洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重(zhong)點在于(yu)潤(run)茶。茶葉的(de)干(gan)燥方式是(shi)日(ri)曬(shai)，難(nan)免會染(ran)塵(chen)，清洗一到兩(liang)遍很有(you)必(bi)要。其他綠茶、紅茶等加工過程(cheng)較(jiao)(jiao)快較(jiao)(jiao)衛生，而且經過高(gao)溫烘干(gan)或炒干(gan)，則不(bu)必(bi)清洗。如果實在有(you)顧忌，可以用溫水快速沖洗一下。但對于(yu)好(hao)茶，尤其是(shi)產區(qu)好(hao)、工藝好(hao)、儲(chu)存好(hao)的(de)茶，如果采制和(he)儲(chu)存過程(cheng)都很衛生，就不(bu)必(bi)洗茶。

茶(cha)葉本身已經(jing)經(jing)過高溫制作(zuo)，洗(xi)茶(cha)會(hui)(hui)損失質水部分(fen)，而(er)且茶(cha)葉味苦澀，不(bu)(bu)如用(yong)茶(cha)葉本味泡(pao)茶(cha)更為(wei)精(jing)彩。洗(xi)茶(cha)的(de)作(zuo)用(yong)是(shi)喚(huan)醒(xing)沉睡中的(de)茶(cha)內質，但綠茶(cha)從(cong)采摘到上市時間不(bu)(bu)會(hui)(hui)超過兩(liang)個月，茶(cha)內質是(shi)不(bu)(bu)會(hui)(hui)“睡著”的(de)，自然沒有醒(xing)茶(cha)的(de)必要(yao)。類似工藝的(de)黃茶(cha)、花茶(cha)、紅茶(cha)，都(dou)不(bu)(bu)存在(zai)洗(xi)茶(cha)的(de)必要(yao)，第(di)一泡(pao)才是(shi)精(jing)華所在(zai)。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)：不用洗(xi)。因為綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是非(fei)發酵或(huo)微發酵的茶(cha)(cha)(cha)類，它保留了較多(duo)的原(yuan)生物質和清香味道，如(ru)果洗(xi)了會損失掉很多(duo)。

2、黃茶(cha)：不(bu)用(yong)洗(xi)。因(yin)為黃茶(cha)是(shi)輕發酵或半發酵的(de)(de)茶(cha)類，它(ta)具有獨特(te)的(de)(de)花香(xiang)味道和甘甜回甘，如果(guo)洗(xi)了會減(jian)少香(xiang)氣。

3、白茶(cha)：新茶(cha)不用洗；老白建議洗。因為白茶(cha)是微發酵或輕發酵的(de)(de)茶(cha)類，新白具有(you)清雅幽香和(he)甜潤(run)滑爽的(de)(de)口(kou)感，如果(guo)洗了會流失掉很多。而老白經過長期的(de)(de)陳(chen)化(hua)，會產生(sheng)一(yi)種獨特(te)的(de)(de)陳(chen)香味道和(he)甘(gan)(gan)醇回甘(gan)(gan)，如果(guo)不洗會影響品(pin)質和(he)口(kou)感。

4、青(qing)茶(cha)(cha)(cha)：可以洗。因為青(qing)茶(cha)(cha)(cha)是半發酵或重發酵的茶(cha)(cha)(cha)類，它(ta)具有(you)濃郁的果香(xiang)味(wei)道(dao)和醇厚(hou)的滋味(wei)，如果洗了不會損失太多(duo)，反而可以喚醒茶(cha)(cha)(cha)葉中的活性物(wu)質(zhi)。

5、紅(hong)茶(cha)：不用(yong)洗。因為紅(hong)茶(cha)是(shi)全發(fa)酵的(de)(de)茶(cha)類，它具(ju)有濃烈(lie)的(de)(de)花(hua)果香味道和甘(gan)甜的(de)(de)滋(zi)味，如果洗了會減少香氣和味道。

6、黑茶：必須(xu)洗(xi)。因(yin)為黑茶(cha)是后發酵(jiao)的(de)茶(cha)類，它(ta)具有濃厚(hou)的(de)陳香味(wei)(wei)道和醇厚(hou)的(de)滋味(wei)(wei)，如果不(bu)洗(xi)會(hui)影響品(pin)質和口感，同時也會(hui)沾(zhan)染(ran)上灰(hui)塵和異(yi)味(wei)(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧(gu)名思義就是將茶(cha)葉沖洗，可(ke)除去茶(cha)葉表面附著的浮塵、雜質以及投茶(cha)前未摘(zhai)剔(ti)干凈的茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)具有“醒(xing)(xing)茶(cha)”（潤茶(cha)）的作(zuo)用，可以(yi)迅速喚(huan)醒(xing)(xing)茶(cha)葉(xie)內(nei)部物質、激發茶(cha)香、提升(sheng)茶(cha)湯口感。

3、洗茶(cha)可以(yi)沖走茶(cha)葉(xie)農藥殘留，重新(xin)沖第(di)二(er)泡飲用時(shi)可以(yi)降低茶(cha)葉(xie)農藥殘留，進一步保障自身(shen)的身(shen)體(ti)健康(kang)安全。

壞處：

1、茶葉中富(fu)含茶多酚、茶兒素(su)、氨基(ji)酸等(deng)有(you)益(yi)成分(fen)，這些有(you)益(yi)成份遇到(dao)40度(du)以(yi)上的(de)熱水(shui)極(ji)易溶解，洗茶這個步驟會使這些有(you)益(yi)成份大量流(liu)失，降低(di)了(le)茶葉的(de)保健養生作用。

2、如果沒有掌握好洗茶(cha)辦法，多(duo)余的洗茶(cha)反而(er)會損傷到茶(cha)葉的品質，特別是一些(xie)細嫩的好茶(cha)，無(wu)論是口感還是香氣(qi)都大(da)打折扣(kou)。