一、檸檬水的檸檬要去皮嗎

泡檸檬(meng)水不(bu)需要去皮。

檸(ning)檬(meng)中(zhong)含有(you)非(fei)常豐富的(de)果(guo)(guo)酸、維生素c等成(cheng)分，而檸(ning)檬(meng)皮中(zhong)的(de)纖(xian)維素含量比較高(gao)，泡水可(ke)以(yi)有(you)效使(shi)其中(zhong)的(de)纖(xian)維素融入水中(zhong)。另外攝入體內(nei)之(zhi)后不但可(ke)以(yi)促(cu)進腸道蠕(ru)動、改善便秘，而且還可(ke)以(yi)起到降低血(xue)壓、降低血(xue)脂的(de)作用。如果(guo)(guo)是胃(wei)黏(nian)膜潰瘍的(de)人群(qun)，不建議喝太(tai)多的(de)檸(ning)檬(meng)泡水，否則(ze)有(you)可(ke)能刺激胃(wei)黏(nian)膜，引(yin)發胃(wei)部疼痛現象。

二、制作檸檬水要用開水嗎

溫開水泡。

檸檬水最好用60到70攝氏度的溫水沖。因為如果用太涼的水泡檸檬，檸檬中的化合(he)物不能溶解到水里，其香味(wei)也(ye)會降低(di)。用沸(fei)水浸泡檸檬，則會溶出許多苦味(wei)物質(zhi)，像橙皮甙等使口感上(shang)感覺苦。

人們擔心的水溫太高會破壞維(wei)生(sheng)素C，其實不(bu)用考慮(lv)，因為(wei)檸檬(meng)屬于(yu)強酸性(xing)的水果，而維(wei)生(sheng)素C在酸性(xing)環境中，耐熱，且不(bu)會那么容易(yi)損失掉的。

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三、自制檸檬水要注意什么細節

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸(ning)檬(meng)香(xiang)味濃郁，而干檸(ning)檬(meng)的香(xiang)氣成分(fen)和維生素C都有一定損失。鮮檸(ning)檬(meng)一定要(yao)帶皮切薄(bo)片(pian)。

因為皮(pi)(pi)的部分(fen)類(lei)黃酮物質更(geng)高(gao)，如橙(cheng)皮(pi)(pi)甙、柚皮(pi)(pi)甙等，它們都是有(you)(you)益(yi)健康的成分(fen)，檸(ning)檬(meng)(meng)精油也(ye)主(zhu)要在(zai)皮(pi)(pi)里面，而切(qie)薄(bo)則(ze)有(you)(you)利于(yu)檸(ning)檬(meng)(meng)皮(pi)(pi)中的香氣(qi)成分(fen)泡出(chu)來。類(lei)黃酮物質有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的苦味，和檸(ning)檬(meng)(meng)本身的酸味相配(pei)合，天熱時喝更(geng)解(jie)渴。剩下的檸(ning)檬(meng)(meng)可以(yi)在(zai)切(qie)口處(chu)涂(tu)些(xie)蜂蜜，用保鮮膜(mo)包上，能在(zai)冰(bing)箱(xiang)里存(cun)三天。

2、檸檬泡水一定要淡

如果用檸(ning)(ning)檬(meng)水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶(dai)皮檸(ning)(ning)檬(meng)泡1升水，能倒(dao)3~4小杯，一般(ban)沖泡2~3次，沒(mei)有檸(ning)(ning)檬(meng)味道時換片新的即可(ke)。

這(zhe)樣泡(pao)出來的(de)檸檬水不(bu)酸不(bu)澀(se)，比較清香，不(bu)加糖或蜂蜜(mi)即可飲用(yong)，所含能量幾(ji)乎可以(yi)忽略不(bu)計。如果(guo)檸檬片放的(de)比較多，則(ze)需要加糖或蜂蜜(mi)，有利于平衡(heng)酸味(wei)。