珊瑚菌可以吃嗎

大多數珊(shan)瑚菌(jun)是無毒可食(shi)用(yong)的，可以(yi)從顏色(se)(se)來進(jin)行(xing)區分，紅(hong)色(se)(se)，黃色(se)(se)，淡紫(zi)色(se)(se)的珊(shan)瑚菌(jun)都(dou)(dou)可以(yi)食(shi)用(yong)，艷紫(zi)色(se)(se)的不(bu)能食(shi)用(yong)，白(bai)色(se)(se)的不(bu)宜食(shi)用(yong)，吃了可能會(hui)中(zhong)毒，實踐中(zhong)已經出(chu)現過很(hen)多這樣的例(li)(li)子，輕者(zhe)(zhe)腹瀉，嚴重者(zhe)(zhe)造成(cheng)食(shi)用(yong)者(zhe)(zhe)全部死亡的例(li)(li)子都(dou)(dou)出(chu)現多起。

珊瑚菌野生菌在食用前一定要先焯水預處理，它自帶苦味，在食用前處理相對麻煩些，先燒開一鍋水，把珊瑚菌放在鍋里煮10分鐘以(yi)上，然(ran)后(hou)倒掉鍋(guo)里(li)(li)的(de)水(shui)，把焯水(shui)過的(de)珊(shan)瑚菌從(cong)鍋(guo)中取出(chu)，泡(pao)在冷(leng)水(shui)里(li)(li)過一(yi)夜(ye)，浸(jin)泡(pao)去(qu)苦味。珊(shan)瑚菌肉感十足，有嫩筍干和(he)雞腿(tui)肉般的(de)口感，雖然(ran)反(fan)復浸(jin)泡(pao)，味道卻(que)依然(ran)很鮮美。

珊瑚菌的功效與作用

1、改善免疫力

珊瑚菌中含有多種活(huo)性(xing)成(cheng)分，其中包括(kuo)多糖、多酚(fen)、生物(wu)堿等，這些成(cheng)分可以增強(qiang)人體(ti)免疫力，提(ti)高人體(ti)抵(di)抗(kang)力，預防感冒、流感等疾病。

2、促進消化

珊瑚菌中的(de)(de)多糖類物質(zhi)可(ke)以促進(jin)腸(chang)(chang)(chang)道(dao)的(de)(de)蠕動，增(zeng)加腸(chang)(chang)(chang)道(dao)內的(de)(de)有益菌群，改善腸(chang)(chang)(chang)道(dao)環境，促進(jin)消(xiao)化吸(xi)收。

3、改善睡眠

珊瑚菌(jun)中含有一種叫做褪黑素的物質，可以調節(jie)人體的生物鐘，改善睡眠(mian)質量。

4、抗氧化

珊瑚菌中(zhong)的(de)多酚類物(wu)質具有(you)很(hen)強的(de)抗氧化(hua)作用，可以清除(chu)體(ti)(ti)內的(de)自由基(ji)，減少身體(ti)(ti)對外界環境的(de)損害，預防老(lao)化(hua)和疾病(bing)的(de)發(fa)生。

5、抗炎消腫

珊(shan)瑚菌中的多糖(tang)類物質(zhi)具有抗(kang)炎消腫(zhong)作用，可以緩解炎癥(zheng)反應，減輕疼(teng)痛和腫(zhong)脹，并(bing)且能有效(xiao)抑制到細(xi)菌和病毒的生(sheng)長和繁殖，預防感染和疾病的發生(sheng)。

6、補腎壯陽

珊(shan)瑚(hu)菌中的(de)多(duo)糖類物質可以促(cu)進男(nan)性(xing)(xing)荷爾蒙(meng)的(de)分泌，增(zeng)強性(xing)(xing)性(xing)(xing)功能(neng)，對(dui)于男(nan)性(xing)(xing)的(de)腎虛、陽痿(wei)等(deng)問題有(you)很好(hao)的(de)改善(shan)作用。

7、保護肝臟

珊瑚菌中(zhong)的多糖類物質可以促進肝細胞的再生和修復，同時還可以清除體內(nei)的毒素，保護肝臟健康。

8、降血脂

珊瑚菌中(zhong)的多酚類物質可以有效降低人(ren)體血(xue)(xue)液中(zhong)的膽(dan)固(gu)醇和三酰甘油含量，預防(fang)心血(xue)(xue)管疾病(bing)的發生(sheng)。

9、抗腫瘤

研究(jiu)表明，珊瑚(hu)菌(jun)中的多糖、生物(wu)堿(jian)等成分具有抗腫(zhong)瘤作(zuo)用，可(ke)(ke)以(yi)抑制腫(zhong)瘤細胞(bao)的生長和(he)擴散，同時還可(ke)(ke)以(yi)促進人(ren)體免疫系(xi)統(tong)的功(gong)能，增強(qiang)對腫(zhong)瘤的抵抗力。