一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡(pao)檸(ning)檬水(shui)不需要去皮。

檸檬中含有非常豐富(fu)的(de)(de)果酸、維(wei)生素(su)c等成分(fen)，而檸檬皮(pi)中的(de)(de)纖維(wei)素(su)含量比較(jiao)高，泡水可(ke)(ke)以有效使其中的(de)(de)纖維(wei)素(su)融入水中。另外(wai)攝(she)入體內(nei)之后(hou)不但(dan)可(ke)(ke)以促進腸道蠕動、改(gai)善便秘(mi)，而且還可(ke)(ke)以起到降低血壓、降低血脂的(de)(de)作(zuo)用。如(ru)果是胃(wei)黏膜潰瘍的(de)(de)人群，不建議喝太多(duo)的(de)(de)檸檬泡水，否則有可(ke)(ke)能刺激胃(wei)黏膜，引發胃(wei)部疼痛現象。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合(he)物不能溶解到(dao)水里，其(qi)香味(wei)也會(hui)降低。用(yong)沸水浸泡檸檬，則(ze)會(hui)溶出許多苦味(wei)物質，像橙皮甙等使口感(gan)上感(gan)覺苦。

人們擔心的(de)水溫(wen)太高會破壞維生(sheng)素C，其實不用考慮，因為檸檬屬于強酸性的(de)水果，而(er)維生(sheng)素C在(zai)酸性環(huan)境中，耐(nai)熱(re)，且不會那么容易損(sun)失掉的(de)。

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三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮(xian)檸檬(meng)香味濃郁，而干檸檬(meng)的(de)香氣成(cheng)分(fen)和維生素C都(dou)有(you)一定(ding)損失。鮮(xian)檸檬(meng)一定(ding)要帶皮(pi)切薄片。

因為皮(pi)的(de)部分(fen)類黃酮物(wu)質更高，如橙皮(pi)甙、柚皮(pi)甙等，它們都(dou)是有(you)益健康的(de)成分(fen)，檸檬精油(you)也主要在皮(pi)里(li)(li)面，而(er)切薄則有(you)利于檸檬皮(pi)中的(de)香氣成分(fen)泡出(chu)來。類黃酮物(wu)質有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)苦(ku)味(wei)，和(he)檸檬本身的(de)酸味(wei)相配合，天熱(re)時喝(he)更解渴。剩下的(de)檸檬可以(yi)在切口處(chu)涂些蜂蜜，用保鮮膜包(bao)上，能在冰(bing)箱里(li)(li)存(cun)三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水(shui)代(dai)替白開(kai)水(shui)來解(jie)渴，則泡水(shui)時一定要(yao)淡。一大片(pian)帶皮檸檬泡1升水(shui)，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片(pian)新的(de)即可。

這樣泡出來(lai)的(de)檸(ning)(ning)檬水不(bu)酸不(bu)澀，比較清香，不(bu)加糖(tang)或(huo)蜂蜜(mi)即(ji)可飲用，所含能(neng)量幾乎可以(yi)忽略不(bu)計(ji)。如果檸(ning)(ning)檬片放的(de)比較多(duo)，則需要(yao)加糖(tang)或(huo)蜂蜜(mi)，有利(li)于平衡酸味(wei)。