一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤(chi)松(song)(song)茸(rong)(rong)和松(song)(song)茸(rong)(rong)雖然(ran)只有一字(zi)之差，但卻是兩種不同的食材，松(song)(song)茸(rong)(rong)的學(xue)名(ming)(ming)是松(song)(song)口蘑(mo)，是口蘑(mo)科，口蘑(mo)屬(shu)真菌；而赤(chi)松(song)(song)茸(rong)(rong)的學(xue)名(ming)(ming)是皺環球蓋菇(gu)(gu)，是球蓋菇(gu)(gu)科、球蓋菇(gu)(gu)屬(shu)真菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤松(song)(song)(song)茸和(he)松(song)(song)(song)茸都屬于食用菌(jun)類，有(you)一(yi)定的(de)(de)相(xiang)似(si)之處，有(you)的(de)(de)朋友可(ke)能會搞混(hun)，那么赤松(song)(song)(song)茸和(he)松(song)(song)(song)茸有(you)什(shen)么區別呢？

1、顏色不同

赤松(song)(song)茸(rong)和松(song)(song)茸(rong)最明顯的(de)區別就(jiu)是二者菌(jun)蓋(gai)(gai)的(de)顏(yan)色不同。一(yi)般來說，松(song)(song)茸(rong)的(de)菌(jun)蓋(gai)(gai)多為淺褐(he)色、栗(li)褐(he)色的(de)纖維狀茸(rong)毛(mao)鱗片(pian)，而赤松(song)(song)茸(rong)菌(jun)蓋(gai)(gai)顏(yan)色就(jiu)如名(ming)字一(yi)樣偏紅。

2、外形不同

比起赤松(song)(song)茸來(lai)說，松(song)(song)茸腳(jiao)帽勻稱，不會上(shang)大(da)下小或者上(shang)小下大(da)。而赤松(song)(song)茸則是腳(jiao)粗帽肥，菌蓋表面比較光(guang)滑。

3、味道不同

一(yi)般來(lai)說，松(song)茸(rong)(rong)會散發出清(qing)香的(de)味(wei)道。但是赤松(song)茸(rong)(rong)的(de)味(wei)道沒有松(song)茸(rong)(rong)味(wei)道濃郁，而且赤松(song)茸(rong)(rong)口(kou)感上(shang)比松(song)茸(rong)(rong)更脆一(yi)些。

4、生長環境不同

姬松茸和(he)松茸在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)環境上有(you)明(ming)顯(xian)區(qu)別，前者(zhe)喜歡生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)高溫通風潮(chao)濕(shi)的(de)環境中，它是(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)草(cao)地上的(de)腐生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌，也是(shi)藥食兩用的(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)真菌，而且可以人工栽培。松茸是(shi)一種生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)海拔3500米以上高寒地帶山林中的(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食用菌，這種野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌多(duo)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)松樹或鐵杉樹的(de)附近(jin)，是(shi)瀕臨滅絕的(de)野(ye)(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物種，至今沒有(you)人工栽培成功的(de)記錄。

5、價格不同

赤松茸在價格上比(bi)松茸要便宜一些(xie)，停車只(zhi)有松茸的十分之一。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從營養價值和口(kou)感味道(dao)來看，松(song)(song)茸(rong)是要比赤松(song)(song)茸(rong)更好的(de)。

赤松茸和松茸對比起來，不管(guan)是做法還是價(jia)(jia)(jia)格，都可以(yi)說是偏向于大眾(zhong)化了，口感方面大約有(you)七成的相似(si)，清(qing)香味美，肉質(zhi)細嫩爽口，營(ying)養(yang)、口感等方面，赤松(song)(song)茸雖然與松(song)(song)茸相比較要略遜一籌，但是其營(ying)養(yang)價(jia)(jia)(jia)值、功效和價(jia)(jia)(jia)格，都是可以(yi)讓大眾(zhong)所(suo)接受的，因此也(ye)被稱作是平(ping)民(min)吃得起的松(song)(song)茸。