一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是(shi)蛋糕的(de)(de)一(yi)種，它是(shi)一(yi)種源于比利時(shi)的(de)(de)烤(kao)餅，屬于點心類，主要制(zhi)作原料是(shi)雞蛋和牛奶，在(zai)制(zhi)作的(de)(de)時(shi)候需要使用專門的(de)(de)烤(kao)盤(pan)，而烤(kao)盤(pan)中的(de)(de)格(ge)子大多(duo)是(shi)菱(ling)形或(huo)方(fang)形的(de)(de)，因此烤(kao)出(chu)來的(de)(de)華夫(fu)餅身上有(you)好看的(de)(de)方(fang)格(ge)。

華夫餅(bing)(bing)在許多國(guo)家都很受(shou)歡迎，但是(shi)在不(bu)(bu)同(tong)的(de)地方華夫餅(bing)(bing)也有(you)不(bu)(bu)同(tong)的(de)吃法，美國(guo)人吃的(de)時候習慣搭(da)配(pei)楓(feng)糖汁食用，德國(guo)人喜歡搭(da)配(pei)櫻桃(tao)和(he)奶油，在韓(han)國(guo)甚至還會搭(da)配(pei)臭(chou)豆腐(fu)汁和(he)大蒜(suan)。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類(lei)糕點，它的口(kou)感為(wei)外脆(cui)內(nei)軟，外皮吃起來焦(jiao)香酥(su)脆(cui)，內(nei)餡食(shi)用起來綿密(mi)香軟，口(kou)感十分美味。華夫(fu)餅(bing)(bing)(bing)的口(kou)感介于餅(bing)(bing)(bing)干和面包之間，又因為(wei)名(ming)叫(jiao)華夫(fu)餅(bing)(bing)(bing)，所以(yi)(yi)有不(bu)少人(ren)都(dou)以(yi)(yi)為(wei)華夫(fu)餅(bing)(bing)(bing)是餅(bing)(bing)(bing)干類(lei)。

我們常吃到的華(hua)夫餅(bing)有(you)兩種，一(yi)種是美式華(hua)夫，餅(bing)身比較(jiao)薄，面(mian)糊類似Pancake的面(mian)糊，配方里經常會用(yong)到泡打粉。一(yi)種是比利時(shi)華(hua)夫，餅(bing)身會比較(jiao)厚，面(mian)團里面(mian)會加入(ru)酵母，需要(yao)一(yi)個發(fa)酵時(shi)間。

如果自己在家做的(de)(de)話，恐怕比利時華夫會(hui)更(geng)靠譜一點(dian)。因(yin)為(wei)它是面(mian)團，會(hui)比美(mei)式華夫的(de)(de)面(mian)糊水分(fen)含量(liang)要低，家用華夫餅模具所能(neng)達到(dao)的(de)(de)溫度只能(neng)到(dao)這個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風(feng)味獨特(te)非(fei)常好吃。

食(shi)材：低筋面粉100克(ke)、玉(yu)米淀粉30克(ke)、泡打(da)粉5克(ke)、雞蛋2個、酸奶100克(ke)、白砂(sha)糖30克(ke)、黃油40克(ke)。

步驟：

1、黃油(you)隔(ge)熱水融化(hua)，加(jia)入雞蛋(dan)、酸奶和白砂糖攪拌(ban)均勻。

2、低筋面粉、玉米(mi)淀粉、泡打(da)粉過篩加入第一步的(de)混合液體中攪拌(ban)均勻。

3、華(hua)夫(fu)餅模具兩邊都刷(shua)上(shang)黃油后預熱1分鐘。

4、將面糊倒入(ru)模具(ju)中，蓋上10分鐘差不(bu)多就好了(le)。

5、最后可搭配奶油、冰淇淋(lin)、水果、堅果等(deng)等(deng)食(shi)物一起食(shi)用味道更佳哦。