一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)器和醒酒(jiu)器都屬于盛(sheng)酒(jiu)用的(de)酒(jiu)具，不過二者還是有一定區別的(de)，主要區別有：

1、作用不同

分酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)作用是把酒(jiu)(jiu)(jiu)平均分給幾個杯，同時不(bu)外灑(sa)，不(bu)浪費。醒酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)(qi)是一種玻璃器(qi)(qi)皿，用于陳年(nian)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)“換(huan)瓶”或“醒酒(jiu)(jiu)(jiu)”，快速氧化紅酒(jiu)(jiu)(jiu)里的單寧(ning)，提高紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的口(kou)感。

2、形狀不同

分酒器(qi)就是一個(ge)大的(de)酒杯形(xing)狀的(de)，帶有刻度。醒酒器(qi)是壺類的(de)，造(zao)型很多，但(dan)一般(ban)都(dou)是細長壺口形(xing)狀。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)(jiu)器一般主要是白(bai)酒(jiu)(jiu)使(shi)用(yong)；醒(xing)酒(jiu)(jiu)器則通常是紅酒(jiu)(jiu)使(shi)用(yong)。

4、材質不同

分(fen)酒(jiu)器有多種材(cai)質，包括不(bu)銹(xiu)鋼、陶瓷、水晶、玻璃(li)等，醒酒(jiu)器則通常是玻璃(li)或水晶器皿材(cai)質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型(xing)的酒(jiu)具(ju)，不過分酒(jiu)器同樣也具(ju)有(you)醒(xing)酒(jiu)的作用。

紅酒(jiu)(jiu)喝(he)前需要(yao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)相(xiang)信很(hen)多酒(jiu)(jiu)友都有所耳聞，但白酒(jiu)(jiu)是(shi)否(fou)需要(yao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)相(xiang)信很(hen)多人都對(dui)此有些疑惑。實際上，長期儲存(cun)于封閉(bi)環境中的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)，若是(shi)想其風味更(geng)佳，同樣也(ye)是(shi)需要(yao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)。

傳統(tong)高(gao)度(du)白酒(jiu)酒(jiu)液內部的(de)各(ge)個成分能(neng)在儲存時發生如締合、揮發、氧(yang)化(hua)還原(yuan)等(deng)(deng)一系列化(hua)學、物理反應(ying)，使得酒(jiu)液內部的(de)“酸、酯、醛、醇”類等(deng)(deng)呈香(xiang)呈味物質在時間的(de)推移(yi)下也逐漸(jian)趨(qu)向(xiang)于平衡，酒(jiu)液就會發生陳化(hua)老熟(shu)，越(yue)存越(yue)香(xiang)。

而想要(yao)白酒越存(cun)越香，若是(shi)沒有恒溫恒濕的酒窖，也(ye)需要(yao)將其置于家(jia)中(zhong)陰涼、干燥、通風處存(cun)放，且盡量不要(yao)對其進行移(yi)動。故此，在開瓶前(qian)，白酒實際上(shang)是(shi)處于一個完全封閉的狀態的，雖然開瓶后會酒香四溢，但(dan)是(shi)其酒體實際上(shang)是(shi)還沒有舒(shu)展開來(lai)的。

若(ruo)是(shi)此時(shi)就心急直接倒入(ru)杯中(zhong)喝，是(shi)難(nan)以(yi)體會到那種(zhong)濃郁、飽滿、豐(feng)厚的酒(jiu)體韻(yun)味的。此時(shi)的酒(jiu)液更像一(yi)個毛頭小(xiao)子，相(xiang)對來說(shuo)香(xiang)氣(qi)、口感都(dou)更沖，且缺乏醇(chun)厚、細膩感。故此，白酒(jiu)是(shi)需要醒酒(jiu)的，而給白酒(jiu)醒酒(jiu)也沒想象中(zhong)復雜。

只需(xu)要(yao)把白(bai)酒從酒瓶中倒(dao)入分酒器，然后遞(di)送(song)到眾(zhong)人手中，再使其再度靜置，其實即可起到醒(xing)酒作用。因(yin)為酒液(ye)倒(dao)出分酒器后，會(hui)(hui)逐漸恢(hui)復(fu)室溫，酒液(ye)也會(hui)(hui)與(yu)空氣緩慢接觸，酒液(ye)內部(bu)如酯、醇(chun)、酚類(lei)等游(you)離(li)分子(zi)會(hui)(hui)再度發生(sheng)聚合反應，形(xing)成(cheng)更多聚合體(ti)，減少微量分子(zi)的游(you)離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒(xing)酒時間不宜(yi)過長，在20-30分鐘為佳。

當(dang)然(ran)，也并非是(shi)所有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)，一般(ban)來說，如醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃(nong)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味重或儲存(cun)時間長的(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒(xing)一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米(mi)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求清冽(lie)口感的(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增雜味。當(dang)然(ran)，那些低度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒什么意義。

另外，分酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的(de)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)作用通常僅(jin)限于白酒(jiu)(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)話，用分酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)是(shi)(shi)不太(tai)適合的(de)，還是(shi)(shi)建(jian)議用專門的(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)。