一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是蛋糕的(de)一種，它是一種源于比利時(shi)的(de)烤(kao)餅(bing)，屬于點心類，主要制作原料是雞蛋和牛奶，在制作的(de)時(shi)候(hou)需要使用(yong)專門的(de)烤(kao)盤，而(er)烤(kao)盤中的(de)格子大多(duo)是菱形或方形的(de)，因此烤(kao)出來(lai)的(de)華夫餅(bing)身上有好(hao)看的(de)方格。

華夫餅在許多國(guo)家都(dou)很受歡迎(ying)，但是在不(bu)同的(de)地方華夫餅也有不(bu)同的(de)吃(chi)法，美國(guo)人(ren)吃(chi)的(de)時候(hou)習慣搭配(pei)楓(feng)糖(tang)汁(zhi)食用，德國(guo)人(ren)喜歡搭配(pei)櫻桃(tao)和奶油，在韓國(guo)甚至還會(hui)搭配(pei)臭豆腐(fu)汁(zhi)和大(da)蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類(lei)糕點，它的口(kou)(kou)感為(wei)外脆內(nei)軟(ruan)，外皮(pi)吃起(qi)(qi)來(lai)(lai)焦香(xiang)酥脆，內(nei)餡食用起(qi)(qi)來(lai)(lai)綿密香(xiang)軟(ruan)，口(kou)(kou)感十(shi)分美味。華(hua)夫(fu)餅(bing)的口(kou)(kou)感介于餅(bing)干和面包之(zhi)間，又(you)因為(wei)名叫華(hua)夫(fu)餅(bing)，所(suo)以有不(bu)少人都以為(wei)華(hua)夫(fu)餅(bing)是餅(bing)干類(lei)。

我們(men)常吃到的(de)華夫餅有兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是美式華夫，餅身(shen)比(bi)較薄，面(mian)糊類似Pancake的(de)面(mian)糊，配方里經常會(hui)(hui)用到泡打(da)粉。一(yi)(yi)種(zhong)是比(bi)利(li)時華夫，餅身(shen)會(hui)(hui)比(bi)較厚，面(mian)團里面(mian)會(hui)(hui)加入酵母，需要一(yi)(yi)個發酵時間(jian)。

如(ru)果自己在家(jia)做的話(hua)，恐怕比利時華夫(fu)會更靠譜一點。因為它是(shi)面團，會比美(mei)式華夫(fu)的面糊水分(fen)含(han)量要低，家(jia)用華夫(fu)餅(bing)模具(ju)所(suo)能達(da)到(dao)的溫度只(zhi)能到(dao)這個(ge)份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味獨特非常好吃。

食材：低筋面粉100克(ke)、玉米淀粉30克(ke)、泡打粉5克(ke)、雞蛋2個、酸奶100克(ke)、白砂糖30克(ke)、黃油40克(ke)。

步驟：

1、黃(huang)油隔(ge)熱水融化，加入雞(ji)蛋、酸奶和白(bai)砂糖攪(jiao)拌(ban)均勻。

2、低筋面粉、玉米(mi)淀粉、泡打粉過篩加入第(di)一(yi)步的混(hun)合液體(ti)中攪(jiao)拌均勻。

3、華夫餅(bing)模具兩邊都(dou)刷(shua)上黃油后(hou)預熱1分鐘。

4、將(jiang)面糊倒入模具(ju)中(zhong)，蓋上10分鐘差不多就(jiu)好(hao)了。

5、最后(hou)可搭配奶(nai)油、冰淇淋(lin)、水果、堅果等等食物一起食用味(wei)道更佳(jia)哦。