榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土(tu)雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒、鹽、油、味精(jing)

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘(zhong)，加(jia)枸杞、鹽調味再(zai)3分鐘即(ji)可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛(zhen)蘑(mo)、菜花(hua)、豬肉(rou)、淀粉、鹽(yan)、醬油、醋、植物油、大蒜(suan)、香油、大蔥、姜、花(hua)椒

做法：榛(zhen)蘑用熱水(shui)泡發后(hou)瀝干水(shui)分(fen)，花菜切塊(kuai)燙(tang)熟后(hou)撈出冷卻，豬肉切薄片；鍋中放油燒(shao)熱，花菜、榛(zhen)蘑炸后(hou)撈起，濾油，鍋內剩(sheng)油將肉片炒(chao)至七分(fen)熟，加入醬(jiang)油煸炒(chao)著色，隨即放入花菜、榛(zhen)蘑及其它配料，改(gai)以小(xiao)火(huo)慢(man)燉；待湯汁快收干時(shi)轉大火(huo)，用淀(dian)粉勾芡，最(zui)后(hou)滴入香(xiang)油即可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半勺白糖，半勺味(wei)素，炒勻出鍋(guo)。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑(mo)本(ben)身(shen)有(you)一種天然的(de)香(xiang)氣，具有(you)開胃的(de)功(gong)效(xiao)，纖維(wei)素有(you)助消(xiao)化和防治(zhi)便秘的(de)作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本(ben)身富(fu)含油脂，使所含的(de)(de)脂溶性(xing)維生素更易(yi)為人體所吸收，對體弱、病(bing)后虛羸(lei)、易(yi)饑餓(e)的(de)(de)人有(you)補養作用，也是傳統中醫(yi)藥材，具(ju)有(you)祛風活絡、強筋壯骨的(de)(de)功(gong)能。

3、保護視力

適(shi)量食用野生榛(zhen)蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵(di)抗(kang)某些呼吸道及消化道感染疾(ji)病。榛(zhen)蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果(guo)，如果(guo)是經常坐在電腦前工作的人，建議吃點榛(zhen)蘑，對眼(yan)睛視力保護很有幫助(zhu)。

4、延緩衰老

榛蘑(mo)的(de)維(wei)生素E含量達36％，能(neng)延(yan)緩衰老(lao)、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的功效(xiao)。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低(di)膽固醇的作用，避免(mian)肉類中飽和脂肪(fang)酸(suan)對身(shen)體的危害(hai)，能夠(gou)防止心腦血管疾病的發生。