湖南姜鹽茶是什么茶

湖南姜鹽茶起源于湖南湘陰一帶，古代的岳州府，和一般的茶葉相比，它多了姜、鹽、芝麻、青豆或花生仁，先把姜洗凈搗碎，和鹽、茶葉、水放在壺里，置旺火上熬，滾沸后，沖入放有炒熟芝麻和青豆的茶杯里，蓋好，略悶三兩分鐘即成，沖泡時水溫以70℃-80℃為好(hao)，生姜要選(xuan)用鮮嫩新姜，食鹽(yan)則以平(ping)日口感為度。

如果(guo)說起姜鹽(yan)茶的(de)(de)起源，其中還有一段頗為有趣的(de)(de)來歷，那是(shi)南(nan)宋紹興年間(jian)，岳飛(fei)被(bei)朝(chao)廷授予鎮寧崇信軍(jun)(jun)節度使，帶領兵(bing)(bing)馬南(nan)下(xia)，準備鎮壓楊幺領導的(de)(de)農民起義。但是(shi)，士兵(bing)(bing)一到南(nan)方，水(shui)土不服，病人增多，不僅(jin)影響了(le)作(zuo)戰，也(ye)影響了(le)士氣。岳飛(fei)急中生智，便吩咐部下(xia)熬含鹽(yan)的(de)(de)黃豆姜汁湯當(dang)茶喝(he)，果(guo)然，士兵(bing)(bing)中的(de)(de)疾病迅速減少。軍(jun)(jun)營周圍(wei)的(de)(de)老百姓一看，也(ye)學著(zhu)沏這號茶，一時間(jian)在(zai)湘陰包括汨羅縣流(liu)行起來。

湖南姜鹽茶的功效與作用

湖南姜鹽茶(cha)配料豐富，包括姜、鹽、黃(huang)豆(dou)、芝(zhi)麻(ma)、茶(cha)葉等，姜能(neng)開胃(wei)止(zhi)(zhi)嘔，化痰止(zhi)(zhi)咳(ke)，發汗(han)解(jie)表；鹽調味(wei)和中(zhong)，益腎(shen)潤燥；黃(huang)豆(dou)健脾(pi)利濕，益血補虛，解(jie)毒；茶(cha)葉有驅散疲勞，生津止(zhi)(zhi)渴，利尿止(zhi)(zhi)瀉，清熱(re)解(jie)毒，消食減肥(fei)等作用；就連后(hou)來加進的(de)一味(wei)芝(zhi)麻(ma)也有補肝(gan)腎(shen)，益精血，潤腸(chang)燥的(de)功效。

湖南姜鹽茶怎么喝

姜鹽茶沏好了，先得把茶罐里的茶篩在茶碗里。篩茶，得抓住茶罐的把手，像鄉間人篩稻谷一樣，水平方向地旋轉晃動茶罐，使罐里的茶葉、豆粒、姜末、芝麻均勻地懸浮在茶水中，傾斜茶罐，茶葉、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人們吃茶，也要輕輕地晃動茶碗，使碗底的茶葉豆粒等物漂浮起來，才能夠將碗里的姜鹽豆子芝麻茶吃干凈。

敬(jing)客(ke)時，按長幼順序篩(shai)篩(shai)過第一(yi)遍后，主人要留(liu)神觀察，誰先喝(he)(he)完(wan)了馬(ma)上又敬(jing)上第二碗，如此循(xun)環。客(ke)人雖略作推辭，主人卻(que)執意多敬(jing)，以(yi)表熱忱，有量大的，一(yi)人可單獨喝(he)(he)完(wan)一(yi)罐茶。民間還流傳著一(yi)首歌謠：“芝麻(ma)豆子茶(cha)，呷(xia)噠就想夸，一碗(wan)香滿口，二碗(wan)舔落(luo)牙，三碗(wan)四碗(wan)辭不脫，五(wu)碗(wan)六碗(wan)捉魚蝦，漢子們歇氣，一罐不能少，堂客們仰罐，泛起緞子花。只(zhi)是(shi)出門(men)人喝不得(de)，越(yue)喝越(yue)思家(jia)，越(yue)喝越(yue)思家(jia)。”