一、檸檬片用熱水還是冷水泡

檸檬(meng)片(pian)一般是(shi)使用溫水沖泡較好。

用檸檬片泡(pao)(pao)水(shui)喝(he)的(de)(de)時候盡(jin)量(liang)不(bu)要使用(yong)涼水(shui)，因(yin)為水(shui)太涼并不(bu)會泡(pao)(pao)出檸(ning)檬的(de)(de)香味。但是(shi)也盡(jin)量(liang)不(bu)要用(yong)開(kai)水(shui)泡(pao)(pao)，因(yin)為用(yong)開(kai)水(shui)泡(pao)(pao)的(de)(de)話容易出現苦味，而且(qie)(qie)還容易使得(de)檸(ning)檬中的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C損壞掉，從(cong)而影(ying)響維生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)吸(xi)收。在泡(pao)(pao)檸(ning)檬的(de)(de)時候可(ke)以選(xuan)擇溫水(shui)泡(pao)(pao)，這(zhe)樣不(bu)僅(jin)能夠(gou)充分吸(xi)收維生(sheng)素(su)(su)，而且(qie)(qie)還能夠(gou)泡(pao)(pao)出檸(ning)檬的(de)(de)香味兒(er)。

水(shui)的(de)(de)溫(wen)度(du)通常選擇(ze)在60到70攝氏度(du)之間。檸檬片中的(de)(de)維生素(su)C在高溫(wen)下容(rong)易(yi)壞死。水(shui)溫(wen)過高會導(dao)致維生素(su)C的(de)(de)流失，但檸檬的(de)(de)酸(suan)度(du)很強，維生素(su)C在酸(suan)性條件下是耐熱的(de)(de)。只要不是開(kai)水(shui)，一般就不容(rong)易(yi)流失。

二、檸檬干用多少度的水泡最好

干(gan)檸檬片(pian)不能用開水(shui)泡，一般用60-70度的溫水(shui)最合適。

因為高溫會使干檸檬片中(zhong)的(de)維生素C失效，失去(qu)其營(ying)養價值(zhi)。泡檸檬的(de)水太(tai)涼，香味(wei)(wei)不容(rong)易泡出來。如用沸水浸(jin)泡，則(ze)會有較多的(de)苦味(wei)(wei)物質溶出，比如橙(cheng)皮甙(dai)等。

檸檬水沖泡時間的長短，需要根據個(ge)人的口(kou)(kou)感來(lai)決定，如(ru)果(guo)喜歡口(kou)(kou)味比較清淡的，沖泡5分鐘左(zuo)右即(ji)可(ke)飲用(yong)，如(ru)果(guo)喜歡口(kou)(kou)味濃一些(xie)，可(ke)用(yong)50-60度的溫水沖泡1-3個(ge)小時即(ji)可(ke)飲用(yong)。