一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器和醒酒器都屬于盛酒用的(de)酒具，不過(guo)二者(zhe)還(huan)是有(you)一定區別的(de)，主要(yao)區別有(you)：

1、作用不同

分酒(jiu)器(qi)作用是(shi)把酒(jiu)平均分給幾個杯，同時不外灑，不浪費。醒酒(jiu)器(qi)是(shi)一(yi)種玻璃器(qi)皿，用于陳年紅酒(jiu)“換瓶”或(huo)“醒酒(jiu)”，快速氧化紅酒(jiu)里的(de)單寧，提高紅酒(jiu)的(de)口感。

2、形狀不同

分酒器就是(shi)一個大的酒杯形(xing)狀的，帶有刻度。醒酒器是(shi)壺類的，造型很(hen)多(duo)，但一般都是(shi)細(xi)長壺口形(xing)狀。

3、適用酒類不同

分(fen)酒(jiu)器(qi)一般主(zhu)要是(shi)白(bai)酒(jiu)使(shi)用；醒酒(jiu)器(qi)則通常是(shi)紅酒(jiu)使(shi)用。

4、材質不同

分酒(jiu)器有多(duo)種材(cai)質，包(bao)括不銹鋼、陶瓷、水晶、玻璃等(deng)，醒酒(jiu)器則通常是玻璃或(huo)水晶器皿(min)材(cai)質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是(shi)兩種不(bu)同類型(xing)的(de)酒(jiu)(jiu)具，不(bu)過分(fen)酒(jiu)(jiu)器同樣也具有醒酒(jiu)(jiu)的(de)作用。

紅酒(jiu)喝前(qian)需要醒(xing)酒(jiu)相信很多(duo)酒(jiu)友都有所耳(er)聞，但白酒(jiu)是否需要醒(xing)酒(jiu)相信很多(duo)人都對此有些疑(yi)惑。實際上，長期儲存(cun)于封閉(bi)環境(jing)中的白酒(jiu)，若(ruo)是想其風味更佳(jia)，同(tong)樣也是需要醒(xing)酒(jiu)的。

傳(chuan)統(tong)高度白酒酒液(ye)(ye)內部(bu)的各個成分(fen)能在(zai)儲存時發生(sheng)如締合、揮發、氧化還原等一系(xi)列化學、物(wu)理反應，使得酒液(ye)(ye)內部(bu)的“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)香呈(cheng)味物(wu)質在(zai)時間的推(tui)移下也逐漸趨向于平(ping)衡，酒液(ye)(ye)就(jiu)會發生(sheng)陳化老熟，越(yue)存越(yue)香。

而想(xiang)要(yao)白酒(jiu)(jiu)(jiu)越(yue)存越(yue)香(xiang)，若是(shi)沒有(you)恒溫恒濕的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)，也(ye)需要(yao)將(jiang)其置于(yu)家(jia)中陰涼、干燥(zao)、通風(feng)處存放，且盡量不要(yao)對其進行(xing)移(yi)動。故此，在(zai)開瓶(ping)前，白酒(jiu)(jiu)(jiu)實際上是(shi)處于(yu)一個(ge)完全封閉的(de)狀(zhuang)態的(de)，雖然開瓶(ping)后會酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)四(si)溢，但是(shi)其酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)實際上是(shi)還沒有(you)舒展開來的(de)。

若是此時就心急直接倒入杯中喝，是難以體(ti)會(hui)到那種濃(nong)郁(yu)、飽滿(man)、豐厚(hou)的酒(jiu)體(ti)韻(yun)味的。此時的酒(jiu)液更像一(yi)個毛頭小子(zi)，相對來說(shuo)香氣、口感都更沖，且缺乏醇厚(hou)、細(xi)膩感。故(gu)此，白(bai)酒(jiu)是需要醒(xing)酒(jiu)的，而(er)給白(bai)酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)也沒想(xiang)象中復雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶中倒入分(fen)酒(jiu)(jiu)器，然(ran)后遞送(song)到(dao)眾人手中，再使其再度靜置，其實即(ji)可起到(dao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)作用。因為酒(jiu)(jiu)液(ye)倒出分(fen)酒(jiu)(jiu)器后，會(hui)(hui)逐漸恢復室溫，酒(jiu)(jiu)液(ye)也會(hui)(hui)與空氣緩慢接觸，酒(jiu)(jiu)液(ye)內部如酯、醇(chun)、酚類等游離分(fen)子會(hui)(hui)再度發生聚合反應，形(xing)成(cheng)更多(duo)聚合體，減(jian)少微量分(fen)子的游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時(shi)間不(bu)宜過長，在20-30分鐘為(wei)佳(jia)。

當(dang)然，也(ye)并非是所(suo)有白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一般來(lai)說，如(ru)醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味(wei)(wei)重或儲存時間(jian)長的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前(qian)最好醒(xing)一下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如(ru)清(qing)香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求(qiu)清(qing)冽(lie)口感(gan)的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒(tu)增雜味(wei)(wei)。當(dang)然，那些低(di)度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質(zhi)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)沒什(shen)么意義。

另(ling)外，分酒(jiu)(jiu)器的(de)醒酒(jiu)(jiu)作用通常僅限于白(bai)酒(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)的(de)話，用分酒(jiu)(jiu)器是不太適合的(de)，還是建(jian)議用專(zhuan)門的(de)紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)器。