，這種野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌多生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在松(song)樹或鐵杉樹的(de)附近，是瀕臨(lin)滅絕的(de)野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物種，至今沒(mei)有人工栽培成功的(de)記(ji)錄(lu)。

5、價格不同

赤松(song)茸(rong)在(zai)價(jia)格上比松(song)茸(rong)要便宜一些，停車只有松(song)茸(rong)的(de)十分之一。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純(chun)從營養(yang)價值和口(kou)感味道來看，松(song)茸(rong)是要比赤松(song)茸(rong)更(geng)好的。

赤松茸和松茸對比起(qi)來，不管是做法還是價(jia)格，都可以說是偏(pian)向于大(da)眾化了，口感方面大(da)約有七成(cheng)的相(xiang)似，清香味美，肉(rou)質細(xi)嫩爽口，營養、口感等方面，赤松(song)茸(rong)雖(sui)然與(yu)松(song)茸(rong)相(xiang)比較要略遜一籌，但(dan)是其營養價(jia)值、功(gong)效和價(jia)格，都是可以讓(rang)大(da)眾所接受的，因(yin)此也被稱作是平民吃得起(qi)的松(song)茸(rong)。