洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在于潤茶(cha)。茶(cha)葉的干(gan)燥方式是日曬，難免會染塵，清洗一到(dao)兩(liang)遍很(hen)有必要。其(qi)他綠(lv)茶(cha)、紅茶(cha)等加工過(guo)程較(jiao)快較(jiao)衛(wei)生(sheng)，而且經過(guo)高(gao)溫烘干(gan)或炒(chao)干(gan)，則不(bu)必清洗。如(ru)果實在有顧忌，可以用溫水快速(su)沖洗一下。但對(dui)于好(hao)(hao)(hao)茶(cha)，尤(you)其(qi)是產區好(hao)(hao)(hao)、工藝(yi)好(hao)(hao)(hao)、儲存好(hao)(hao)(hao)的茶(cha)，如(ru)果采制和儲存過(guo)程都很(hen)衛(wei)生(sheng)，就不(bu)必洗茶(cha)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉本身已經經過高溫制作，洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)損失(shi)質(zhi)水部(bu)分，而且茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉味(wei)苦澀，不如用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉本味(wei)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)更為精(jing)彩。洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)作用(yong)是(shi)(shi)喚醒沉睡中的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)內質(zhi)，但綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)從采摘到上市時間不會(hui)超過兩個月，茶(cha)(cha)(cha)(cha)內質(zhi)是(shi)(shi)不會(hui)“睡著”的(de)(de)，自然(ran)沒(mei)有醒茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要。類似工(gong)藝的(de)(de)黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)，都不存在洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)必(bi)要，第一(yi)泡(pao)才(cai)是(shi)(shi)精(jing)華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶：不用洗。因(yin)為綠茶是非發(fa)(fa)酵或微發(fa)(fa)酵的(de)茶類，它保留了較(jiao)多的(de)原生物質和清香味道，如(ru)果洗了會損失(shi)掉很多。

2、黃茶(cha)：不用(yong)洗。因為(wei)黃茶(cha)是輕發(fa)(fa)酵或(huo)半發(fa)(fa)酵的茶(cha)類，它具(ju)有獨特的花(hua)香(xiang)味道和甘(gan)甜回甘(gan)，如果洗了會減少(shao)香(xiang)氣。

3、白(bai)(bai)(bai)茶：新茶不用洗(xi)；老白(bai)(bai)(bai)建議洗(xi)。因為白(bai)(bai)(bai)茶是微(wei)發酵或輕(qing)發酵的(de)(de)茶類(lei)，新白(bai)(bai)(bai)具有清雅(ya)幽香和甜潤滑(hua)爽(shuang)的(de)(de)口(kou)感(gan)，如果洗(xi)了會流失掉(diao)很多(duo)。而老白(bai)(bai)(bai)經過長期的(de)(de)陳化，會產生(sheng)一種獨(du)特(te)的(de)(de)陳香味道和甘醇回甘，如果不洗(xi)會影響(xiang)品質(zhi)和口(kou)感(gan)。

4、青茶：可以洗。因(yin)為(wei)青茶是(shi)半發酵(jiao)或重發酵(jiao)的茶類，它具有(you)濃郁的果(guo)香味道和醇厚的滋味，如果(guo)洗了不會損失太多，反而可以喚醒茶葉中的活性物質。

5、紅茶(cha)：不用洗。因為(wei)紅茶(cha)是全發酵(jiao)的(de)茶(cha)類，它具有濃烈(lie)的(de)花果(guo)香(xiang)味(wei)道和甘甜(tian)的(de)滋味(wei)，如果(guo)洗了會減少香(xiang)氣和味(wei)道。

6、黑茶：必須洗。因為黑(hei)茶是后發(fa)酵(jiao)的茶類，它具有濃厚的陳(chen)香味道和(he)醇厚的滋味，如果不洗會(hui)影(ying)響品質和(he)口(kou)感，同時也會(hui)沾染上灰塵和(he)異味。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧名思義就是將(jiang)茶(cha)葉沖洗，可除去茶(cha)葉表面附著的(de)浮(fu)塵、雜質以及(ji)投茶(cha)前未摘剔干凈的(de)茶(cha)粉和茶(cha)屑。

2、洗(xi)茶(cha)具有“醒茶(cha)”（潤(run)茶(cha)）的作(zuo)用，可以迅速喚醒茶(cha)葉(xie)內部物質、激發茶(cha)香、提升茶(cha)湯口感。

3、洗(xi)茶(cha)可(ke)以(yi)沖走茶(cha)葉農藥殘留，重新沖第二(er)泡飲用時可(ke)以(yi)降低茶(cha)葉農藥殘留，進一步(bu)保障(zhang)自身(shen)的(de)身(shen)體健康安全。

壞處：

1、茶(cha)葉中富含茶(cha)多(duo)酚(fen)、茶(cha)兒(er)素、氨基酸等有(you)(you)益成(cheng)(cheng)分，這些(xie)有(you)(you)益成(cheng)(cheng)份(fen)遇到(dao)40度以上的熱水極易溶(rong)解(jie)，洗茶(cha)這個步驟會(hui)使這些(xie)有(you)(you)益成(cheng)(cheng)份(fen)大量流失，降(jiang)低(di)了茶(cha)葉的保健養(yang)生作用。

2、如果沒有(you)掌握好(hao)洗茶辦法，多余的洗茶反而會損傷到茶葉(xie)的品質，特(te)別是(shi)一些細嫩(nen)的好(hao)茶，無論是(shi)口感還是(shi)香氣都大(da)打(da)折扣。