魚臺和盱眙小龍蝦哪個好

魚臺龍蝦和盱眙龍蝦都是美味(wei)小龍蝦，很難簡(jian)單認定誰更好。

魚(yu)(yu)臺(tai)(tai)縣屬于暖溫(wen)帶過度型(xing)季風濕(shi)潤(run)區，四季分(fen)明，雨熱(re)同(tong)季，冷(leng)暖適中(zhong)，具有南北氣候特點，不僅為龍蝦(xia)生長提供了(le)充足(zu)的光(guang)熱(re)能源，而且(qie)滿(man)足(zu)了(le)夏季龍蝦(xia)需要(yao)的較(jiao)深水位。這里優越(yue)的地(di)理(li)位置和氣候條件，造就了(le)魚(yu)(yu)臺(tai)(tai)龍蝦(xia)體色純正(zheng)、殼薄光(guang)亮，體表干凈，腹部潔(jie)白、腸管(guan)清晰(xi)可見，肉質鮮美。

2011年11月22日，中華(hua)人民共和國農業部(bu)批準對“魚臺龍蝦”實(shi)施農產品地(di)理標(biao)志登(deng)記保護。

江(jiang)蘇(su)盱眙，譽為“中國(guo)小龍(long)蝦(xia)之鄉”，盱眙小龍蝦以其殼薄肉嫩、味道鮮美而聞名。每當夏季來臨，盱眙的龍蝦季便熱鬧非凡，紅彤彤的小龍蝦堆滿餐桌，散發著誘人的香辣味。當地獨特的養殖技術和豐富的水域資源，賦予了小龍蝦獨特的地域風味，成為餐桌上的美味佳肴。

2009年06月(yue)11日，原(yuan)國家質檢總局批準對“盱眙龍蝦(xia)”實施地理(li)標(biao)志產品保護。2021年(nian)6月4日(ri)，中華人民共和(he)國農業農村部批準對“盱眙(yi)龍蝦”實施農產品(pin)地理標志登記保護。

魚臺小龍蝦長什么樣

魚臺龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅(jian)硬，色彩斑斕，體長一(yi)般在15厘米-20厘米之間，體重50-70克，其出肉率17%左右(you)，蝦米蛋白質含(han)量高(gao)達50%以上，淡水龍蝦生(sheng)命力很(hen)強，生(sheng)活(huo)在湖泊(bo)、池塘、濕地、江河(he)、水渠等(deng)水域，在中國大多數地方都能養殖和自(zi)然越冬。淡水龍蝦繁殖力強，雌(ci)蝦每年3月(yue)中旬至10月下旬(xun)產卵，每只雌蝦產卵400粒左右，受精卵發育快，孵化率高，稚蝦孵出后，在溫度適宜、飼料充足的條件下，經60-70天飼養即可(ke)長成(cheng)成(cheng)蝦(xia)。

魚(yu)臺龍(long)蝦蛋白(bai)質含量(liang)占總體(ti)的(de)16-20%左(zuo)右，脂肪含(han)量不到(dao)0.2%。而(er)且所(suo)含的脂(zhi)肪主要(yao)是由不飽和脂(zhi)肪酸組成的，宜(yi)于人體(ti)吸收。蝦肉內鋅、碘(dian)、硒等微量元素(su)的含量要(yao)高(gao)于其它(ta)食品，同時，它(ta)的肌纖(xian)維細(xi)嫩，易于消化(hua)吸收。龍蝦肉質潔白細(xi)嫩，味道鮮美，高(gao)蛋白，低脂(zhi)肪，營養豐富。