什么叫野生板栗蘑菇

栗(li)(li)子蘑是(shi)一(yi)種木腐(fu)(fu)菌(jun)，學名貝葉多孔菌(jun)，是(shi)一(yi)種寄生(sheng)在板栗(li)(li)樹(shu)樹(shu)根(gen)上的一(yi)種野生(sheng)菌(jun)，它(ta)主要靠(kao)汲取(qu)板栗(li)(li)樹(shu)根(gen)部的營(ying)養為生(sheng)，最后導致(zhi)板栗(li)(li)樹(shu)營(ying)養不足致(zhi)使芯材(cai)腐(fu)(fu)爛，甚至板栗(li)(li)樹(shu)枯(ku)死(si)。

野生(sheng)栗(li)蘑發生(sheng)在六月底(di)到(dao)(dao)八月底(di)，以(yi)七月中旬到(dao)(dao)八月中旬最(zui)(zui)多(duo)這(zhe)時正是氣溫最(zui)(zui)高，雨水最(zui)(zui)多(duo)的季節，降雨早，雨水多(duo)的年份，栗(li)蘑發生(sheng)早，數量多(duo)。

栗(li)蘑(mo)子實(shi)(shi)體為肉質，柄短呈珊(shan)瑚(hu)狀分(fen)枝(zhi)，菇瓣(ban)一層(ceng)層(ceng)重疊生長，如同是盛開的(de)(de)花朵(duo)，它層(ceng)疊如蓮形態婀娜，子實(shi)(shi)體食之脆嫩爽口(kou)，香氣沁脾，栗(li)蘑(mo)的(de)(de)鮮味來(lai)自于其所含(han)的(de)(de)門(men)冬氨(an)酸和谷(gu)氨(an)酸，即便是“菇中之王”的香菇，都不如它營養和芳香，因此栗蘑又有“食用菌王子”、“華北(bei)人參(can)”的美譽。

栗蘑的營養價值和功效

1、補充營養

栗蘑(mo)中含有蛋白質、脂(zhi)肪、維生素等營養(yang)(yang)物質，適當食用具有為機體補充營養(yang)(yang)的(de)功效，可為日常活(huo)動提供一定(ding)的(de)能量支持，對身體健康有利。

2、減肥瘦身

栗蘑(mo)這種(zhong)食材中(zhong)含有一些天(tian)然的纖維素，它能(neng)促進(jin)腸胃蠕動，緩解便秘，也能(neng)促進(jin)人(ren)體腸道內多種(zhong)病毒的排出(chu)，經常(chang)食用可以減肥瘦身，能(neng)讓人(ren)們身材變得越來(lai)越苗條(tiao)。

3、促進大腦發育

栗蘑這種(zhong)食(shi)材中(zhong)含有一些微量元素鋅，這種(zhong)物質可以直接作(zuo)用(yong)于人類的大腦，能促(cu)進大腦發育，也(ye)能提高記憶力，最適合(he)那些經常用(yong)腦的人群食(shi)用(yong)。

4、延緩衰老

栗蘑還是一(yi)種能延(yan)緩(huan)衰(shuai)老的特色(se)食(shi)材(cai)，這種食(shi)材(cai)中不但含(han)有(you)(you)微量元素硒，還有(you)(you)一(yi)些多糖和多種黃酮類物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)進入人體(ti)以后(hou)可以清除人體(ti)內的自由基，也能延(yan)緩(huan)衰(shuai)老。

5、防癌抗癌

栗(li)蘑還(huan)是(shi)引人(ren)注目的抗癌(ai)藥源，較高的硒含量有抗御癌(ai)腫的作(zuo)用，尤(you)其(qi)是(shi)所含栗(li)蘑多糖，以β-葡聚糖為(wei)主，其(qi)中抗(kang)癌活性最強，帶6條(tiao)支鏈的β-(1，3)-葡聚(ju)糖占相當大的比(bi)重，據說比(bi)已(yi)經面市的香菇多(duo)糖、云(yun)芝多(duo)糖等有更強的抗癌(ai)能力。