湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生(sheng)姜要選用鮮(xian)嫩新(xin)姜，食(shi)鹽則以平日口感為度。

如果(guo)說起姜(jiang)鹽茶的(de)(de)(de)起源，其(qi)中還有一(yi)段頗(po)為(wei)有趣的(de)(de)(de)來(lai)歷，那(nei)是(shi)南宋紹興年間(jian)，岳飛被朝廷授予鎮(zhen)寧崇信軍(jun)節度使，帶領(ling)兵(bing)馬南下(xia)，準備鎮(zhen)壓楊幺領(ling)導的(de)(de)(de)農民起義。但是(shi)，士兵(bing)一(yi)到南方(fang)，水土(tu)不服，病人增多，不僅影響了(le)作戰，也影響了(le)士氣。岳飛急中生智，便吩咐部下(xia)熬(ao)含(han)鹽的(de)(de)(de)黃豆姜(jiang)汁湯當茶喝，果(guo)然，士兵(bing)中的(de)(de)(de)疾病迅(xun)速(su)減少(shao)。軍(jun)營周圍的(de)(de)(de)老(lao)百(bai)姓一(yi)看(kan)，也學著沏(qi)這號(hao)茶，一(yi)時間(jian)在湘(xiang)陰包括汨羅縣流行起來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜鹽茶配料(liao)豐富，包括姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉等，姜能開胃(wei)止(zhi)(zhi)嘔，化(hua)痰止(zhi)(zhi)咳，發汗解表；鹽調味和中，益腎(shen)(shen)潤(run)(run)燥(zao)；黃豆健(jian)脾利濕，益血補(bu)(bu)虛，解毒；茶葉有(you)驅散(san)疲(pi)勞，生(sheng)津止(zhi)(zhi)渴，利尿止(zhi)(zhi)瀉(xie)，清熱(re)解毒，消食減(jian)肥等作(zuo)用；就連后來加進的一味芝麻也有(you)補(bu)(bu)肝腎(shen)(shen)，益精血，潤(run)(run)腸燥(zao)的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)(jing)客(ke)時，按長幼順序篩篩過第一(yi)(yi)(yi)遍后，主人(ren)要留神觀察，誰先(xian)喝(he)(he)完(wan)了馬上又敬(jing)(jing)上第二(er)碗，如此循環。客(ke)人(ren)雖略作推辭，主人(ren)卻執意多敬(jing)(jing)，以(yi)表(biao)熱忱，有量大的，一(yi)(yi)(yi)人(ren)可單獨(du)喝(he)(he)完(wan)一(yi)(yi)(yi)罐(guan)茶。民間還流傳著一(yi)(yi)(yi)首(shou)歌謠：“芝麻豆子(zi)茶，呷噠就(jiu)想(xiang)夸(kua)，一(yi)碗香滿口，二碗舔落牙，三碗四碗辭不(bu)脫，五(wu)碗六(liu)碗捉魚(yu)蝦，漢(han)子(zi)們歇氣，一(yi)罐不(bu)能少(shao)，堂客們仰罐，泛(fan)起緞子(zi)花(hua)。只是出門人喝(he)不(bu)得(de)，越(yue)喝(he)越(yue)思家(jia)，越(yue)喝(he)越(yue)思家(jia)。”