洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在于潤茶(cha)。茶(cha)葉的(de)干燥方式是日曬，難免(mian)會(hui)染塵，清洗(xi)一到兩遍很有必要(yao)。其他綠(lv)茶(cha)、紅茶(cha)等(deng)加工過程較(jiao)快較(jiao)衛(wei)生(sheng)，而且經過高溫烘干或炒干，則不(bu)必清洗(xi)。如(ru)(ru)果實在有顧忌，可以用溫水快速沖洗(xi)一下。但對于好(hao)(hao)茶(cha)，尤其是產區好(hao)(hao)、工藝(yi)好(hao)(hao)、儲(chu)存(cun)好(hao)(hao)的(de)茶(cha)，如(ru)(ru)果采(cai)制和儲(chu)存(cun)過程都很衛(wei)生(sheng)，就不(bu)必洗(xi)茶(cha)。

茶(cha)葉(xie)本身(shen)已經經過高(gao)溫制(zhi)作(zuo)，洗茶(cha)會損失(shi)質水部分(fen)，而且茶(cha)葉(xie)味苦澀(se)，不(bu)如(ru)用(yong)茶(cha)葉(xie)本味泡(pao)茶(cha)更(geng)為精彩。洗茶(cha)的(de)(de)作(zuo)用(yong)是喚醒(xing)沉(chen)睡中的(de)(de)茶(cha)內(nei)質，但(dan)綠(lv)茶(cha)從采摘到上市時間不(bu)會超過兩(liang)個月，茶(cha)內(nei)質是不(bu)會“睡著”的(de)(de)，自然沒有醒(xing)茶(cha)的(de)(de)必(bi)要(yao)。類似工藝(yi)的(de)(de)黃茶(cha)、花茶(cha)、紅茶(cha)，都不(bu)存在洗茶(cha)的(de)(de)必(bi)要(yao)，第一(yi)泡(pao)才(cai)是精華(hua)所(suo)在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶(cha)：不用(yong)洗。因為綠茶(cha)是非發酵或(huo)微發酵的(de)茶(cha)類，它保留了(le)較多(duo)的(de)原生物質和清香味道，如果洗了(le)會損失掉很多(duo)。

2、黃茶(cha)(cha)：不用洗。因為黃茶(cha)(cha)是輕發酵(jiao)或(huo)半發酵(jiao)的(de)茶(cha)(cha)類，它具(ju)有獨(du)特的(de)花(hua)香(xiang)味道和甘甜回甘，如(ru)果洗了會(hui)減少香(xiang)氣。

3、白(bai)茶：新(xin)茶不用洗(xi)(xi)；老白(bai)建議洗(xi)(xi)。因為白(bai)茶是微發酵或輕發酵的(de)茶類，新(xin)白(bai)具有清雅幽香(xiang)和甜潤滑爽(shuang)的(de)口(kou)感，如果(guo)洗(xi)(xi)了會流失掉很多。而老白(bai)經(jing)過長期的(de)陳化，會產生(sheng)一(yi)種獨特的(de)陳香(xiang)味道和甘醇回甘，如果(guo)不洗(xi)(xi)會影響品(pin)質和口(kou)感。

4、青茶(cha)(cha)：可以洗。因為青茶(cha)(cha)是半(ban)發酵或重發酵的(de)(de)茶(cha)(cha)類，它具有濃郁的(de)(de)果香味(wei)道(dao)和醇厚的(de)(de)滋味(wei)，如(ru)果洗了不會損(sun)失太(tai)多，反而可以喚醒茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)活性物質。

5、紅茶(cha)：不用洗(xi)。因為紅茶(cha)是全發(fa)酵的茶(cha)類，它具有濃(nong)烈的花果香味道(dao)和甘甜的滋味，如果洗(xi)了會減少香氣和味道(dao)。

6、黑茶：必須洗。因為黑(hei)茶是后發(fa)酵的茶類(lei)，它具(ju)有濃厚的陳香(xiang)味(wei)道和醇(chun)厚的滋味(wei)，如(ru)果不洗會(hui)影響品質和口感，同時也會(hui)沾染上(shang)灰塵和異味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶，顧名思義就是將茶葉沖(chong)洗，可除去茶葉表面附著的浮(fu)塵、雜質以及投茶前未摘剔干凈(jing)的茶粉和(he)茶屑。

2、洗茶(cha)具(ju)有(you)“醒茶(cha)”（潤茶(cha)）的(de)作(zuo)用，可以迅速喚醒茶(cha)葉(xie)內部物(wu)質、激發茶(cha)香、提升茶(cha)湯口感(gan)。

3、洗茶可以(yi)沖走茶葉農(nong)藥殘(can)留，重新沖第二泡飲(yin)用(yong)時可以(yi)降低茶葉農(nong)藥殘(can)留，進一(yi)步保障自身(shen)的(de)身(shen)體(ti)健康安全。

壞處：

1、茶葉中富(fu)含茶多酚、茶兒素、氨基酸等有(you)益成分，這些有(you)益成份遇到40度以上的熱水極易(yi)溶(rong)解，洗茶這個步(bu)驟會使這些有(you)益成份大量流失，降低了茶葉的保(bao)健(jian)養生作用。

2、如果沒有(you)掌握好洗(xi)茶(cha)辦法，多(duo)余的洗(xi)茶(cha)反而(er)會損傷到茶(cha)葉(xie)的品質，特別是(shi)一些細(xi)嫩的好茶(cha)，無論(lun)是(shi)口感(gan)還是(shi)香氣都(dou)大打折(zhe)扣(kou)。