一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維生素C含量與新(xin)鮮檸檬片(pian)相比較而(er)言少了許多。

自(zi)然風(feng)干往往需要幾天時間(jian)(jian)，切(qie)片(pian)后檸檬中的維(wei)生素C和空氣接觸面積(ji)大大增加(jia)，最終(zhong)絕大部分都被(bei)氧化了。袋裝的檸檬片(pian)很(hen)多是被(bei)加(jia)熱烘(hong)干的，根(gen)據溫(wen)度(du)、切(qie)片(pian)厚度(du)不(bu)同(tong)，烘(hong)干時間(jian)(jian)需要2-12個小(xiao)時不(bu)等，有些廠家為了縮短加(jia)工時間(jian)(jian)，烘(hong)干溫(wen)度(du)會提高到100℃左右(you)，而維(wei)生素C不(bu)耐熱，超過60℃就會被(bei)破壞掉(diao)，最終(zhong)保存下(xia)來的寥寥無(wu)幾。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情況下(xia)，檸檬片(pian)泡(pao)水對我們身(shen)體(ti)算是(shi)比較有益處的，但在飲用(yong)檸檬水時還是(shi)要注意(yi)以下(xia)幾種情況：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水味道偏(pian)酸，空腹飲用(yong)可能對胃腸道產生刺激，造成(cheng)胃酸分泌(mi)過多(duo)(duo)，從而引發或加(jia)重胃部不(bu)適(shi)，特別是對于胃潰(kui)瘍、胃酸分泌(mi)過多(duo)(duo)者(zhe)，應盡量避(bi)免空腹飲用(yong)。

2、過量飲用

檸檬的酸味，飲(yin)(yin)用過(guo)多(duo)可能(neng)會促進胃(wei)酸分泌，對于患有胃(wei)及十二指腸潰瘍的患者，可能(neng)會加重病情，甚至引(yin)發消化道出血，因此(ci)這類人(ren)群應(ying)避(bi)免飲(yin)(yin)用過(guo)多(duo)。

3、避免與高蛋白食物同食

檸檬(meng)中(zhong)(zhong)含有豐富的維生素C，若與高(gao)蛋白食(shi)物(wu)如雞蛋、牛(niu)奶等同(tong)食(shi)，檸檬(meng)水會破壞其中(zhong)(zhong)的營養成(cheng)分，所以不建議檸檬(meng)泡水與高(gao)蛋白食(shi)物(wu)同(tong)食(shi)。

4、避免水溫過高

檸檬片泡水時，水溫不(bu)宜過高，以60°C為(wei)宜，以免破壞檸檬中(zhong)的維生(sheng)素(su)C，導致營(ying)養成分流失(shi)。

5、其他

檸檬(meng)片泡水也不宜(yi)與(yu)(yu)螃蟹、蝦等(deng)海鮮同食，因為酸味物質可(ke)能會與(yu)(yu)鈣(gai)離子結合(he)，從而可(ke)能會引發患者出現(xian)腹脹、腹痛等(deng)不適(shi)癥狀(zhuang)。