一、冰皮月餅放冷凍還是冷藏

由于冰皮月餅的皮和傳(chuan)統月(yue)餅的皮不(bu)同，它主要是(shi)用糯米(mi)(mi)為原(yuan)料(liao)做的，冰皮融化之(zhi)后會變成粘乎乎的糯米(mi)(mi)團，因此冰皮月(yue)餅不(bu)能放(fang)在(zai)(zai)室(shi)溫下保存，需要放(fang)在(zai)(zai)冷藏(zang)或冷凍環境中(zhong)。

一般來(lai)說，如果買的(de)是未開(kai)封的(de)冰皮月餅，建議放冰箱中冷藏(zang)保存即可。這樣既可防止細(xi)菌滋生(sheng)，同時又能維持冰皮月餅軟(ruan)糯的(de)口感。

但如果冰(bing)皮月餅(bing)已經開封了(le)的話，則建議使用密封袋(dai)或(huo)保(bao)鮮盒將其(qi)包好放冰(bing)箱中(zhong)(zhong)(zhong)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)保(bao)存(cun)，這(zhe)樣(yang)能防止冰(bing)皮月餅(bing)中(zhong)(zhong)(zhong)的物質發(fa)生(sheng)變質。只是冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)保(bao)存(cun)會(hui)導(dao)致冰(bing)皮月餅(bing)變硬，所以(yi)在吃之(zhi)前需要(yao)重新解凍(dong)(dong)。可以(yi)提前半個小時從冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)(ju)中(zhong)(zhong)(zhong)取出，放在冷(leng)(leng)藏柜(ju)(ju)中(zhong)(zhong)(zhong)解凍(dong)(dong)，這(zhe)樣(yang)可以(yi)使冰(bing)皮月餅(bing)慢慢恢復(fu)軟(ruan)糯(nuo)。

二、冰皮月餅怎么保存

1、冷藏保存：將冰(bing)皮月(yue)餅放入密封(feng)的保(bao)(bao)鮮(xian)盒中，然后放入冰(bing)箱冷(leng)藏室保(bao)(bao)存。這樣可以保(bao)(bao)持(chi)月(yue)餅的口感和風味，一般可以保(bao)(bao)存3-5天。

2、冷凍保存：如果短期(qi)內不打(da)算食(shi)用(yong)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)將冰(bing)皮月(yue)餅放入密封的保(bao)鮮(xian)袋中(zhong)，然后放入冰(bing)箱冷凍室保(bao)存。冷凍保(bao)存可(ke)(ke)(ke)以(yi)延長月(yue)餅的保(bao)質期(qi)，一般可(ke)(ke)(ke)以(yi)保(bao)存1-2個月(yue)。食(shi)用(yong)前取出，在冷藏柜(ju)中(zhong)解(jie)凍即可(ke)(ke)(ke)。

3、注意事項：無論是(shi)冷藏還是(shi)冷凍保(bao)存，都要確保(bao)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)的(de)(de)包裝密封良(liang)好，避免(mian)月(yue)餅(bing)吸收冰(bing)箱內的(de)(de)異味。同時，解凍后的(de)(de)冰(bing)皮月(yue)餅(bing)應盡(jin)快食用(yong)，以免(mian)影響口(kou)感。

4、避免陽光直射：保(bao)存冰皮月餅時，應(ying)避免陽光直(zhi)射，以免月餅變質(zhi)。

5、避免與有強烈氣味的食物一起保存：冰皮(pi)月餅容易吸收其他(ta)食物的(de)氣味，因此應(ying)避(bi)免(mian)與有強(qiang)烈(lie)氣味的(de)食物一起保存。

三、冰皮月餅常溫可以保存多久

冰皮月餅常溫保存不超過2小時。如果將冰皮月餅放在常溫的環境下，冰皮月餅受溫度(du)的影(ying)響會較快發生變化，可能(neng)兩小(xiao)時左右味道就有改變，因此冰(bing)皮月餅宜盡量(liang)在低溫下保存。