一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適(shi)量(liang)的干(gan)松(song)(song)茸(rong)放入盆中(zhong)，將適(shi)量(liang)的清水加熱至40攝(she)氏度左右(you)，加到裝有(you)干(gan)松(song)(song)茸(rong)的盆里(li)浸(jin)泡，泡30分鐘左右(you)就可以(yi)使干(gan)松(song)(song)茸(rong)恢(hui)復其彈性。

2、冷水泡發

將適(shi)量的(de)干松茸放入盆(pen)中，再將適(shi)量的(de)清水(shui)(shui)加入浸(jin)泡(pao)，靜待3-4小時，待其充分泡(pao)發即可。（一般用冷水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)的(de)時間需要比較長一些，因此大部分人還是喜(xi)歡用溫(wen)水(shui)(shui)來浸(jin)泡(pao)）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干(gan)松茸泡(pao)(pao)發不宜用熱開水，最好是用40度左右的溫水或冷水浸泡(pao)(pao)。因(yin)為用熱開水浸泡(pao)(pao)會造成部(bu)分(fen)營養流失。

2、泡(pao)發(fa)干(gan)松茸的(de)(de)水是很(hen)有(you)營(ying)養(yang)的(de)(de)，大(da)家不要倒掉(diao)了(le)；大(da)家可以在浸泡(pao)干(gan)松茸前，用流(liu)動清水沖洗一下(xia)表面的(de)(de)灰塵，然(ran)后(hou)再浸泡(pao)，浸泡(pao)以后(hou)的(de)(de)水，可以過濾掉(diao)底部那一層，干(gan)凈的(de)(de)用來煲湯(tang)或(huo)是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松茸泡(pao)發需要一定的時間(jian)(jian)，一般用40攝氏度(du)左(zuo)右(you)的溫水(shui)浸(jin)泡(pao)干松茸半個小時之(zhi)后即可(ke)恢復原有的彈性，用冷水(shui)浸(jin)泡(pao)時間(jian)(jian)則更長一些，大約需要3-4小時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸(rong)泡發的(de)(de)時間一(yi)般不用太長，即使是(shi)(shi)冷水，泡3~4個小(xiao)時也夠了(le)(le)，泡了(le)(le)一(yi)天一(yi)夜的(de)(de)話，可能(neng)會滋生細菌，導致(zhi)干松茸(rong)變質(zhi)，尤其是(shi)(shi)夏季氣溫高的(de)(de)時候(hou)。

一般來說，泡了一天一夜的干(gan)松茸不建議繼續(xu)吃了，特別是聞到有異味，水面出現(xian)泡沫的情況，這說明(ming)已(yi)經(jing)變質了。