一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬水不需要(yao)去(qu)皮(pi)。

檸檬中含(han)有非(fei)常豐富的(de)果酸、維生素(su)c等成分，而檸檬皮中的(de)纖維素(su)含(han)量比較高，泡水(shui)可(ke)以(yi)有效使(shi)其中的(de)纖維素(su)融入水(shui)中。另外攝(she)入體內(nei)之(zhi)后不(bu)但(dan)可(ke)以(yi)促進腸道蠕動、改善(shan)便秘(mi)，而且還可(ke)以(yi)起(qi)到降(jiang)低(di)血壓、降(jiang)低(di)血脂(zhi)的(de)作用。如果是胃黏(nian)膜潰(kui)瘍的(de)人(ren)群，不(bu)建議喝(he)太多的(de)檸檬泡水(shui)，否則(ze)有可(ke)能刺激胃黏(nian)膜，引發胃部疼痛現象。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合物(wu)不能(neng)溶解到水里，其香味也會降(jiang)低。用沸水浸泡檸檬，則會溶出許(xu)多(duo)苦味物(wu)質，像橙皮(pi)甙等使口感(gan)上感(gan)覺苦。

人們擔心的(de)水溫太高會破壞維生(sheng)素C，其(qi)實不用考(kao)慮，因為檸(ning)檬(meng)屬于強酸(suan)性(xing)的(de)水果，而維生(sheng)素C在酸(suan)性(xing)環境中，耐熱，且不會那么容易損失(shi)掉的(de)。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸(ning)檬香味濃郁，而干檸(ning)檬的香氣成分和維生素C都(dou)有一定損失。鮮檸(ning)檬一定要帶皮切薄片。

因(yin)為皮的(de)部(bu)分類黃(huang)酮物質更(geng)高，如橙皮甙(dai)、柚皮甙(dai)等，它們(men)都是有(you)益健康的(de)成(cheng)分，檸(ning)檬精油也主要(yao)在皮里面，而切(qie)(qie)薄則(ze)有(you)利于(yu)檸(ning)檬皮中的(de)香(xiang)氣成(cheng)分泡(pao)出來。類黃(huang)酮物質有(you)淡淡的(de)苦(ku)味(wei)，和檸(ning)檬本身的(de)酸(suan)味(wei)相配(pei)合，天(tian)(tian)熱時(shi)喝更(geng)解渴。剩下的(de)檸(ning)檬可以在切(qie)(qie)口處涂(tu)些蜂蜜，用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包上，能在冰箱(xiang)里存三(san)天(tian)(tian)。

2、檸檬泡水一定要淡

如果(guo)用檸(ning)檬水(shui)代(dai)替白開水(shui)來(lai)解渴，則泡水(shui)時(shi)一(yi)定要淡(dan)。一(yi)大片帶皮檸(ning)檬泡1升水(shui)，能倒3~4小杯，一(yi)般沖泡2~3次，沒有檸(ning)檬味道(dao)時(shi)換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬(meng)水不(bu)酸(suan)不(bu)澀，比較清香，不(bu)加糖或(huo)蜂蜜即可(ke)飲用(yong)，所含能(neng)量幾乎(hu)可(ke)以忽略不(bu)計。如果(guo)檸檬(meng)片(pian)放的比較多，則需要(yao)加糖或(huo)蜂蜜，有利于平(ping)衡酸(suan)味。