一、藍莓干是熱性還是涼性

在中醫觀念中，不同的水果進入體內，會產生寒、熱、溫、涼的作用，因此可以將水果分為：涼性水果和熱性水果，介于二者之間的，則歸屬于平性水果。那么藍莓干是(shi)熱(re)性(xing)還是(shi)涼(liang)性(xing)呢？

藍莓干屬于藍莓烘干以后(hou)形成(cheng)，還是性涼食物。

涼(liang)性(xing)(xing)水(shui)果是指性(xing)(xing)寒的水(shui)果，如西(xi)瓜(gua)等。有(you)解燥熱的功效，但不能多(duo)(duo)吃，否則(ze)對身體有(you)害。夏天的水(shui)果多(duo)(duo)屬于寒涼(liang)性(xing)(xing)的，比如梨和各種瓜(gua)類。

二、藍莓干是酸性還是堿性

藍(lan)(lan)莓和(he)藍(lan)(lan)莓干是(shi)(shi)(shi)偏堿性的(de)，因為藍(lan)(lan)莓含有(you)大量的(de)花青素(su)，花青素(su)是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)水溶性色(se)素(su)，可以(yi)隨著(zhu)細(xi)(xi)胞(bao)液的(de)酸(suan)堿改變顏色(se)。細(xi)(xi)胞(bao)液呈(cheng)酸(suan)性則(ze)偏紅，細(xi)(xi)胞(bao)液呈(cheng)堿性則(ze)偏藍(lan)(lan)。藍(lan)(lan)莓呈(cheng)現(xian)藍(lan)(lan)色(se)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)因為其細(xi)(xi)胞(bao)液的(de)堿性使其內所含的(de)花青素(su)呈(cheng)現(xian)藍(lan)(lan)色(se)。但是(shi)(shi)(shi)藍(lan)(lan)莓是(shi)(shi)(shi)同時具有(you)酸(suan)性和(he)堿性的(de)。

無(wu)機(ji)物（除了鋁和鋅兩(liang)種元素(su)）的(de)酸堿(jian)(jian)(jian)性(xing)(xing)質是(shi)明確的(de)，酸性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)酸性(xing)(xing)、堿(jian)(jian)(jian)性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)堿(jian)(jian)(jian)性(xing)(xing)、中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)就(jiu)是(shi)中(zhong)(zhong)性(xing)(xing)。

有機(ji)物則(ze)不然，有機(ji)物的性(xing)(xing)質(zhi)是(shi)由其官(guan)能團(tuan)決定的，不含酸(suan)堿(jian)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)的就(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)中性(xing)(xing)、含堿(jian)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)的就(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)堿(jian)性(xing)(xing)、含酸(suan)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)的就(jiu)(jiu)(jiu)呈(cheng)酸(suan)性(xing)(xing)、如(ru)果同時(shi)含有酸(suan)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)和堿(jian)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)的不是(shi)呈(cheng)中性(xing)(xing)而是(shi)同時(shi)呈(cheng)酸(suan)性(xing)(xing)和堿(jian)性(xing)(xing)。比(bi)如(ru)氨基(ji)酸(suan)同時(shi)含有酸(suan)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)羧基(ji)和堿(jian)性(xing)(xing)官(guan)能團(tuan)氨基(ji)的就(jiu)(jiu)(jiu)同時(shi)呈(cheng)酸(suan)性(xing)(xing)和堿(jian)性(xing)(xing)。