一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適(shi)量的(de)干松茸(rong)放入盆中，將適(shi)量的(de)清水加熱至40攝氏(shi)度左(zuo)(zuo)右，加到(dao)裝(zhuang)有干松茸(rong)的(de)盆里浸泡，泡30分鐘左(zuo)(zuo)右就可(ke)以使干松茸(rong)恢(hui)復其(qi)彈性。

2、冷水泡發

將適(shi)量的干松茸放入盆中，再將適(shi)量的清(qing)水加入浸泡(pao)，靜待3-4小時，待其充分泡(pao)發(fa)即可。（一般用(yong)冷水浸泡(pao)的時間需要比較長一些，因此大部(bu)分人還(huan)是喜歡用(yong)溫水來浸泡(pao)）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松茸泡發不(bu)宜用熱開(kai)水(shui)，最好是用40度左右的溫水(shui)或冷(leng)水(shui)浸泡。因為用熱開(kai)水(shui)浸泡會造成部分(fen)營養流(liu)失。

2、泡(pao)(pao)發干松茸(rong)的水(shui)是很有(you)營養的，大家(jia)不要倒掉(diao)(diao)了；大家(jia)可(ke)以在浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)干松茸(rong)前，用(yong)流動清水(shui)沖洗一下表(biao)面的灰塵，然后再浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)，浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)以后的水(shui)，可(ke)以過(guo)濾(lv)掉(diao)(diao)底部(bu)那一層，干凈的用(yong)來煲湯(tang)或是煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干(gan)松茸(rong)泡(pao)發需(xu)要一定的時間(jian)，一般用(yong)40攝氏度左右(you)的溫水浸(jin)泡(pao)干(gan)松茸(rong)半個(ge)小(xiao)(xiao)時之后即可(ke)恢復(fu)原有的彈性(xing)，用(yong)冷水浸(jin)泡(pao)時間(jian)則更(geng)長(chang)一些，大約(yue)需(xu)要3-4小(xiao)(xiao)時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸(rong)泡(pao)(pao)發的時間一般不(bu)用(yong)太長，即(ji)使是冷水，泡(pao)(pao)3~4個小時也(ye)夠了(le)，泡(pao)(pao)了(le)一天一夜的話，可能會滋生細菌，導致干松茸(rong)變質，尤其是夏季(ji)氣溫(wen)高(gao)的時候。

一(yi)般來說，泡了(le)一(yi)天一(yi)夜的(de)干松茸不建議繼續吃了(le)，特別是聞到有異味，水面出(chu)現泡沫的(de)情(qing)況，這說明(ming)已(yi)經(jing)變質了(le)。