一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分(fen)酒(jiu)(jiu)器和醒(xing)酒(jiu)(jiu)器都屬(shu)于(yu)盛(sheng)酒(jiu)(jiu)用(yong)的(de)酒(jiu)(jiu)具(ju)，不(bu)過二者(zhe)還是有一定區別的(de)，主要區別有：

1、作用不同

分酒(jiu)(jiu)(jiu)器作用是把酒(jiu)(jiu)(jiu)平均(jun)分給幾個杯，同時不外灑，不浪費。醒酒(jiu)(jiu)(jiu)器是一種玻璃器皿，用于陳年紅酒(jiu)(jiu)(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)(jiu)(jiu)”，快(kuai)速氧化紅酒(jiu)(jiu)(jiu)里的單寧，提(ti)高紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的口感(gan)。

2、形狀不同

分酒器(qi)就是(shi)一個(ge)大的酒杯形狀(zhuang)的，帶有刻(ke)度。醒酒器(qi)是(shi)壺類的，造型(xing)很(hen)多(duo)，但一般都是(shi)細長壺口(kou)形狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)器(qi)一般主要是(shi)白酒(jiu)使(shi)用；醒(xing)酒(jiu)器(qi)則(ze)通常(chang)是(shi)紅(hong)酒(jiu)使(shi)用。

4、材質不同

分酒(jiu)器(qi)有(you)多種材質，包括不銹(xiu)鋼、陶瓷、水晶(jing)、玻(bo)璃等，醒(xing)酒(jiu)器(qi)則通常是玻(bo)璃或(huo)水晶(jing)器(qi)皿(min)材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩(liang)種不同類型的酒具，不過(guo)分酒器(qi)同樣也具有(you)醒酒的作用。

紅酒喝前需要醒(xing)酒相(xiang)信(xin)很(hen)多酒友都有所耳聞，但白酒是(shi)否(fou)需要醒(xing)酒相(xiang)信(xin)很(hen)多人都對此有些疑惑。實際上，長期儲(chu)存于封閉環境中的白酒，若是(shi)想其(qi)風味更佳，同樣也是(shi)需要醒(xing)酒的。

傳統高度(du)白酒(jiu)酒(jiu)液內部的(de)各個成分(fen)能在儲存(cun)時(shi)發生如締合、揮發、氧(yang)化(hua)還原等(deng)一系列化(hua)學、物理(li)反(fan)應，使得酒(jiu)液內部的(de)“酸、酯、醛、醇”類等(deng)呈(cheng)香呈(cheng)味物質在時(shi)間的(de)推(tui)移下也逐漸(jian)趨向于平(ping)衡(heng)，酒(jiu)液就會發生陳化(hua)老(lao)熟，越(yue)存(cun)越(yue)香。

而想要(yao)(yao)白酒越存越香，若是沒有恒溫恒濕的(de)酒窖，也需要(yao)(yao)將其置于家中陰涼、干燥(zao)、通風處存放，且盡量不要(yao)(yao)對其進(jin)行移動。故此(ci)，在(zai)開瓶前，白酒實際(ji)上是處于一(yi)個(ge)完全封閉的(de)狀態的(de)，雖然(ran)開瓶后(hou)會(hui)酒香四溢，但是其酒體實際(ji)上是還沒有舒展開來的(de)。

若是(shi)(shi)此時就心急直接倒(dao)入杯(bei)中喝，是(shi)(shi)難(nan)以體會到那(nei)種(zhong)濃郁、飽滿、豐厚的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體韻味的(de)。此時的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液更像一個毛頭小子，相對(dui)來說香氣、口感(gan)都更沖，且缺(que)乏(fa)醇厚、細膩感(gan)。故此，白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)需要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，而給白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒想象中復雜。

只需要把白酒(jiu)從酒(jiu)瓶(ping)中(zhong)倒入分(fen)(fen)酒(jiu)器(qi)，然后遞送到眾人(ren)手中(zhong)，再使其(qi)再度靜置，其(qi)實即可起(qi)到醒酒(jiu)作(zuo)用。因為酒(jiu)液(ye)倒出分(fen)(fen)酒(jiu)器(qi)后，會(hui)逐(zhu)漸恢復室溫(wen)，酒(jiu)液(ye)也會(hui)與空氣緩慢(man)接觸，酒(jiu)液(ye)內(nei)部如酯、醇、酚類等游離分(fen)(fen)子會(hui)再度發生(sheng)聚合反應，形成(cheng)更多聚合體，減少微量分(fen)(fen)子的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不宜過長，在20-30分鐘為佳(jia)。

當然，也(ye)并非是所(suo)有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)需要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一(yi)般來說，如醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年(nian)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味重或(huo)(huo)儲存時間長的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒一(yi)下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)如清香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求清冽口感(gan)的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒(dao)會徒增雜味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)(huo)劣(lie)質的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)沒什么意義(yi)。

另(ling)外(wai)，分酒(jiu)器(qi)的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)作(zuo)用通常僅限于白酒(jiu)，紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)的(de)(de)話(hua)，用分酒(jiu)器(qi)是(shi)不太適(shi)合的(de)(de)，還是(shi)建議用專(zhuan)門(men)的(de)(de)紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)器(qi)。