榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛蘑、姜(jiang)、枸杞、料酒、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛(zhen)蘑再(zai)小火燉20分鐘，加(jia)枸杞、鹽調味再3分(fen)鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛(zhen)蘑(mo)、菜花(hua)、豬(zhu)肉、淀粉(fen)、鹽、醬油、醋、植物(wu)油、大(da)蒜、香油、大(da)蔥、姜、花(hua)椒

做法：榛蘑用熱(re)水(shui)泡發后(hou)(hou)瀝干(gan)水(shui)分，花菜切塊(kuai)燙(tang)熟(shu)后(hou)(hou)撈(lao)出冷卻，豬肉切薄片；鍋中放油(you)燒熱(re)，花菜、榛蘑炸后(hou)(hou)撈(lao)起，濾油(you)，鍋內剩(sheng)油(you)將肉片炒至七(qi)分熟(shu)，加入(ru)(ru)(ru)醬(jiang)油(you)煸炒著色，隨即放入(ru)(ru)(ru)花菜、榛蘑及其它配(pei)料(liao)，改以小火慢燉；待湯汁快(kuai)收干(gan)時轉大(da)火，用淀粉(fen)勾(gou)芡，最后(hou)(hou)滴入(ru)(ru)(ru)香(xiang)油(you)即可(ke)起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半(ban)勺白糖，半(ban)勺味素，炒勻(yun)出鍋(guo)。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑(mo)本(ben)身有(you)(you)(you)一種天然的(de)香氣，具有(you)(you)(you)開胃的(de)功效，纖維素有(you)(you)(you)助消(xiao)化和防(fang)治便秘的(de)作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富(fu)含油脂，使所含的(de)脂溶性維生(sheng)素更易(yi)為(wei)人(ren)體所吸收，對(dui)體弱、病后虛(xu)羸、易(yi)饑餓的(de)人(ren)有補養(yang)作用，也是傳統中(zhong)醫藥材，具(ju)有祛風活(huo)絡、強(qiang)筋(jin)壯骨的(de)功能。

3、保護視力

適量(liang)食(shi)用野生榛(zhen)蘑(mo)，可以防止皮膚干燥(zao)，并(bing)可抵抗某些呼吸道及消化道感染(ran)疾病。榛(zhen)蘑(mo)對預防視(shi)力減(jian)退、夜盲也很(hen)有效果，如(ru)果是經(jing)常(chang)坐在電腦前工作的人，建議吃點榛(zhen)蘑(mo)，對眼睛視(shi)力保護很(hen)有幫(bang)助(zhu)。

4、延緩衰老

榛蘑的維生(sheng)素E含量達36％，能延緩(huan)衰老、防治血管硬化，還(huan)有(you)潤澤肌膚(fu)的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免肉(rou)類中(zhong)飽和脂肪酸對身(shen)體的危害，能夠防止(zhi)心腦血管疾(ji)病的發生。