魚臺和盱眙小龍蝦哪個好

魚(yu)臺龍蝦(xia)和(he)盱(xu)眙龍蝦(xia)都是美味小龍蝦(xia)，很難簡(jian)單認定誰更好。

魚臺縣屬于暖溫帶(dai)過度型季風濕(shi)潤(run)區，四季分明，雨熱同季，冷暖適中，具有南北氣候特點，不(bu)僅為(wei)龍(long)(long)蝦(xia)生長提(ti)供了(le)充足的光熱能源(yuan)，而且滿足了(le)夏季龍(long)(long)蝦(xia)需要的較深水(shui)位(wei)(wei)。這里優越的地理位(wei)(wei)置和(he)氣候條件(jian)，造就了(le)魚臺龍(long)(long)蝦(xia)體(ti)色純正(zheng)、殼(ke)薄光亮，體(ti)表(biao)干凈，腹部(bu)潔白、腸管清晰可見，肉質(zhi)鮮美(mei)。

2011年11月22日(ri)，中(zhong)華人民共和國農業部批準對“魚(yu)臺龍蝦”實施農(nong)產品地理(li)標(biao)志登(deng)記保護。

江(jiang)蘇盱眙，譽為“中國小龍蝦之(zhi)鄉”，盱眙小龍蝦以其殼薄肉嫩、味道鮮美而聞名。每當夏季來臨，盱眙的龍蝦季便熱鬧非凡，紅彤彤的小龍蝦堆滿餐桌，散發著誘人的香辣味。當地獨特的養殖技術和豐富的水域資源，賦予了小龍蝦獨特的地域風味，成為餐桌上的美味佳肴。

2009年06月(yue)11日，原(yuan)國家質檢總局批準對“盱眙龍蝦”實(shi)施地(di)理標(biao)志產品(pin)保護。2021年6月4日，中華人(ren)民共(gong)和國農(nong)業農(nong)村部批準對“盱眙龍蝦”實施農產品地(di)理標(biao)志登記保護(hu)。

魚臺小龍蝦長什么樣

魚臺(tai)龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，體長一般在15厘(li)米-20厘(li)米之間，體重50-70克(ke)，其(qi)出肉率17%左右，蝦米蛋白質含量(liang)高達50%以上，淡水龍蝦(xia)生(sheng)命力(li)很強，生(sheng)活在湖泊、池塘、濕地、江河(he)、水渠等水域，在中國大多數地方都能(neng)養(yang)殖(zhi)和自然(ran)越冬(dong)。淡水龍蝦(xia)繁殖(zhi)力(li)強，雌蝦(xia)每年3月中旬至10月下旬產(chan)卵，每只雌蝦產(chan)卵400粒左右，受精卵發育快，孵化率高，稚蝦孵出后，在溫度適宜、飼料充足的條件下，經60-70天飼(si)養即可長成成蝦。

魚臺龍(long)蝦蛋(dan)白(bai)質含(han)量占(zhan)總體的16-20%左(zuo)右，脂肪含(han)量不(bu)到0.2%。而且所含(han)的(de)(de)脂肪主要是由不飽和脂肪酸(suan)組(zu)成的(de)(de)，宜于人體吸收。蝦(xia)肉內鋅、碘、硒(xi)等微量元素(su)的(de)(de)含(han)量要高于其它食(shi)品(pin)，同時，它的(de)(de)肌(ji)纖維細嫩，易(yi)于消化吸收。龍蝦(xia)肉質潔白(bai)細嫩，味道鮮美，高蛋白(bai)，低脂肪，營養豐富。