一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于比(bi)利時的(de)烤餅，又叫格(ge)子(zi)餅、格(ge)仔餅。用配有專用烤盤的(de)烤爐制(zhi)成(cheng)。因為(wei)烤盤中的(de)格(ge)子(zi)一般都是菱形或方形的(de)，烤出(chu)的(de)華夫餅也就有著漂亮(liang)的(de)方格(ge)。

比利時華夫(fu)餅(bing)，又名(ming)布魯塞爾華夫(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)身較厚，格子較大。制(zhi)作比利時華夫(fu)餅(bing)時，要將(jiang)面粉(fen)、黃油、酵母等(deng)所有(you)材料制(zhi)成光(guang)滑的面團(tuan)，經過慢(man)慢(man)發酵后(hou)才(cai)能上烤(kao)爐烘焙，因為加(jia)入了酵母、蛋清、焦(jiao)糖等(deng)，華夫(fu)餅(bing)外(wai)(wai)焦(jiao)里(li)嫩，吃起來格外(wai)(wai)松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利(li)(li)時華(hua)夫餅，起源于(yu)尼德(de)蘭南部和比利(li)(li)時中(zhong)北部，1851年由Ban de Brabant（班德(de)?布(bu)(bu)拉(la)班特）創立。在比利(li)(li)時，由布(bu)(bu)拉(la)班特家族售(shou)賣(mai)的(de)華(hua)夫餅獨占(zhan)華(hua)夫餅市場60%的(de)銷售(shou)份額(e)。

現代比利時的(de)布(bu)魯塞爾和列日(ri)，都有以其為名的(de)華(hua)夫(fu)(fu)餅。布(bu)魯塞爾華(hua)夫(fu)(fu)餅和列日(ri)華(hua)夫(fu)(fu)餅要稍稍加(jia)熱(re)吃(chi)，長方形的(de)布(bu)魯塞爾華(hua)夫(fu)(fu)餅最好放上點糖粉和牛油(you)，塊(kuai)頭較大呈(cheng)橢圓形的(de)列日(ri)華(hua)夫(fu)(fu)餅則不需要放糖，因為已經(jing)夠甜的(de)了。

荷(he)蘭的(de)豪達（Gouda）則是中(zhong)間夾著(zhu)一層糖漿的(de)薄(bo)而脆的(de)華夫餅(bing)的(de)發源地(di)，十九(jiu)世紀中(zhong)后期出現，荷(he)語稱(cheng)作(zuo)stroopwafel，而中(zhong)文稱(cheng)作(zuo)荷(he)式松餅(bing)。

在荷蘭(lan)北方，如(ru)格羅(luo)寧根和德倫特等地區(qu)，還有些(xie)薄而脆華(hua)夫餅出售，稱為(wei)Kniepertie；還有可以卷起來吃(chi)的華(hua)夫餅，都是(shi)有傳統(tong)有故事的小食品。

現(xian)代的(de)大(da)規(gui)模制(zhi)作(zuo)已經不是用(yong)鑄(zhu)鐵夾具烘烤了，不過，在荷蘭的(de)一些集市(shi)上，還是可以看到有用(yong)傳統方式制(zhi)作(zuo)的(de)華夫(fu)餅現(xian)烤現(xian)售的(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成(cheng)為人們(men)早餐和下午茶的首選。