一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)(shi)一(yi)種源于比利時的(de)(de)烤(kao)(kao)餅，又叫格子餅、格仔餅。用配有(you)專用烤(kao)(kao)盤的(de)(de)烤(kao)(kao)爐(lu)制成。因(yin)為(wei)烤(kao)(kao)盤中(zhong)的(de)(de)格子一(yi)般都(dou)是(shi)(shi)菱形或方形的(de)(de)，烤(kao)(kao)出的(de)(de)華(hua)夫餅也(ye)就有(you)著漂亮的(de)(de)方格。

比利時(shi)華夫(fu)(fu)餅，又名布魯塞爾華夫(fu)(fu)（(Brussels waffle），餅身(shen)較(jiao)厚，格(ge)(ge)子較(jiao)大。制(zhi)作比利時(shi)華夫(fu)(fu)餅時(shi)，要將面(mian)粉、黃(huang)油、酵母(mu)等所有材(cai)料制(zhi)成光滑的面(mian)團(tuan)，經過慢(man)慢(man)發酵后(hou)才能(neng)上烤(kao)爐烘焙，因為加入了酵母(mu)、蛋清、焦(jiao)(jiao)糖等，華夫(fu)(fu)餅外焦(jiao)(jiao)里嫩，吃起來格(ge)(ge)外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)(bi)利時華(hua)夫餅(bing)，起(qi)源于尼德蘭南部和比(bi)(bi)利時中北部，1851年由Ban de Brabant（班(ban)德?布拉班(ban)特）創(chuang)立。在比(bi)(bi)利時，由布拉班(ban)特家族售賣的華(hua)夫餅(bing)獨占華(hua)夫餅(bing)市場60%的銷售份額。

現代比利時的(de)布魯塞(sai)爾和列日(ri)(ri)，都有以其為(wei)名的(de)華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)。布魯塞(sai)爾華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)和列日(ri)(ri)華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)要稍稍加熱吃，長方形(xing)的(de)布魯塞(sai)爾華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)最好放上(shang)點糖(tang)粉(fen)和牛油(you)，塊頭(tou)較大呈橢圓形(xing)的(de)列日(ri)(ri)華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)則不需要放糖(tang)，因(yin)為(wei)已經(jing)夠甜(tian)的(de)了。

荷蘭的豪達（Gouda）則是中間夾著一層糖漿的薄而脆的華夫餅的發源地，十九世紀中后期出現，荷語稱作stroopwafel，而中文稱作荷式松(song)餅。

在(zai)荷(he)蘭北方，如格羅寧根和(he)德倫特等(deng)地區，還有(you)些(xie)薄而脆華(hua)夫餅出售，稱(cheng)為Kniepertie；還有(you)可(ke)以卷起來(lai)吃的華(hua)夫餅，都是有(you)傳統有(you)故事的小(xiao)食(shi)品。

現代的(de)大規模(mo)制作(zuo)已經不是(shi)用(yong)鑄(zhu)鐵夾具烘烤了，不過，在荷蘭的(de)一(yi)些集市上，還是(shi)可(ke)以看(kan)到有用(yong)傳統方式制作(zuo)的(de)華夫餅現烤現售的(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成(cheng)為人們早餐(can)和下午茶的首選。