雅魚是什么魚

雅(ya)魚產自四川(chuan)省雅(ya)安(an)市雨城區，是中(zhong)亞高原山區特(te)有的品種，又稱“丙穴(xue)魚(yu)”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以(yi)上）終年積雪，低山(shan)（海拔500～1000米(mi)）僅(jin)占(zhan)4%，在雨(yu)城區和名(ming)山一帶(dai)。丘陵與平壩占總(zong)面積(ji)的6%，多(duo)集中于(yu)河(he)谷(gu)兩側(ce)，以青(qing)衣(yi)江兩岸最多(duo)。河(he)谷(gu)東(dong)端出(chu)境處海拔627米(mi)，為全市(shi)最低(di)點(dian)。雅安市(shi)氣候類型為亞熱帶(dai)季風性(xing)濕潤氣候，年均氣溫(wen)在14.1℃～17.9℃間，降(jiang)雨(yu)多，多數縣年降(jiang)雨(yu)1000～1800毫(hao)米(mi)以上，有(you)“雨城”、“天(tian)漏”之稱(cheng)。濕度大，日照少。年(nian)均降雨量1800毫米左(zuo)右(you)，民(min)間有“雅安(an)天漏”的說法(fa)，有雨城之稱，是四川降雨量最多的區域，適宜養殖雅魚。

雅(ya)魚產地范圍(wei)為四川省雅(ya)安(an)市雨城區(qu)望(wang)魚鄉(xiang)、沙坪(ping)鎮(zhen)、孔坪(ping)鄉(xiang)、南郊鄉(xiang)、北(bei)郊鄉(xiang)、多營鎮(zhen)、草壩鎮(zhen)、大興(xing)鎮(zhen)、晏(yan)場鎮(zhen)、嚴(yan)橋鎮(zhen)、合江鎮(zhen)11個鄉鎮現轄(xia)行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安野生雅魚價(jia)格在(zai)200-280元一(yi)斤，視其大小及(ji)品(pin)相而(er)(er)定。真正的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)很(hen)少了，原因是(shi)十年前(qian)雅(ya)(ya)(ya)化(hua)一(yi)次事(shi)故(gu)，使其青衣江魚(yu)(yu)類受(shou)損，后來在(zai)碧峰峽往下幾公里(li)的(de)地方有一(yi)個(ge)自(zi)繁(fan)自(zi)養的(de)魚(yu)(yu)塘養雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)，恰(qia)巧(qiao)遇到洪水(shui)，魚(yu)(yu)全部翻(fan)塘，所以河里(li)的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)多為飼養而(er)(er)非野(ye)生(sheng)的(de)，這種(zhong)飼養的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)只(zhi)有一(yi)百多元一(yi)斤。雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)屬國家二(er)級重(zhong)點保(bao)護野(ye)生(sheng)動物(wu)，純粹野(ye)生(sheng)的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)是(shi)禁止垂釣或捕撈的(de)。

備注：以上價格(ge)來源(yuan)自網絡，僅供參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅魚火鍋(guo)時，料(liao)碟(die)的(de)調制(zhi)也是很(hen)有地(di)方特色的(de)，一(yi)碗小料(liao)里有蒜(suan)末、花(hua)生碎、黃豆(dou)(dou)粉、炸豌豆(dou)(dou)、干豆(dou)(dou)豉、蔥花(hua)、香(xiang)菜、小米辣，還有蠔油、生抽、陳醋(cu)，最后澆入大量的(de)香(xiang)油，這樣調合均勻才是最地(di)道的(de)雅魚火鍋(guo)蘸料(liao)。

雅(ya)(ya)魚火鍋端上桌上鍋中魚肉已(yi)經煮熟了(le)，和(he)魚肉同(tong)煮的還有(you)豆(dou)腐(fu)、豆(dou)芽、魔芋(yu)等配菜，夏天吃雅(ya)(ya)魚火鍋不(bu)要著急開(kai)火，這樣(yang)封了(le)厚厚一(yi)層紅(hong)油的雅(ya)(ya)魚火鍋，吃到(dao)最后(hou)魚肉也(ye)不(bu)會冷掉(diao)。

魚(yu)火鍋(guo)里的(de)魚(yu)肉(rou)好吃(chi)，配菜味(wei)道(dao)也不差(cha)，軟嫩的(de)豆腐、爽口的(de)魔芋都浸滿了魚(yu)肉(rou)的(de)鮮味(wei)，尤其是燉足火候的(de)豆腐，口感和滋(zi)味(wei)都不輸(shu)魚(yu)肉(rou)，令人百吃(chi)不厭。

吃雅魚火(huo)鍋一(yi)定要吃魚頭，在(zai)魚頭里才能找到(dao)那把“防偽(wei)寶劍”，不少人還會把(ba)這形似寶劍的魚骨清洗干凈，收藏(zang)起來留作紀念，據說(shuo)這把(ba)“寶劍”可是很(hen)有靈(ling)氣的。