湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜(jiang)要選用鮮嫩新姜(jiang)，食鹽則(ze)以平(ping)日口感為度。

如果(guo)說起姜鹽茶的(de)起源，其中還有一(yi)段頗(po)為有趣(qu)的(de)來歷，那是(shi)南宋紹興(xing)年間，岳飛被朝廷授予鎮寧崇(chong)信軍節(jie)度(du)使(shi)，帶領兵馬南下，準備鎮壓楊(yang)幺領導的(de)農民起義。但是(shi)，士(shi)(shi)兵一(yi)到(dao)南方，水土不服(fu)，病人增多，不僅影響(xiang)(xiang)了作戰，也影響(xiang)(xiang)了士(shi)(shi)氣。岳飛急中生智，便(bian)吩咐(fu)部下熬(ao)含鹽的(de)黃(huang)豆姜汁(zhi)湯(tang)當茶喝(he)，果(guo)然(ran)，士(shi)(shi)兵中的(de)疾病迅速減少。軍營周圍(wei)的(de)老百(bai)姓一(yi)看，也學著(zhu)沏這號茶，一(yi)時間在湘陰包括汨(mi)羅縣流行起來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖(hu)南姜鹽茶(cha)配料豐富，包括姜、鹽、黃豆(dou)、芝(zhi)(zhi)麻、茶(cha)葉等，姜能(neng)開胃止(zhi)(zhi)嘔，化痰止(zhi)(zhi)咳，發汗解表；鹽調味和中，益(yi)腎(shen)潤燥；黃豆(dou)健脾利濕(shi)，益(yi)血補虛，解毒；茶(cha)葉有驅散疲勞，生津止(zhi)(zhi)渴(ke)，利尿止(zhi)(zhi)瀉，清熱解毒，消食減肥(fei)等作用；就連后(hou)來加進的一味芝(zhi)(zhi)麻也有補肝腎(shen)，益(yi)精血，潤腸燥的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按長(chang)幼順(shun)序篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)過第一(yi)遍(bian)后，主(zhu)人(ren)要(yao)留神觀(guan)察，誰先喝完了馬上又(you)敬(jing)上第二碗，如此(ci)循環。客人(ren)雖略作推辭，主(zhu)人(ren)卻執意多敬(jing)，以表熱忱(chen)，有量大的(de)，一(yi)人(ren)可單獨喝完一(yi)罐茶。民間還流傳著(zhu)一(yi)首歌謠(yao)：“芝麻豆子茶(cha)，呷(xia)噠就想(xiang)夸，一碗香滿口，二碗舔落牙，三碗四(si)碗辭不脫，五碗六(liu)碗捉(zhuo)魚蝦，漢子們(men)歇氣，一罐不能少(shao)，堂客(ke)們(men)仰(yang)罐，泛起(qi)緞子花。只是出門人喝(he)不得(de)，越(yue)喝(he)越(yue)思(si)(si)家，越(yue)喝(he)越(yue)思(si)(si)家。”