一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維生素C含(han)量與新鮮(xian)檸檬片相比較而言(yan)少了(le)許多(duo)。

自然風(feng)干(gan)往(wang)往(wang)需要幾天時間(jian)，切片后檸檬中的維生(sheng)素(su)C和(he)空(kong)氣接(jie)觸面積(ji)大(da)大(da)增加，最(zui)終(zhong)絕大(da)部分(fen)都(dou)被(bei)氧化(hua)了(le)。袋裝的檸檬片很多是被(bei)加熱烘(hong)(hong)干(gan)的，根據溫(wen)(wen)度(du)、切片厚度(du)不同，烘(hong)(hong)干(gan)時間(jian)需要2-12個(ge)小時不等，有些廠家為了(le)縮短加工(gong)時間(jian)，烘(hong)(hong)干(gan)溫(wen)(wen)度(du)會提高到(dao)100℃左右，而維生(sheng)素(su)C不耐(nai)熱，超過60℃就會被(bei)破壞掉，最(zui)終(zhong)保存下來(lai)的寥(liao)寥(liao)無(wu)幾。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情(qing)況下，檸(ning)檬片泡(pao)水對我(wo)們身體(ti)算是(shi)(shi)比較有(you)益處的，但(dan)在飲(yin)用檸(ning)檬水時(shi)還(huan)是(shi)(shi)要注意以下幾種情(qing)況：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水味道偏酸(suan)(suan)，空腹(fu)飲(yin)用(yong)可能(neng)對胃腸道產(chan)生刺激，造(zao)成(cheng)胃酸(suan)(suan)分(fen)泌過(guo)多，從(cong)而引(yin)發或(huo)加重胃部不適，特(te)別是對于(yu)胃潰瘍、胃酸(suan)(suan)分(fen)泌過(guo)多者，應盡量避免空腹(fu)飲(yin)用(yong)。

2、過量飲用

檸檬(meng)的酸(suan)味，飲用過(guo)多可能會(hui)促進(jin)胃(wei)酸(suan)分(fen)泌，對(dui)于(yu)患有胃(wei)及(ji)十(shi)二(er)指腸潰瘍的患者，可能會(hui)加重病情，甚至引發(fa)消化道出血，因此這類人群(qun)應(ying)避免飲用過(guo)多。

3、避免與高蛋白食物同食

檸檬中(zhong)含有豐富的維生(sheng)素C，若與(yu)高蛋白(bai)食(shi)(shi)(shi)物如雞蛋、牛(niu)奶等同(tong)食(shi)(shi)(shi)，檸檬水(shui)會破壞(huai)其(qi)中(zhong)的營養成(cheng)分，所以不建議檸檬泡水(shui)與(yu)高蛋白(bai)食(shi)(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)(shi)。

4、避免水溫過高

檸檬片泡水時，水溫(wen)不(bu)宜過高，以(yi)(yi)60°C為(wei)宜，以(yi)(yi)免破壞檸檬中的維生(sheng)素(su)C，導致營養成分流失。

5、其他

檸(ning)檬(meng)片泡水(shui)也(ye)不宜與螃蟹、蝦等(deng)海(hai)鮮同食，因為酸(suan)味物(wu)質可(ke)能(neng)會與鈣離(li)子結合(he)，從而可(ke)能(neng)會引發患者出(chu)現腹脹、腹痛等(deng)不適癥狀。