洗茶怎么洗

1、綠茶

綠(lv)茶(cha)(cha)是(shi)最(zui)鮮嫩的(de)茶(cha)(cha)，通常(chang)不(bu)需要洗茶(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)是(shi)口(kou)感(gan)香味是(shi)最(zui)好(hao)的(de)，它(ta)吸收(shou)了(le)整個冬(dong)天的(de)養(yang)(yang)分(fen)，口(kou)感(gan)最(zui)嫩，能(neng)泡3泡左右。夏茶(cha)(cha)口(kou)感(gan)最(zui)不(bu)好(hao)，生長的(de)太快(kuai)，營養(yang)(yang)最(zui)低(di)。秋(qiu)茶(cha)(cha)，最(zui)耐(nai)泡。品(pin)質較好(hao)的(de)綠(lv)茶(cha)(cha)，較細嫩的(de)茶(cha)(cha)如果要洗茶(cha)(cha)，要用涼開水洗茶(cha)(cha)。不(bu)能(neng)用溫度過(guo)高的(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)葉被燙老了(le)，茶(cha)(cha)的(de)口(kou)感(gan)也變差了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶時，不要(yao)直接(jie)開水直接(jie)澆灌，最(zui)好(hao)是從杯壁(bi)流到茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)和其他的茶(cha)(cha)(cha)系相比比較(jiao)細嫩(nen)，茶(cha)(cha)(cha)性(xing)也比較(jiao)溫和，第(di)一次(ci)(ci)沖泡出來的茶(cha)(cha)(cha)湯可以(yi)保留。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)在揉捻的時候汁液會附在干茶(cha)(cha)(cha)的表(biao)面，這些茶(cha)(cha)(cha)汁都(dou)含有(you)營養，一般都(dou)溶解(jie)在第(di)一泡茶(cha)(cha)(cha)湯里，所以(yi)第(di)一次(ci)(ci)沖泡的紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯營養是最豐富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可(ke)以用滾開的水來洗(xi)黑茶，但是洗(xi)茶一(yi)定要快(kuai)速(su)。大家要掌(zhang)握好投茶量、水溫(wen)、注水角(jiao)度(du)和出湯時間。

5、黃茶

黃(huang)(huang)茶屬輕發酵茶類(lei)，黃(huang)(huang)茶可(ke)以不用洗茶。黃(huang)(huang)茶的芽(ya)頭嫩，忌(ji)諱(hui)用高(gao)溫沖泡(pao)，用玻璃杯(bei)或蓋碗(wan)泡(pao)君山銀針。澆水時要順時針方向(xiang)，呈螺旋(xuan)狀沖泡(pao)。

6、白茶

白茶的第(di)一(yi)(yi)泡茶味道最濃，如果把第(di)一(yi)(yi)次泡的茶倒掉，會影響品茶的口感。白茶洗茶要快速，開水沖(chong)燙(tang)一(yi)(yi)下，時間要短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)潤(run)(run)洗(xi)茶法就是(shi)(shi)在(zai)(zai)喝茶之前，先將適量茶葉(xie)(xie)放進杯中，然后倒入少許的(de)開水(shui)，迅(xun)速將水(shui)分(fen)(fen)倒掉，而且(qie)如此操作還非常(chang)適合(he)我們嗅聞。干(gan)茶被熱水(shui)浸(jin)潤(run)(run)后所(suo)散發的(de)鮮靈的(de)“溫潤(run)(run)香”，尤其(qi)(qi)是(shi)(shi)在(zai)(zai)品飲高(gao)檔名優茶時。“溫潤(run)(run)香”是(shi)(shi)非常(chang)高(gao)雅清幽的(de)一種香氣，其(qi)(qi)亦(yi)是(shi)(shi)茶葉(xie)(xie)價值(zhi)的(de)一項重(zhong)要構成部分(fen)(fen)，待享(xiang)受完“溫潤(run)(run)香”，再進入正常(chang)的(de)沖泡程序，浸(jin)潤(run)(run)洗(xi)茶法既能(neng)溫潤(run)(run)了茶葉(xie)(xie)。使(shi)茶葉(xie)(xie)能(neng)夠(gou)充分(fen)(fen)的(de)發揮(hui)優良茶性品質(zhi)，又起到(dao)“洗(xi)凈心態”之功，可(ke)謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫(mo)(mo)洗(xi)茶(cha)法(fa)(fa)就是(shi)(shi)在沖泡茶(cha)葉(xie)(xie)時(shi)，先(xian)將(jiang)適量茶(cha)葉(xie)(xie)放進(jin)杯(bei)中(zhong)(zhong)，注水(shui)時(shi)采用懸壺(hu)倒水(shui)的(de)手法(fa)(fa)，一(yi)次性將(jiang)開水(shui)注滿杯(bei)子，這(zhe)時(shi)茶(cha)湯(tang)會(hui)有(you)豐(feng)富的(de)泡沫(mo)(mo)產(chan)(chan)生并漂(piao)浮在茶(cha)湯(tang)表面。我們習(xi)慣上往(wang)往(wang)認為泡沫(mo)(mo)就是(shi)(shi)茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)臟(zang)東(dong)西，其實茶(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的(de)泡沫(mo)(mo)并非(fei)全(quan)是(shi)(shi)。因為茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)有(you)臟(zang)東(dong)西而產(chan)(chan)生的(de)，恰恰相(xiang)反。茶(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)的(de)泡沫(mo)(mo)主要是(shi)(shi)因茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)(zhong)所(suo)含有(you)的(de)一(yi)種(zhong)叫茶(cha)皂(zao)素的(de)物質而產(chan)(chan)生，然(ran)后只需把(ba)浮沫(mo)(mo)刮掉。一(yi)般會(hui)認為臟(zang)東(dong)西已經被洗(xi)走(zou)了，就可以放心的(de)飲用了。這(zhe)樣既可以洗(xi)凈心態，又不會(hui)流失多少茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖泡普洱時，沿(yan)著蓋碗(wan)邊緣(yuan)注(zhu)水(shui)(shui)(shui)下去(qu)，不(bu)要直(zhi)接沖到(dao)茶葉上，采(cai)用環(huan)圈注(zhu)水(shui)(shui)(shui)或螺旋注(zhu)水(shui)(shui)(shui)都可以。

2、第一泡洗茶，出(chu)湯(tang)要快速，水(shui)溫(wen)控制在93攝(she)氏度，如果是(shi)散(san)茶，水(shui)溫(wen)在90攝(she)氏度。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適(shi)當悶(men)10秒(miao)，接著悶(men)久點出(chu)湯(tang)飲用。

3、主要掌握要素有(you)：投茶適(shi)量、水(shui)溫控制、注水(shui)角度(du)(du)和(he)速度(du)(du)慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前(qian)清洗兩遍(bian)。