洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶是(shi)(shi)最(zui)(zui)鮮嫩(nen)的(de)(de)茶，通常(chang)不需(xu)要(yao)洗(xi)茶。春茶是(shi)(shi)口感(gan)香味是(shi)(shi)最(zui)(zui)好的(de)(de)，它吸收(shou)了(le)整(zheng)個冬天的(de)(de)養分(fen)，口感(gan)最(zui)(zui)嫩(nen)，能(neng)泡3泡左右。夏茶口感(gan)最(zui)(zui)不好，生長的(de)(de)太(tai)快，營養最(zui)(zui)低。秋茶，最(zui)(zui)耐泡。品(pin)質較(jiao)好的(de)(de)綠茶，較(jiao)細嫩(nen)的(de)(de)茶如果要(yao)洗(xi)茶，要(yao)用涼開水洗(xi)茶。不能(neng)用溫度過高的(de)(de)水，會燙壞(huai)茶葉(xie)，茶葉(xie)被(bei)燙老了(le)，茶的(de)(de)口感(gan)也(ye)變差了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)時，不(bu)要直接(jie)開水直接(jie)澆灌，最好是從(cong)杯壁(bi)流到茶(cha)葉上，這樣讓(rang)茶(cha)不(bu)會有苦(ku)澀感。

3、紅茶

紅(hong)茶(cha)(cha)和(he)(he)其他(ta)的(de)茶(cha)(cha)系相比(bi)比(bi)較(jiao)細嫩，茶(cha)(cha)性也比(bi)較(jiao)溫(wen)和(he)(he)，第一(yi)(yi)次沖泡出來的(de)茶(cha)(cha)湯可以保(bao)留。紅(hong)茶(cha)(cha)在揉(rou)捻的(de)時候(hou)汁液會附在干(gan)茶(cha)(cha)的(de)表面，這(zhe)些茶(cha)(cha)汁都(dou)含(han)有營養，一(yi)(yi)般(ban)都(dou)溶解(jie)在第一(yi)(yi)泡茶(cha)(cha)湯里，所(suo)以第一(yi)(yi)次沖泡的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯營養是最豐(feng)富的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水(shui)來(lai)洗黑茶，但是洗茶一定要快速。大家要掌握好(hao)投(tou)茶量、水(shui)溫、注水(shui)角度(du)和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)茶(cha)屬輕發酵(jiao)茶(cha)類，黃(huang)茶(cha)可以不用洗茶(cha)。黃(huang)茶(cha)的(de)芽頭嫩，忌(ji)諱(hui)用高溫(wen)沖(chong)泡，用玻璃杯(bei)或蓋碗泡君山銀(yin)針。澆水時(shi)要(yao)順(shun)時(shi)針方向，呈螺旋狀(zhuang)沖(chong)泡。

6、白茶

白茶(cha)(cha)(cha)的第一(yi)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)味道最(zui)濃，如(ru)果把第一(yi)次泡(pao)的茶(cha)(cha)(cha)倒掉，會(hui)影響品茶(cha)(cha)(cha)的口感。白茶(cha)(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)(cha)要快速，開水沖燙一(yi)下，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)潤洗茶(cha)法就是(shi)(shi)在(zai)喝茶(cha)之(zhi)前(qian)，先將適量茶(cha)葉(xie)放進杯中，然后(hou)倒入(ru)少許的(de)(de)(de)開水(shui)(shui)，迅速將水(shui)(shui)分(fen)倒掉，而且如此操作(zuo)還非常適合我(wo)們(men)嗅聞。干茶(cha)被熱水(shui)(shui)浸(jin)潤后(hou)所散(san)發的(de)(de)(de)鮮(xian)靈的(de)(de)(de)“溫(wen)潤香(xiang)”，尤(you)其是(shi)(shi)在(zai)品飲高檔(dang)名優茶(cha)時。“溫(wen)潤香(xiang)”是(shi)(shi)非常高雅清幽的(de)(de)(de)一種香(xiang)氣，其亦是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)價值的(de)(de)(de)一項重要(yao)構成部分(fen)，待享受完“溫(wen)潤香(xiang)”，再進入(ru)正常的(de)(de)(de)沖泡程(cheng)序，浸(jin)潤洗茶(cha)法既能溫(wen)潤了茶(cha)葉(xie)。使(shi)茶(cha)葉(xie)能夠充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)發揮優良茶(cha)性品質，又起到“洗凈心態”之(zhi)功，可謂(wei)一舉兩(liang)得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)洗(xi)茶(cha)法(fa)就(jiu)(jiu)是在沖泡茶(cha)葉(xie)時，先將適量茶(cha)葉(xie)放(fang)進杯(bei)中，注(zhu)(zhu)水時采用懸(xuan)壺(hu)倒水的(de)(de)(de)(de)手法(fa)，一次(ci)性將開水注(zhu)(zhu)滿杯(bei)子，這時茶(cha)湯會(hui)(hui)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)產生(sheng)并漂浮在茶(cha)湯表面。我們習慣上往(wang)往(wang)認(ren)為(wei)泡沫(mo)就(jiu)(jiu)是茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)(de)臟東西，其實茶(cha)湯中的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)并非全是。因為(wei)茶(cha)葉(xie)中有(you)臟東西而產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)，恰恰相(xiang)反。茶(cha)湯中的(de)(de)(de)(de)泡沫(mo)主要是因茶(cha)葉(xie)中所含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)一種叫茶(cha)皂(zao)素的(de)(de)(de)(de)物質而產生(sheng)，然后(hou)只需把浮沫(mo)刮掉(diao)。一般會(hui)(hui)認(ren)為(wei)臟東西已經(jing)被洗(xi)走了，就(jiu)(jiu)可以放(fang)心的(de)(de)(de)(de)飲用了。這樣(yang)既可以洗(xi)凈心態，又不會(hui)(hui)流(liu)失(shi)多(duo)少(shao)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋(gai)碗(wan)沖泡普洱時，沿著蓋(gai)碗(wan)邊(bian)緣注水下去，不要直接沖到(dao)茶葉上，采用環圈注水或螺旋注水都可以。

2、第一泡(pao)洗茶(cha)，出湯要快速，水溫控制在93攝氏(shi)度，如果是(shi)散茶(cha)，水溫在90攝氏(shi)度。第二泡(pao)開始可以正常飲用，第2、3泡(pao)適當悶10秒，接(jie)著悶久點出湯飲用。

3、主要掌握(wo)要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和(he)速度慢一些，悶泡(pao)時間掌控好(hao)，泡(pao)茶前清(qing)洗兩遍。