一、松茸干貨怎么泡發

松茸是名貴食用菌，其風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格，營養也十分豐富，深受廣大美食愛好者的追求，市面上的松茸分新鮮松茸和干松茸，干松茸一般是要泡發后才能烹飪食用的，那么干松茸怎么泡發呢？

1、溫水泡發

將適量的干松(song)茸(rong)放入盆(pen)中，將適量的清水加熱(re)至(zhi)40攝氏(shi)度左右，加到裝(zhuang)有干松(song)茸(rong)的盆(pen)里(li)浸(jin)泡，泡30分(fen)鐘左右就可以使干松(song)茸(rong)恢復其(qi)彈性。

2、冷水泡發

將適量(liang)的干松茸放入盆中，再將適量(liang)的清水加入浸泡(pao)，靜待3-4小時，待其充分泡(pao)發(fa)即(ji)可。（一般用冷水浸泡(pao)的時間需要比(bi)較(jiao)長(chang)一些，因此(ci)大部(bu)分人還是喜歡(huan)用溫(wen)水來(lai)浸泡(pao)）

二、松茸干貨泡發注意事項

1、干松茸泡發(fa)不(bu)宜用熱(re)開水，最(zui)好是用40度左(zuo)右的(de)溫水或冷(leng)水浸泡。因為用熱(re)開水浸泡會造成部分營養流(liu)失(shi)。

2、泡(pao)(pao)發干(gan)松(song)茸的水(shui)是(shi)很(hen)有(you)營養(yang)的，大家(jia)不要倒掉了；大家(jia)可以在(zai)浸泡(pao)(pao)干(gan)松(song)茸前，用(yong)流動清水(shui)沖洗(xi)一下表面(mian)的灰塵，然(ran)后再浸泡(pao)(pao)，浸泡(pao)(pao)以后的水(shui)，可以過濾掉底(di)部那一層，干(gan)凈的用(yong)來煲湯或(huo)是(shi)煮粥。

三、干松茸泡發多長時間比較好

干松(song)茸(rong)泡(pao)(pao)發需要(yao)一定的時間，一般(ban)用40攝氏(shi)度左右的溫(wen)水浸泡(pao)(pao)干松(song)茸(rong)半個小時之后即可(ke)恢復原(yuan)有的彈性，用冷水浸泡(pao)(pao)時間則(ze)更長(chang)一些(xie)，大約(yue)需要(yao)3-4小時。

四、干松茸泡了一天一夜還能吃嗎

干松茸泡(pao)(pao)發的時(shi)(shi)間一般不(bu)用(yong)太長，即使是冷水，泡(pao)(pao)3~4個(ge)小時(shi)(shi)也夠了(le)，泡(pao)(pao)了(le)一天一夜的話，可(ke)能會(hui)滋生(sheng)細菌，導致干松茸變質，尤其是夏季氣溫高(gao)的時(shi)(shi)候。

一般來說，泡(pao)了(le)一天一夜的干松茸不(bu)建議繼續吃了(le)，特別是聞(wen)到有異味(wei)，水面(mian)出現泡(pao)沫的情況，這說明(ming)已經變質了(le)。