一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將(jiang)(jiang)適(shi)量的干(gan)松茸(rong)放(fang)入盆中，將(jiang)(jiang)適(shi)量的清水加熱至40攝氏度左(zuo)右，加到裝有干(gan)松茸(rong)的盆里(li)浸(jin)泡，泡30分鐘左(zuo)右就可以使干(gan)松茸(rong)恢復其(qi)彈性。

2、冷水泡發

將適量(liang)的干松(song)茸放(fang)入盆中，再(zai)將適量(liang)的清水(shui)加(jia)入浸泡，靜待3-4小時，待其充分(fen)泡發即可。（一般用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡的時間需(xu)要比較長一些(xie)，因此大部分(fen)人(ren)還是喜歡(huan)用(yong)(yong)溫(wen)水(shui)來浸泡）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松茸泡發不宜用(yong)(yong)熱開水，最好是用(yong)(yong)40度左(zuo)右的溫水或(huo)冷水浸泡。因為用(yong)(yong)熱開水浸泡會造成部分營養流(liu)失。

2、泡(pao)(pao)發干(gan)松茸(rong)的(de)水(shui)是很有營養(yang)的(de)，大家不要倒掉了；大家可(ke)以在浸(jin)泡(pao)(pao)干(gan)松茸(rong)前，用流動清水(shui)沖洗一下表(biao)面的(de)灰塵，然后再浸(jin)泡(pao)(pao)，浸(jin)泡(pao)(pao)以后的(de)水(shui)，可(ke)以過濾掉底部那一層(ceng)，干(gan)凈的(de)用來(lai)煲湯或是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松(song)茸(rong)泡發需要一定的(de)時間，一般用(yong)40攝(she)氏度左(zuo)右的(de)溫(wen)水浸(jin)泡干松(song)茸(rong)半(ban)個小時之后(hou)即(ji)可恢復原有的(de)彈(dan)性，用(yong)冷水浸(jin)泡時間則更長一些，大約需要3-4小時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸泡發(fa)的(de)時(shi)間(jian)一(yi)般不用(yong)太長，即(ji)使是冷水(shui)，泡3~4個小時(shi)也夠了，泡了一(yi)天一(yi)夜的(de)話，可能會滋生細菌，導致干松茸變質，尤其是夏季氣(qi)溫高的(de)時(shi)候。

一(yi)般來說，泡了(le)一(yi)天一(yi)夜的干松茸不建(jian)議(yi)繼續吃了(le)，特別是聞到有異味，水(shui)面出現泡沫的情(qing)況，這說明已經變質了(le)。