松樹菌和松茸有什么區別

1、生長環境

松茸是極為(wei)珍貴的天(tian)然菌類，有菌中之王(wang)的美譽，它一般生長在(zai)樹(shu)齡(ling)在(zai)30年(nian)以上的(de)(de)紅(hong)松林中(zhong)，生(sheng)長(chang)條(tiao)件極(ji)為苛刻，所(suo)以目前很少有人工種植。松樹菌(jun)一般生(sheng)長(chang)在松樹林中(zhong)，相對于松茸，它的(de)(de)生(sheng)長(chang)環境(jing)要求就極(ji)為簡單(dan)，和其他菌(jun)類類似，在平常的(de)(de)松樹林中(zhong)即可生(sheng)長(chang)，在每年(nian)6-8月時，雨(yu)后就會從(cong)松樹(shu)根部生長出來，這時也是采(cai)摘它的時候(hou)。

2、分布區域

松茸的生長環境較為苛刻，一般在一些環境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預的原始森林，都分布于華北和東北部分，尤其是長白山的環境適宜它生長。而松樹菌適宜生長溫度在20-24度，所以溫(wen)度低(di)于8度(du)它的主(zhu)菌絲(si)是不能生長，主(zhu)要分布在四川、湖南地區。總(zong)體(ti)來說，松(song)茸(rong)都分布在北(bei)方地區，而松(song)樹菌在南方地區較常(chang)見。

3、外形

松茸是(shi)腳(jiao)帽勻稱，腳(jiao)帽不(bu)會一(yi)大(da)一(yi)小，外形(xing)(xing)像傘，外表色(se)(se)澤鮮明，呈淡黃(huang)(huang)或(huo)米白(bai)色(se)(se)，而菌蓋是(shi)偏于褐色(se)(se)，表面有褐色(se)(se)的(de)纖維狀茸毛鱗片(pian)。松樹菌的(de)體型中等(deng)偏大(da)，外形(xing)(xing)大(da)多是(shi)扁(bian)半球形(xing)(xing)至平(ping)展，色(se)(se)呈白(bai)色(se)(se)，有黃(huang)(huang)褐色(se)(se)的(de)平(ping)伏的(de)絲毛狀鱗片(pian)，腳(jiao)帽不(bu)等(deng)長(chang)。只要熟知它們(men)的(de)，從外形(xing)(xing)一(yi)眼就(jiu)能看出(chu)它們(men)的(de)區別。

4、氣味

松茸(rong)是一種天然的(de)珍(zhen)貴(gui)菌(jun)類，新(xin)鮮的(de)松茸(rong)會比(bi)松茸(rong)干貨(huo)的(de)氣(qi)味(wei)濃(nong)一些，聞起來有一股(gu)松木的(de)披盆廊清香氣(qi)味(wei)。而松樹菌(jun)無論是新(xin)鮮還是干貨(huo)，其氣(qi)味(wei)都是比(bi)強肥(fei)較清淡的(de)。

5、口感

松(song)茸的(de)口(kou)感(gan)會比松(song)樹菌的(de)口(kou)感(gan)好一些，松(song)茸吃起來(lai)很細滑，如果口(kou)感(gan)發(fa)(fa)酸或(huo)發(fa)(fa)苦的(de)話，則說(shuo)明(ming)該松(song)茸已經變質(zhi)了。而松(song)樹菌則相對比較粗(cu)糙一些，但起來(lai)也差不多。

6、價格

由于松茸很(hen)難人工養殖，所以價格也會比(bi)較(jiao)昂(ang)貴一些，市(shi)場價格大概是(shi)400元左右一(yi)斤(jin)，但有些買家會用(yong)姬松茸來冒充松茸售(shou)賣，標價(jia)就(jiu)(jiu)會比(bi)市場(chang)價(jia)低很(hen)多(duo)。而松樹(shu)菌(jun)的價(jia)格就(jiu)(jiu)相對低得多(duo)了，一(yi)斤(jin)松樹(shu)菌(jun)的價(jia)格大概是60元左右。

松樹菌怎么做好吃

1、煮湯

將松樹菌和其(qi)他配料一起煮成(cheng)湯，不僅可以保留(liu)其(qi)鮮美(mei)口感，還可以提高其(qi)營養(yang)價值。，加入雞(ji)肉(rou)、瘦肉(rou)、骨頭(tou)等食材(cai)一起煮湯，既可提高湯的(de)口感和味道，又可增(zeng)加其(qi)蛋白質含(han)量。

2、炒菜

將松樹菌和其他蔬菜一起(qi)炒(chao)制也是不錯的選擇。在烹飪過(guo)程(cheng)中要(yao)注(zhu)意火候，避免過(guo)度油炸或(huo)者過(guo)度加(jia)(jia)工。此外，在炒(chao)制時(shi)可以適量添加(jia)(jia)些調味品增加(jia)(jia)口感。

3、烤制

將松樹菌切片后放(fang)入(ru)烤(kao)箱中進行烤(kao)制也是非常不錯的選擇。這(zhe)種方法能夠使得松樹(shu)菌(jun)的口感更(geng)加鮮美，同時也能夠保留其營(ying)養成分(fen)。

4、搭配食材

松樹(shu)菌可(ke)(ke)以(yi)搭(da)(da)配不同的(de)(de)食材一起食用，與雞(ji)肉、瘦肉、豆腐等搭(da)(da)配，可(ke)(ke)以(yi)提高其營養價值。此外，還可(ke)(ke)以(yi)將其加(jia)入到沙拉中，增加(jia)沙拉的(de)(de)口感(gan)和味道。