雅魚是什么魚

雅魚(yu)產自四(si)川省雅安市(shi)雨城區，是中亞高(gao)原山(shan)區特(te)有的品種(zhong)，又稱“丙(bing)穴魚”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以上）終年(nian)積雪，低山（海拔500～1000米）僅占4%，在(zai)雨(yu)城區和名山一帶(dai)。丘陵(ling)與平(ping)壩占總面積的6%，多集中于河(he)谷兩側，以青衣江兩岸最(zui)多。河(he)谷東端出境處海拔(ba)627米，為全市(shi)(shi)最低(di)點(dian)。雅安市(shi)(shi)氣(qi)(qi)候類型為亞熱帶(dai)季風性濕潤氣(qi)(qi)候，年均氣(qi)(qi)溫在(zai)14.1℃～17.9℃間，降雨多(duo)，多(duo)數縣年降雨1000～1800毫(hao)米(mi)以(yi)上，有“雨城”、“天漏”之稱。濕度(du)大，日照(zhao)少。年均降雨量1800毫米左右，民(min)間有“雅(ya)安(an)天漏”的(de)(de)說法，有雨城(cheng)之稱，是四川(chuan)降雨量最(zui)多的(de)(de)區(qu)域(yu)，適宜養殖雅(ya)魚。

雅(ya)(ya)魚產地范(fan)圍為四川省雅(ya)(ya)安市雨城區望魚鄉(xiang)(xiang)、沙坪鎮、孔坪鄉(xiang)(xiang)、南郊鄉(xiang)(xiang)、北郊鄉(xiang)(xiang)、多營(ying)鎮、草壩鎮、大興鎮、晏場鎮、嚴橋(qiao)鎮、合(he)江鎮11個鄉鎮現(xian)轄行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安野生雅魚價(jia)格在200-280元(yuan)一斤，視其大(da)小及品相而(er)定。真正(zheng)的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)很(hen)少了，原因是(shi)十年前雅(ya)(ya)化(hua)一次事(shi)故，使其青(qing)衣(yi)江魚(yu)類受損，后來在碧峰峽往下幾公(gong)里的(de)(de)(de)(de)地方有(you)一個自繁自養的(de)(de)(de)(de)魚(yu)塘養雅(ya)(ya)魚(yu)，恰(qia)巧(qiao)遇到洪水，魚(yu)全(quan)部翻塘，所以河里的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)多為飼養而(er)非(fei)野生的(de)(de)(de)(de)，這種飼養的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)只有(you)一百多元(yuan)一斤。雅(ya)(ya)魚(yu)屬國(guo)家二級重點保(bao)護野生動物，純粹野生的(de)(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)是(shi)禁止垂釣或捕撈(lao)的(de)(de)(de)(de)。

備注：以上價格來(lai)源(yuan)自網絡，僅供參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅(ya)魚(yu)(yu)火鍋(guo)時，料(liao)碟的(de)調制也是很(hen)有地方特色的(de)，一碗小(xiao)料(liao)里(li)有蒜末、花生(sheng)碎(sui)、黃豆(dou)粉(fen)、炸豌豆(dou)、干豆(dou)豉、蔥花、香(xiang)菜、小(xiao)米辣(la)，還(huan)有蠔油、生(sheng)抽、陳(chen)醋，最后澆入(ru)大量的(de)香(xiang)油，這樣調合均勻(yun)才(cai)是最地道的(de)雅(ya)魚(yu)(yu)火鍋(guo)蘸料(liao)。

雅魚(yu)火(huo)鍋端上(shang)桌上(shang)鍋中魚(yu)肉已經煮(zhu)熟了(le)(le)，和魚(yu)肉同煮(zhu)的還有(you)豆(dou)腐、豆(dou)芽、魔芋等配(pei)菜，夏(xia)天吃雅魚(yu)火(huo)鍋不(bu)要(yao)著急(ji)開(kai)火(huo)，這(zhe)樣封了(le)(le)厚厚一(yi)層紅(hong)油(you)的雅魚(yu)火(huo)鍋，吃到(dao)最后魚(yu)肉也不(bu)會冷掉。

魚(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)里的魚(yu)(yu)肉(rou)好吃(chi)，配菜(cai)味道也不(bu)差，軟嫩的豆(dou)腐、爽口(kou)的魔(mo)芋都浸滿(man)了魚(yu)(yu)肉(rou)的鮮(xian)味，尤其是(shi)燉足(zu)火(huo)候的豆(dou)腐，口(kou)感和滋味都不(bu)輸魚(yu)(yu)肉(rou)，令人(ren)百吃(chi)不(bu)厭。

吃(chi)雅魚火鍋(guo)一定要(yao)吃(chi)魚頭，在魚頭里才能找(zhao)到那(nei)把“防偽寶劍”，不(bu)少人還會把這(zhe)形(xing)似(si)寶劍(jian)的(de)魚(yu)骨清洗干凈，收藏起(qi)來留作紀念，據說這(zhe)把“寶劍(jian)”可是很有(you)靈氣的。