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鹿茸菇怎么做好吃 鹿茸菇不能和什么一起吃

本文章由注冊用戶 詩酒趁年華 上傳提供 2024-12-06 評論 0
摘要:鹿茸菇也叫鹿尾菇,因長得既像鹿茸又像鹿尾巴而得名,是一種可食用的真菌,常見的是白色、灰色或黑色,鮮甜可口、醇香滿口,燒、炒、燉、蒸、熘、拌、扒、燴、煮湯均可,常見吃法有鹿茸菇炒肉、鹿茸菇排骨湯、鹿茸菇蒸雞等,雖然好吃,但是通常不能和蝦蟹、牛奶、肥肉、辣椒、牛肉等食物一起吃,有可能會引起不良反應,一起跟著小編來看看吧。

鹿茸菇怎么做好吃

1、鹿茸菇炒肉

用料:鹿茸、五花肉、醬油、鹽

做法:鹿茸菇(gu)拿一(yi)把(ba),清水(shui)泡半小(xiao)時左(zuo)右;鍋燒水,水開,下鹿茸菇焯(zhuo)水5分鐘左右撈起(qi)瀝水;和煸香的五花(hua)肉一(yi)起炒,根據口味下醬料。

2、鹿茸菇排骨湯

用料:鹿茸菇、排骨、鹽、雞精

做法:排骨焯(zhuo)水,洗凈;鹿茸(rong)菇放水里清洗干凈;把排骨,鹿茸菇,裝進高壓鍋,放適量的(de)水(shui);大火(huo)煮(zhu)10分鐘,小(xiao)火煮5分鐘;排(pai)氣后,加入(ru)鹽,雞精調味。

3、鹿茸菇蒸雞

用料:三黃雞、干鹿茸菇、紅棗、蠔油、鹽(yan)、姜、生抽(chou)、白糖、蔥、枸杞(qi)、花生油、淀粉

做法:雞塊(kuai)洗干凈瀝干水分,鹿茸菇提前半(ban)小時泡發好,紅棗去(qu)核切成(cheng)(cheng)小瓣(ban)。姜片切成(cheng)(cheng)絲,蔥切成(cheng)(cheng)蔥花;洗好的(de)雞塊放入泡好的(de)鹿茸菇,紅棗片,姜絲,枸(gou)杞,加入一(yi)茶匙鹽,一(yi)勺(shao)生抽,一(yi)勺(shao)蠔油,一(yi)勺(shao)白糖(tang),一(yi)勺(shao)淀粉抓拌均勻,腌(a)制20分鐘;腌制好后再加入(ru)適量花生油拌勻(yun),水(shui)開后放(fang)入(ru)再大火蒸(zheng)12分鐘,出(chu)鍋(guo)前撒上(shang)蔥花即可。

鹿茸菇不能和什么一起吃

1、蝦蟹

鹿茸菇(gu)中含有豐富的維(wei)生(sheng)素C和維生素(su)E,如果與蝦蟹一起吃,有(you)可能(neng)會發(fa)生中毒反應(ying)從而損害肝(gan)臟(zang)。

2、牛奶

鹿茸菇中含(han)有(you)豐(feng)富的草酸,牛奶中含(han)有(you)豐(feng)富的礦物鈣質(zhi),草酸與(yu)礦物鈣質(zhi)會產生不(bu)溶物質(zhi),過多攝入可能會增加(jia)結石(shi)發(fa)生的風險。

3、肥肉

肥(fei)肉通常會抑制鹿茸(rong)菇(gu)的(de)營養成分活性,如果兩者(zhe)一起食用,會降低鹿茸(rong)菇(gu)的(de)營養價值。

4、辣椒

辣椒屬(shu)于刺激(ji)(ji)性的(de)食(shi)物,會對腸胃造成(cheng)刺激(ji)(ji),如果與鹿茸菇(gu)一起吃,有可能(neng)會影(ying)響(xiang)機(ji)體吸收鹿茸菇(gu)的(de)營(ying)養(yang)價值,從而(er)降(jiang)低鹿茸菇(gu)的(de)療效。

5、牛肉

牛肉屬于熱性食物,而鹿茸菇也是熱性食物,兩者同用,有可能會引起身體上火,而出現口干、燥熱等不適癥狀。

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