松乳菇的功效與作用

1、食用價值

中國食用松乳菇歷史悠久。南宋《武林舊事》中即已提及用“乳蕈”作粥，清代袁枚《隨菌食單》中有民間將清醬與乳蕈一起燒熟，然后加麻油拌食的記載。在湖南等地，用植物油將鮮松乳菇炸熟油漬，制成“菌油”（實乃油漬菌），是一種特殊的調味品。

營養價值很高，味道鮮美可口，菇(gu)圓肉(rou)厚。子實體含(han)有豐(feng)富(fu)的營養成(cheng)分，富(fu)含(han)礦物質元素、粗(cu)蛋白，粗(cu)脂肪、粗(cu)纖維、多種氨基(ji)酸、不飽和脂肪酸，核酸衍(yan)生物，還(huan)含(han)有維生素B1、B2、維生素(su)C、維生素PP等元素。

2、藥用價值

松(song)乳菇歸腎(shen)、脾、膀胱經(jing)。能溫脾止(zhi)瀉(xie)，暖腎(shen)固精，寬中益氣(qi)。用治小便白濁(zhuo)、尿頻、脘腹(fu)脹滿、消化不良等癥。

松乳菇(gu)含有乳菇(gu)紫(zi)素、乳菇(gu)菌素等抗(kang)生素，其子實(shi)體提(ti)取(qu)物對(dui)肉瘤(liu)S-180和艾氏腹水癌(ai)有(you)抑制作(zuo)用，具有(you)抗(kang)菌、抑制腫(zhong)瘤等作(zuo)用。

松乳菇和松樹菌有哪些不同

1、科屬不同

松(song)樹(shu)菌(jun)是傘菌(jun)目、鉚釘菇(gu)科，而松(song)乳(ru)菇(gu)是紅菇(gu)科。

2、特征不同

松(song)樹菌子(zi)實(shi)體較小，菌半球形至(zhi)近平展，后(hou)期有時中(zhong)部稍下凹，粘或(huo)(huo)粘滑，粉紅或(huo)(huo)玫瑰(gui)紅至(zhi)珊瑚紅色(se)，而松(song)乳菇肉質子(zi)實(shi)體中(zhong)等至(zhi)大型，菌蓋直徑5到(dao)15厘(li)米，扁半球形，中央粘(zhan)狀，伸(shen)展(zhan)后下(xia)凹(ao)，邊緣最初(chu)內(nei)卷，后平展(zhan)，沾濕時發黏，無毛(mao)。

松乳菇有一個松樹菌乃至其他野生菌都沒有的特點，那就是將其掰斷后，會流出乳白色猶如牛奶般的汁液來，故而得名“松(song)乳菇”。

3、出現時間不同

松樹菌在我國分(fen)(fen)布十分(fen)(fen)廣，幾(ji)乎各個(ge)地區的松樹林里都有可(ke)能生長，它(ta)生長的季節主要在每(mei)年(nian)的5到(dao)7月以及9到11月，根據(ju)地區的不同(tong)，生(sheng)長時間(jian)或早(zao)或晚。

松乳菇算是我國可(ke)食用野生菌(jun)當中(zhong)分布最廣的一種了，凡有針葉林生長(chang)的地(di)方，幾乎都有松乳菇的分布，但以湖南(nan)、云南(nan)最為常見，其生長(chang)季(ji)節一般在(zai)6月到(dao)8月以及10月(yue)左右，多(duo)在雨后生長。