魚臺和盱眙小龍蝦哪個好

魚臺龍蝦(xia)和盱眙(yi)龍蝦(xia)都是美(mei)味小龍蝦(xia)，很(hen)難簡單認定誰(shui)更好。

魚臺(tai)縣屬于暖溫(wen)帶過度型(xing)季(ji)(ji)風(feng)濕(shi)潤區，四季(ji)(ji)分明，雨熱同(tong)季(ji)(ji)，冷暖適中，具有南北氣候(hou)特點(dian)，不(bu)僅為龍(long)(long)蝦生長提供了充(chong)足(zu)(zu)的(de)光熱能源，而且(qie)滿(man)足(zu)(zu)了夏季(ji)(ji)龍(long)(long)蝦需要的(de)較深水位。這里優越的(de)地理位置和氣候(hou)條件(jian)，造就了魚臺(tai)龍(long)(long)蝦體(ti)色純正、殼薄光亮，體(ti)表(biao)干(gan)凈，腹部(bu)潔白、腸(chang)管清晰可見，肉質鮮(xian)美。

2011年11月22日，中華(hua)人民共和國(guo)農業部批準對“魚臺(tai)龍蝦”實施(shi)農(nong)產(chan)品地理標(biao)志登記保護。

江蘇盱(xu)眙(yi)，譽為(wei)“中國小(xiao)龍蝦之(zhi)鄉”，盱眙小龍蝦以其殼薄肉嫩、味道鮮美而聞名。每當夏季來臨，盱眙的龍蝦季便熱鬧非凡，紅彤彤的小龍蝦堆滿餐桌，散發著誘人的香辣味。當地獨特的養殖技術和豐富的水域資源，賦予了小龍蝦獨特的地域風味，成為餐桌上的美味佳肴。

2009年(nian)06月11日，原國(guo)家(jia)質檢總局批準對“盱眙龍蝦”實施地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護(hu)。2021年6月(yue)4日，中華人民共和國農(nong)業農(nong)村(cun)部(bu)批準對“盱眙龍蝦”實施農(nong)產(chan)品(pin)地理標志登記保(bao)護。

魚臺小龍蝦長什么樣

魚臺龍蝦(xia)頭胸部較粗(cu)大，外殼堅硬，色彩斑斕，體(ti)長一般在15厘(li)米-20厘米(mi)之間(jian)，體重50-70克(ke)，其(qi)出肉率17%左(zuo)右，蝦米蛋白(bai)質含量(liang)高達50%以上，淡(dan)水(shui)龍蝦(xia)生命力很強(qiang)，生活在湖泊、池塘、濕地、江河(he)、水(shui)渠等(deng)水(shui)域，在中國大多(duo)數地方都(dou)能養殖和自(zi)然越冬。淡(dan)水(shui)龍蝦(xia)繁殖力強(qiang)，雌蝦(xia)每(mei)年3月中旬至10月下旬(xun)產卵(luan)，每只雌(ci)蝦產卵(luan)400粒左右，受精卵發育快，孵化率高，稚蝦孵出后，在溫度適宜、飼料充足的條件下，經60-70天(tian)飼養即可長成成蝦。

魚(yu)臺龍蝦蛋白(bai)質含量占總(zong)體的(de)16-20%左(zuo)右，脂(zhi)肪含量(liang)不(bu)到0.2%。而且所含的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪主要(yao)是由不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)組成的(de)(de)，宜(yi)于人體吸收。蝦肉(rou)內鋅、碘(dian)、硒等微量(liang)元(yuan)素的(de)(de)含量(liang)要(yao)高(gao)(gao)于其它(ta)食品(pin)，同時，它(ta)的(de)(de)肌纖維細(xi)嫩，易(yi)于消(xiao)化吸收。龍蝦肉(rou)質(zhi)潔白(bai)細(xi)嫩，味道鮮美，高(gao)(gao)蛋(dan)白(bai)，低脂(zhi)(zhi)肪，營養豐富。