一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器和醒酒器都屬(shu)于盛酒用的酒具，不過(guo)二者還是有(you)一(yi)定區別(bie)的，主(zhu)要區別(bie)有(you)：

1、作用不同

分(fen)酒器(qi)作用是把(ba)酒平均分(fen)給幾(ji)個杯，同(tong)時不外灑，不浪費。醒酒器(qi)是一種玻璃器(qi)皿，用于陳(chen)年紅(hong)酒“換瓶”或“醒酒”，快(kuai)速氧化紅(hong)酒里的單寧，提高(gao)紅(hong)酒的口感(gan)。

2、形狀不同

分酒(jiu)器就是(shi)一個大的酒(jiu)杯形狀的，帶(dai)有(you)刻度(du)。醒酒(jiu)器是(shi)壺類的，造型很多，但一般都是(shi)細長壺口(kou)形狀。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)器一般主要(yao)是(shi)白酒(jiu)使用；醒酒(jiu)器則通常是(shi)紅酒(jiu)使用。

4、材質不同

分酒器(qi)(qi)有(you)多種材質，包括不銹鋼、陶(tao)瓷(ci)、水(shui)晶、玻璃等，醒酒器(qi)(qi)則(ze)通(tong)常是玻璃或水(shui)晶器(qi)(qi)皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同(tong)類型的(de)(de)酒具(ju)，不過分(fen)酒器同(tong)樣(yang)也具(ju)有醒酒的(de)(de)作用。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相信(xin)(xin)很(hen)多酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)友都(dou)有所(suo)耳聞(wen)，但白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)否需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相信(xin)(xin)很(hen)多人都(dou)對此有些疑惑。實(shi)際上，長期(qi)儲存于封閉環境中(zhong)的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，若是(shi)想其風味更佳，同樣(yang)也是(shi)需(xu)要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的。

傳統高度白酒酒液(ye)內部(bu)(bu)的各個成分能(neng)在儲(chu)存時(shi)發生如締合、揮發、氧化(hua)還原(yuan)等(deng)一系列化(hua)學、物理反(fan)應，使得酒液(ye)內部(bu)(bu)的“酸、酯(zhi)、醛、醇”類等(deng)呈香呈味(wei)物質在時(shi)間的推移下也逐漸(jian)趨向于平衡，酒液(ye)就會發生陳化(hua)老熟，越存越香。

而想要白酒越存越香，若是沒(mei)有(you)恒(heng)(heng)溫恒(heng)(heng)濕的(de)(de)酒窖(jiao)，也需要將其置于家中陰涼、干燥、通風處(chu)存放，且盡量不(bu)要對其進行移動。故此，在(zai)開瓶前，白酒實(shi)際(ji)上(shang)是處(chu)于一個完全封閉的(de)(de)狀態的(de)(de)，雖然開瓶后會(hui)酒香四溢，但(dan)是其酒體(ti)實(shi)際(ji)上(shang)是還沒(mei)有(you)舒展開來的(de)(de)。

若是此時就心急直接倒(dao)入杯中喝，是難以體(ti)會到那(nei)種濃郁、飽滿(man)、豐(feng)厚(hou)的酒(jiu)體(ti)韻(yun)味的。此時的酒(jiu)液(ye)更像一個毛(mao)頭小子，相對來說香氣、口感(gan)都更沖，且缺乏醇(chun)厚(hou)、細膩(ni)感(gan)。故(gu)此，白酒(jiu)是需要(yao)醒酒(jiu)的，而給(gei)白酒(jiu)醒酒(jiu)也(ye)沒想象中復(fu)雜。

只需(xu)要把(ba)白酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶(ping)中(zhong)倒入分酒(jiu)(jiu)器，然后遞送到眾人手中(zhong)，再(zai)(zai)(zai)使其再(zai)(zai)(zai)度靜置，其實(shi)即(ji)可起到醒酒(jiu)(jiu)作(zuo)用(yong)。因為酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)倒出分酒(jiu)(jiu)器后，會逐(zhu)漸(jian)恢復室溫，酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)也會與空氣緩慢接觸，酒(jiu)(jiu)液(ye)(ye)內部如酯、醇(chun)、酚類等游離分子(zi)(zi)會再(zai)(zai)(zai)度發生聚合反應，形成更多聚合體，減(jian)少微量(liang)分子(zi)(zi)的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒(jiu)時間不宜過(guo)長，在(zai)20-30分鐘為佳。

當然，也并非是所有白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需要(yao)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)，一般來說，如醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)味重(zhong)或儲存時間(jian)長的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒(xing)(xing)一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)追求清冽口(kou)感的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增雜(za)味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒什么意義。

另外，分酒(jiu)器(qi)的(de)醒(xing)酒(jiu)作用通(tong)常(chang)僅限于白酒(jiu)，紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)的(de)話，用分酒(jiu)器(qi)是(shi)(shi)不太(tai)適合(he)的(de)，還是(shi)(shi)建議用專門的(de)紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)器(qi)。