一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤(chi)松(song)茸和松(song)茸雖然(ran)只有一字之差，但卻(que)是(shi)兩(liang)種不同的(de)食材(cai)，松(song)茸的(de)學(xue)名是(shi)松(song)口(kou)蘑(mo)，是(shi)口(kou)蘑(mo)科，口(kou)蘑(mo)屬(shu)(shu)真(zhen)菌；而赤(chi)松(song)茸的(de)學(xue)名是(shi)皺環球(qiu)蓋菇，是(shi)球(qiu)蓋菇科、球(qiu)蓋菇屬(shu)(shu)真(zhen)菌。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤(chi)松茸(rong)和松茸(rong)都屬于食用(yong)菌類(lei)，有(you)一定的相似之處，有(you)的朋(peng)友可能會搞混，那(nei)么赤(chi)松茸(rong)和松茸(rong)有(you)什么區別(bie)呢？

1、顏色不同

赤松(song)茸(rong)和松(song)茸(rong)最明(ming)顯的區別就(jiu)是(shi)二者菌(jun)蓋(gai)的顏色(se)(se)不同(tong)。一般來說，松(song)茸(rong)的菌(jun)蓋(gai)多為淺褐色(se)(se)、栗褐色(se)(se)的纖維(wei)狀茸(rong)毛鱗片(pian)，而赤松(song)茸(rong)菌(jun)蓋(gai)顏色(se)(se)就(jiu)如名字一樣(yang)偏紅(hong)。

2、外形不同

比起赤松茸(rong)來說，松茸(rong)腳帽(mao)勻稱，不會上(shang)大下小或(huo)者上(shang)小下大。而(er)赤松茸(rong)則是(shi)腳粗帽(mao)肥(fei)，菌(jun)蓋表面比較(jiao)光滑。

3、味道不同

一(yi)般來說，松茸會散發出清香的(de)味道(dao)。但是赤(chi)松茸的(de)味道(dao)沒有松茸味道(dao)濃郁，而且赤(chi)松茸口(kou)感上比(bi)松茸更脆一(yi)些。

4、生長環境不同

姬松茸和松茸在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)長環境(jing)上有(you)明顯區別，前者喜歡生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)高溫(wen)通(tong)風潮濕(shi)的(de)環境(jing)中，它是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)草(cao)地上的(de)腐生(sheng)(sheng)(sheng)菌，也是(shi)(shi)藥(yao)食兩用的(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)真菌，而且(qie)可以人工栽培(pei)。松茸是(shi)(shi)一種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)海拔3500米以上高寒地帶山林(lin)中的(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)食用菌，這種(zhong)野生(sheng)(sheng)(sheng)菌多生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)松樹或鐵杉樹的(de)附近，是(shi)(shi)瀕臨(lin)滅絕的(de)野生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)種(zhong)，至今(jin)沒(mei)有(you)人工栽培(pei)成(cheng)功(gong)的(de)記錄。

5、價格不同

赤松(song)茸(rong)在價格上比松(song)茸(rong)要便(bian)宜一(yi)些，停車只有松(song)茸(rong)的十(shi)分之一(yi)。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從營養價值和口(kou)感味道來(lai)看(kan)，松茸(rong)是(shi)要(yao)比(bi)赤松茸(rong)更好的。

赤松茸和松茸對比起來，不管是做法還(huan)是價格(ge)(ge)，都可(ke)以說是偏向于(yu)大(da)眾化了，口感(gan)(gan)方(fang)面(mian)(mian)大(da)約有七成(cheng)的(de)(de)相似，清香味美，肉(rou)質細(xi)嫩爽(shuang)口，營養、口感(gan)(gan)等方(fang)面(mian)(mian)，赤松(song)(song)茸(rong)雖然與松(song)(song)茸(rong)相比較要略遜一(yi)籌，但是其營養價值、功效和價格(ge)(ge)，都是可(ke)以讓(rang)大(da)眾所接受(shou)的(de)(de)，因此(ci)也被稱(cheng)作是平民吃得起的(de)(de)松(song)(song)茸(rong)。