一、檸檬片泡水苦怎么回事

檸檬是含有豐富維生素C的水果。但是如果直接吃檸檬會太酸，很多人會選擇將檸檬片泡水。不過有時候檸檬片泡水會(hui)有苦(ku)味，主要可(ke)能是以下幾個(ge)原因(yin)：

1、檸檬片含有檸檬苦素

檸(ning)檬(meng)(meng)中含有(you)(you)一(yi)(yi)種叫做檸(ning)檬(meng)(meng)苦(ku)素的成分，這(zhe)種植物苦(ku)味素在橘類水果中含量很高，而檸(ning)檬(meng)(meng)是含量最高的一(yi)(yi)種，有(you)(you)的檸(ning)檬(meng)(meng)品種含有(you)(you)的這(zhe)種苦(ku)味素成分特別多，因此在沖泡時水中會(hui)含有(you)(you)苦(ku)味。

2、沖泡檸檬片的方法錯誤

如果你在食用檸(ning)(ning)檬(meng)片時感覺特別苦，除了品種問(wen)題外，還有可(ke)能是檸(ning)(ning)檬(meng)片泡(pao)水的方法不對。如用熱水泡(pao)檸(ning)(ning)檬(meng)片會比涼(liang)水泡(pao)檸(ning)(ning)檬(meng)片要苦。

3、檸檬片表皮含有天然油

經常(chang)喝檸(ning)檬片泡水的(de)(de)朋(peng)友就會發現(xian)，檸(ning)檬的(de)(de)表皮(pi)看起來光(guang)鮮亮(liang)麗，這(zhe)(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)檸(ning)檬的(de)(de)表皮(pi)含有一層天然(ran)油，而這(zhe)(zhe)層天然(ran)油的(de)(de)物質略帶苦味，要是(shi)你泡水的(de)(de)時候(hou)沒有清洗掉這(zhe)(zhe)層油脂物質就會吃(chi)到苦味。

檸(ning)檬當中富含有檸(ning)檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還(huan)含有檸(ning)檬精油、橙皮甙(dai)、柚皮甙(dai)等成分(fen)，切(qie)片泡水更有利(li)于營養(yang)物質(zhi)的(de)釋(shi)放。但是一(yi)定(ding)要注意水溫，一(yi)般用(yong)溫水或者(zhe)涼水，也(ye)可以(yi)在檸(ning)檬水當中適量放蜂蜜(mi)，使口感(gan)更好(hao)。

二、檸檬片泡水苦怎么解決

1、去籽

檸檬(meng)籽(zi)中含(han)有大(da)量的檸檬(meng)苦(ku)素(su)，泡水之(zhi)前將籽(zi)去掉，這樣可以(yi)很大(da)程度上減少檸檬(meng)的苦(ku)味。

2、控制水溫

很多人不知道泡檸檬片的(de)時候，水(shui)溫(wen)吃把握也是很重要(yao)的(de)，因為(wei)檸檬的(de)酸味和苦(ku)味都會隨溫(wen)度(du)的(de)升(sheng)高而加重，因此泡檸檬水(shui)溫(wen)度(du)不易(yi)過(guo)高，一般保持在20-50度(du)左(zuo)右即可。

3、不要泡太久

檸檬(meng)片泡水(shui)最(zui)好(hao)是現泡現喝，泡水(shui)的時間太長，那么會將檸檬(meng)片中(zhong)的苦味素釋放出來，從而導致檸檬(meng)水(shui)很苦。

4、蜂蜜冰糖

要減輕檸檬(meng)片泡水的(de)苦味(wei)，也可以多加蜂(feng)蜜或(huo)冰(bing)糖(tang)，在檸檬(meng)水中兌入蜂(feng)蜜或(huo)冰(bing)糖(tang)，蜂(feng)蜜和冰(bing)糖(tang)味(wei)道甜(tian)美，可以降低(di)檸檬(meng)片里的(de)苦味(wei)和酸味(wei)，還有美容的(de)功效。