洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)最鮮嫩(nen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，通常不需要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)口(kou)(kou)感香味是(shi)最好的(de)，它吸收了整個冬天的(de)養分，口(kou)(kou)感最嫩(nen)，能(neng)泡(pao)(pao)3泡(pao)(pao)左右。夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)口(kou)(kou)感最不好，生長的(de)太(tai)快，營養最低(di)。秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)，最耐泡(pao)(pao)。品質(zhi)較(jiao)好的(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，較(jiao)細嫩(nen)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)如果要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)，要(yao)用涼開水洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)。不能(neng)用溫度(du)過(guo)高的(de)水，會(hui)燙壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉被燙老(lao)了，茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)口(kou)(kou)感也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，不(bu)(bu)要直接開水直接澆(jiao)灌，最好是從杯壁流到茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)上，這樣讓茶(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)會有苦澀(se)感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)和(he)其(qi)他的(de)(de)茶(cha)(cha)系相(xiang)比(bi)(bi)比(bi)(bi)較細嫩，茶(cha)(cha)性也比(bi)(bi)較溫和(he)，第(di)(di)一次(ci)沖泡出來的(de)(de)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)可以保留。紅茶(cha)(cha)在(zai)揉捻的(de)(de)時候汁(zhi)液會附在(zai)干(gan)茶(cha)(cha)的(de)(de)表面，這些茶(cha)(cha)汁(zhi)都含有營養，一般都溶解在(zai)第(di)(di)一泡茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)里(li)，所以第(di)(di)一次(ci)沖泡的(de)(de)紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯(tang)(tang)營養是(shi)最豐富(fu)的(de)(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的(de)水來(lai)洗黑茶，但是洗茶一定要(yao)快速。大家要(yao)掌(zhang)握好投茶量、水溫、注水角度和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)屬輕發(fa)酵茶(cha)類，黃(huang)茶(cha)可以不(bu)用(yong)洗茶(cha)。黃(huang)茶(cha)的芽頭嫩(nen)，忌諱用(yong)高溫沖泡(pao)，用(yong)玻璃杯或蓋碗泡(pao)君山銀針。澆水(shui)時要順時針方向，呈螺旋狀沖泡(pao)。

6、白茶

白茶(cha)(cha)的(de)第一(yi)泡茶(cha)(cha)味(wei)道最濃，如果(guo)把(ba)第一(yi)次泡的(de)茶(cha)(cha)倒掉，會影響(xiang)品茶(cha)(cha)的(de)口感。白茶(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)要快(kuai)速，開水沖燙一(yi)下，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸潤(run)洗茶(cha)(cha)(cha)法(fa)就是(shi)(shi)在喝茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)前(qian)，先將適量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)放進(jin)杯中，然后倒(dao)入(ru)少(shao)許的(de)(de)開(kai)水(shui)，迅速將水(shui)分倒(dao)掉(diao)，而(er)且如此操作還非常適合我們嗅聞。干(gan)茶(cha)(cha)(cha)被(bei)熱水(shui)浸潤(run)后所散(san)發的(de)(de)鮮靈的(de)(de)“溫(wen)潤(run)香”，尤其(qi)是(shi)(shi)在品飲高(gao)檔名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)時。“溫(wen)潤(run)香”是(shi)(shi)非常高(gao)雅清幽的(de)(de)一種香氣，其(qi)亦是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)價值(zhi)的(de)(de)一項重(zhong)要構成部分，待(dai)享受完“溫(wen)潤(run)香”，再進(jin)入(ru)正常的(de)(de)沖泡程序，浸潤(run)洗茶(cha)(cha)(cha)法(fa)既能溫(wen)潤(run)了(le)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)能夠充分的(de)(de)發揮優良茶(cha)(cha)(cha)性品質，又起到“洗凈心態(tai)”之(zhi)功，可謂(wei)一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗茶(cha)(cha)(cha)法(fa)(fa)就(jiu)是在沖泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)時(shi)(shi)(shi)，先(xian)將(jiang)適量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)放進杯(bei)中(zhong)，注水時(shi)(shi)(shi)采用(yong)懸壺倒水的(de)(de)(de)(de)手法(fa)(fa)，一(yi)次性(xing)將(jiang)開水注滿(man)杯(bei)子，這時(shi)(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)湯會有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)泡(pao)沫(mo)(mo)產生并漂(piao)浮在茶(cha)(cha)(cha)湯表面。我們習(xi)慣上往往認為(wei)泡(pao)沫(mo)(mo)就(jiu)是茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)臟(zang)東西，其實茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡(pao)沫(mo)(mo)并非全是。因為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)有(you)臟(zang)東西而產生的(de)(de)(de)(de)，恰(qia)恰(qia)相(xiang)反(fan)。茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的(de)(de)(de)(de)泡(pao)沫(mo)(mo)主要是因茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)中(zhong)所含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種叫茶(cha)(cha)(cha)皂素的(de)(de)(de)(de)物質而產生，然(ran)后(hou)只(zhi)需把(ba)浮沫(mo)(mo)刮掉。一(yi)般會認為(wei)臟(zang)東西已經被洗走(zou)了(le)，就(jiu)可(ke)以放心的(de)(de)(de)(de)飲用(yong)了(le)。這樣(yang)既可(ke)以洗凈心態，又不會流失多少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖(chong)(chong)泡(pao)普洱時，沿著蓋碗(wan)邊緣注水(shui)(shui)下去，不(bu)要直(zhi)接沖(chong)(chong)到茶葉上，采用環圈注水(shui)(shui)或螺旋注水(shui)(shui)都可以。

2、第一泡洗茶，出湯(tang)(tang)要快(kuai)速，水(shui)(shui)溫(wen)控制(zhi)在93攝氏度，如果是散(san)茶，水(shui)(shui)溫(wen)在90攝氏度。第二泡開(kai)始(shi)可以(yi)正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接著(zhu)悶久點(dian)出湯(tang)(tang)飲用。

3、主(zhu)要掌(zhang)握要素(su)有：投茶適(shi)量、水溫控制、注水角度和(he)速度慢一些，悶泡時間掌(zhang)控好，泡茶前清(qing)洗兩遍。