松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養(yang)價值很高(gao)，味道(dao)鮮美(mei)可(ke)口，菇(gu)圓(yuan)肉(rou)厚。子實體(ti)含(han)有豐富的營養(yang)成分(fen)，富含(han)礦(kuang)物(wu)質元(yuan)素、粗(cu)蛋(dan)白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多(duo)種氨(an)基酸(suan)、不飽(bao)和脂肪酸(suan)，核酸(suan)衍生(sheng)(sheng)物(wu)，還含(han)有維生(sheng)(sheng)素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素。

2、藥用價值

松乳菇歸腎、脾(pi)、膀胱經。能溫脾(pi)止(zhi)瀉，暖腎固精，寬中(zhong)益氣。用治小便(bian)白濁、尿頻、脘腹脹滿、消化不(bu)良等癥。

松乳菇含有乳菇紫(zi)素、乳菇菌素等抗生素，其子實體提取物對(dui)肉(rou)瘤S-180和艾氏(shi)腹水(shui)癌(ai)有(you)抑制(zhi)作用，具有(you)抗菌、抑制(zhi)腫瘤等(deng)作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)(song)樹菌是(shi)傘菌目、鉚(liu)釘菇(gu)(gu)(gu)科，而(er)松(song)(song)乳菇(gu)(gu)(gu)是(shi)紅菇(gu)(gu)(gu)科。

2、特征不同

松(song)樹菌子實(shi)體(ti)較(jiao)小，菌半(ban)球形至(zhi)近平展，后期有時(shi)中部稍下凹，粘或粘滑，粉(fen)紅或玫瑰紅至(zhi)珊瑚紅色，而(er)松(song)乳菇肉質子實(shi)體(ti)中等(deng)至(zhi)大(da)型，菌蓋直徑5到15厘米，扁半球形，中央粘狀，伸展后(hou)下凹，邊緣最初(chu)內(nei)卷(juan)，后(hou)平展，沾濕(shi)時(shi)發黏，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇”。

3、出現時間不同

松樹(shu)菌在我國分布(bu)十分廣，幾乎(hu)各(ge)個地區(qu)的(de)松樹(shu)林里都有可能生長(chang)，它生長(chang)的(de)季(ji)節(jie)主要在每年(nian)的(de)5到7月以(yi)及9到(dao)11月，根據(ju)地區的不同，生長時間或早或晚(wan)。

松乳菇算是我國可食用野生(sheng)菌當中分布(bu)最廣的(de)一(yi)種(zhong)了，凡(fan)有(you)針(zhen)葉林生(sheng)長的(de)地方，幾乎(hu)都有(you)松乳菇的(de)分布(bu)，但以湖南、云南最為常(chang)見，其(qi)生(sheng)長季(ji)節一(yi)般在6月(yue)到(dao)8月以及10月左右，多在(zai)雨后生長。