湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好，生姜(jiang)要選用鮮嫩新(xin)姜(jiang)，食鹽則以平日口(kou)感為度(du)。

如果(guo)說起(qi)(qi)姜(jiang)鹽茶(cha)的(de)起(qi)(qi)源，其中還(huan)有(you)一段頗為有(you)趣的(de)來(lai)歷(li)，那(nei)是(shi)(shi)南宋(song)紹興年(nian)間，岳(yue)飛(fei)(fei)被(bei)朝(chao)廷授(shou)予(yu)鎮(zhen)寧崇(chong)信軍節度使，帶領(ling)兵(bing)馬南下(xia)(xia)，準備鎮(zhen)壓楊幺領(ling)導的(de)農民起(qi)(qi)義。但是(shi)(shi)，士(shi)兵(bing)一到南方，水土不(bu)服，病人增多，不(bu)僅影響了作(zuo)戰，也影響了士(shi)氣。岳(yue)飛(fei)(fei)急(ji)中生智，便吩咐部下(xia)(xia)熬含鹽的(de)黃豆姜(jiang)汁湯當茶(cha)喝，果(guo)然，士(shi)兵(bing)中的(de)疾病迅速減少。軍營周圍的(de)老百姓一看(kan)，也學(xue)著沏這號茶(cha)，一時間在湘陰包括汨羅縣流行起(qi)(qi)來(lai)。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜鹽(yan)茶配料(liao)豐富，包括姜、鹽(yan)、黃豆、芝(zhi)(zhi)麻、茶葉等(deng)，姜能開胃止(zhi)(zhi)嘔，化(hua)痰止(zhi)(zhi)咳，發(fa)汗解表；鹽(yan)調味和(he)中(zhong)，益(yi)腎潤(run)燥；黃豆健脾利(li)濕，益(yi)血補虛，解毒；茶葉有(you)驅散疲勞，生津止(zhi)(zhi)渴，利(li)尿止(zhi)(zhi)瀉(xie)，清(qing)熱解毒，消食減(jian)肥等(deng)作用；就(jiu)連后來加進的一味芝(zhi)(zhi)麻也有(you)補肝(gan)腎，益(yi)精血，潤(run)腸(chang)燥的功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客時，按長幼(you)順序篩(shai)篩(shai)過第一(yi)遍后，主人要留神觀察，誰先(xian)喝完了馬上又(you)敬(jing)上第二碗，如此循環。客人雖(sui)略作推辭，主人卻執意多敬(jing)，以表熱忱，有量大的，一(yi)人可(ke)單(dan)獨喝完一(yi)罐(guan)茶。民間(jian)還(huan)流傳著一(yi)首歌謠(yao)：“芝麻(ma)豆子茶(cha)，呷(xia)噠就想夸，一(yi)碗香滿口，二碗舔落牙，三碗四碗辭不(bu)脫，五碗六碗捉魚蝦，漢子們歇氣(qi)，一(yi)罐不(bu)能少，堂客們仰罐，泛起緞子花(hua)。只是(shi)出(chu)門(men)人(ren)喝不(bu)得，越喝越思家(jia)，越喝越思家(jia)。”