松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養(yang)(yang)價值很高，味道鮮美可口，菇圓肉厚。子實體含有豐(feng)富(fu)的營養(yang)(yang)成分(fen)，富(fu)含礦物(wu)質元素、粗蛋白(bai)，粗脂肪、粗纖(xian)維、多種氨基(ji)酸(suan)、不(bu)飽和脂肪酸(suan)，核酸(suan)衍(yan)生物(wu)，還含有維生素B1、B2、維生素(su)C、維生素PP等元(yuan)素(su)。

2、藥用價值

松(song)乳菇歸腎、脾、膀胱經。能溫脾止瀉，暖腎固精，寬中(zhong)益氣。用治小便白濁(zhuo)、尿頻、脘腹脹滿、消化不良(liang)等癥。

松(song)乳(ru)(ru)(ru)菇(gu)(gu)含有乳(ru)(ru)(ru)菇(gu)(gu)紫(zi)素、乳(ru)(ru)(ru)菇(gu)(gu)菌(jun)素等抗生素，其子實體提取物(wu)對(dui)肉瘤S-180和(he)艾氏腹(fu)水癌有抑制作用，具有抗菌、抑制腫瘤等作用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松樹菌是(shi)傘菌目、鉚釘菇(gu)科，而松乳菇(gu)是(shi)紅菇(gu)科。

2、特征不同

松樹菌(jun)子實體較(jiao)小，菌(jun)半(ban)球形至(zhi)近平展(zhan)，后期有(you)時中(zhong)部稍下凹(ao)，粘(zhan)或(huo)粘(zhan)滑(hua)，粉紅(hong)或(huo)玫瑰紅(hong)至(zhi)珊瑚紅(hong)色，而松乳菇肉質子實體中(zhong)等(deng)至(zhi)大型，菌(jun)蓋(gai)直徑5到(dao)15厘米，扁(bian)半球形，中央粘狀，伸展后下凹，邊(bian)緣最初內(nei)卷，后平(ping)展，沾濕(shi)時發黏(nian)，無毛。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松乳菇(gu)”。

3、出現時間不同

松樹(shu)(shu)菌在我(wo)國(guo)分布十分廣，幾乎各個地區的(de)松樹(shu)(shu)林里都有可能生長(chang)，它生長(chang)的(de)季節主要(yao)在每年的(de)5到7月(yue)以(yi)及9到11月，根據地(di)區的不(bu)同，生長(chang)時間或早或晚。

松乳菇算(suan)是(shi)我國可食用(yong)野生(sheng)菌(jun)當中分(fen)布最(zui)廣的(de)(de)一(yi)種(zhong)了(le)，凡(fan)有(you)針葉林生(sheng)長的(de)(de)地方，幾(ji)乎都有(you)松乳菇的(de)(de)分(fen)布，但以(yi)湖南(nan)、云南(nan)最(zui)為常見，其生(sheng)長季節一(yi)般在6月(yue)到8月以及10月左(zuo)右，多在雨后生長。