一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)一(yi)種源于比(bi)利(li)時的(de)烤(kao)餅，又叫(jiao)格(ge)(ge)子(zi)(zi)餅、格(ge)(ge)仔餅。用配有(you)專用烤(kao)盤(pan)的(de)烤(kao)爐(lu)制成。因為烤(kao)盤(pan)中的(de)格(ge)(ge)子(zi)(zi)一(yi)般(ban)都是(shi)菱形(xing)(xing)或(huo)方形(xing)(xing)的(de)，烤(kao)出(chu)的(de)華夫(fu)餅也(ye)就(jiu)有(you)著(zhu)漂亮的(de)方格(ge)(ge)。

比利(li)時華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)，又名布魯塞爾華夫(fu)(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)(bing)身較厚，格子較大。制作比利(li)時華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)時，要將(jiang)面粉、黃油(you)、酵母(mu)(mu)等所有(you)材料制成光滑的面團，經(jing)過慢慢發(fa)酵后(hou)才能(neng)上(shang)烤爐烘焙，因為加入了酵母(mu)(mu)、蛋清、焦糖等，華夫(fu)(fu)餅(bing)(bing)外焦里嫩，吃起來格外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利(li)時華夫(fu)(fu)餅(bing)，起(qi)源于尼(ni)德蘭南部(bu)和比利(li)時中北部(bu)，1851年由(you)Ban de Brabant（班德?布拉班特）創立。在比利(li)時，由(you)布拉班特家族售賣的華夫(fu)(fu)餅(bing)獨占華夫(fu)(fu)餅(bing)市場(chang)60%的銷(xiao)售份額。

現代比(bi)利(li)時的布魯塞(sai)爾和(he)列日(ri)，都有以其為(wei)名的華夫(fu)(fu)餅。布魯塞(sai)爾華夫(fu)(fu)餅和(he)列日(ri)華夫(fu)(fu)餅要稍稍加(jia)熱吃，長方(fang)形的布魯塞(sai)爾華夫(fu)(fu)餅最好(hao)放上點糖粉和(he)牛油，塊(kuai)頭較(jiao)大呈橢圓形的列日(ri)華夫(fu)(fu)餅則不需要放糖，因為(wei)已經夠甜的了。

荷(he)蘭的豪達(da)（Gouda）則是中間夾(jia)著(zhu)一層糖漿的薄而(er)脆的華夫(fu)餅的發源地，十九(jiu)世紀(ji)中后期出現，荷(he)語(yu)稱(cheng)作(zuo)stroopwafel，而(er)中文(wen)稱(cheng)作(zuo)荷(he)式松(song)餅。

在(zai)荷蘭北方，如(ru)格羅(luo)寧根和(he)德倫特等地(di)區，還有些薄而(er)脆華(hua)夫餅(bing)出(chu)售(shou)，稱(cheng)為Kniepertie；還有可以卷(juan)起來吃的(de)(de)華(hua)夫餅(bing)，都是有傳統有故事的(de)(de)小食品。

現代(dai)的(de)(de)大規模制(zhi)作已經不(bu)是用鑄鐵夾具烘烤了，不(bu)過，在荷(he)蘭(lan)的(de)(de)一些(xie)集市上，還是可以看(kan)到有(you)用傳統方(fang)式制(zhi)作的(de)(de)華夫餅現烤現售的(de)(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成(cheng)為人們(men)早餐和下(xia)午茶的首選。