洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)是(shi)最(zui)鮮嫩(nen)的(de)茶(cha)，通常不(bu)需要洗(xi)茶(cha)。春(chun)茶(cha)是(shi)口感(gan)香味是(shi)最(zui)好(hao)的(de)，它吸收(shou)了(le)整個(ge)冬(dong)天的(de)養分，口感(gan)最(zui)嫩(nen)，能泡3泡左(zuo)右。夏茶(cha)口感(gan)最(zui)不(bu)好(hao)，生(sheng)長的(de)太快，營養最(zui)低。秋茶(cha)，最(zui)耐(nai)泡。品質較好(hao)的(de)綠茶(cha)，較細嫩(nen)的(de)茶(cha)如果要洗(xi)茶(cha)，要用涼開(kai)水(shui)洗(xi)茶(cha)。不(bu)能用溫度過高(gao)的(de)水(shui)，會(hui)燙壞茶(cha)葉(xie)，茶(cha)葉(xie)被燙老(lao)了(le)，茶(cha)的(de)口感(gan)也變差(cha)了(le)。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗(xi)茶(cha)時，不要(yao)直接開水直接澆灌，最好(hao)是(shi)從杯壁(bi)流(liu)到(dao)茶(cha)葉上(shang)，這樣(yang)讓茶(cha)不會有苦(ku)澀感(gan)。

3、紅茶

紅茶(cha)和(he)其他的茶(cha)系相比(bi)比(bi)較細嫩，茶(cha)性也比(bi)較溫和(he)，第(di)一次沖(chong)泡出來(lai)的茶(cha)湯(tang)可以保(bao)留。紅茶(cha)在(zai)揉捻的時候汁液會附在(zai)干茶(cha)的表面，這些茶(cha)汁都含有(you)營養，一般都溶解在(zai)第(di)一泡茶(cha)湯(tang)里，所(suo)以第(di)一次沖(chong)泡的紅茶(cha)茶(cha)湯(tang)營養是最豐(feng)富的！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以用滾開的水(shui)來洗(xi)黑茶(cha)，但是(shi)洗(xi)茶(cha)一(yi)定(ding)要快速。大家要掌握好投茶(cha)量、水(shui)溫、注水(shui)角度和(he)出湯(tang)時(shi)間。

5、黃茶

黃茶(cha)屬輕發酵茶(cha)類，黃茶(cha)可(ke)以不用(yong)洗茶(cha)。黃茶(cha)的(de)芽頭嫩，忌諱用(yong)高溫沖(chong)泡，用(yong)玻(bo)璃杯或蓋碗泡君山(shan)銀(yin)針(zhen)。澆(jiao)水(shui)時(shi)(shi)要順時(shi)(shi)針(zhen)方向(xiang)，呈螺旋(xuan)狀沖(chong)泡。

6、白茶

白茶(cha)的(de)第一泡茶(cha)味道最濃，如果把(ba)第一次(ci)泡的(de)茶(cha)倒掉，會影(ying)響品茶(cha)的(de)口感。白茶(cha)洗茶(cha)要(yao)快速，開水沖(chong)燙一下，時間要(yao)短。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)潤(run)(run)(run)洗茶(cha)(cha)法(fa)就(jiu)是(shi)在喝茶(cha)(cha)之前，先(xian)將(jiang)適量茶(cha)(cha)葉放進(jin)杯中，然(ran)后倒入少許的(de)開水(shui)，迅(xun)速將(jiang)水(shui)分(fen)倒掉，而且(qie)如此操(cao)作(zuo)還非常(chang)(chang)適合我們嗅(xiu)聞。干茶(cha)(cha)被熱(re)水(shui)浸(jin)潤(run)(run)(run)后所散發(fa)的(de)鮮靈的(de)“溫(wen)潤(run)(run)(run)香(xiang)”，尤其(qi)是(shi)在品飲高(gao)檔(dang)名優茶(cha)(cha)時(shi)。“溫(wen)潤(run)(run)(run)香(xiang)”是(shi)非常(chang)(chang)高(gao)雅清幽的(de)一(yi)種(zhong)香(xiang)氣，其(qi)亦是(shi)茶(cha)(cha)葉價(jia)值的(de)一(yi)項重要(yao)構成部分(fen)，待享受完“溫(wen)潤(run)(run)(run)香(xiang)”，再進(jin)入正常(chang)(chang)的(de)沖泡程序，浸(jin)潤(run)(run)(run)洗茶(cha)(cha)法(fa)既(ji)能溫(wen)潤(run)(run)(run)了茶(cha)(cha)葉。使茶(cha)(cha)葉能夠(gou)充分(fen)的(de)發(fa)揮優良茶(cha)(cha)性(xing)品質，又起到(dao)“洗凈心態”之功，可謂(wei)一(yi)舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮(gua)沫(mo)洗茶(cha)(cha)法就是在(zai)(zai)沖(chong)泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)時(shi)，先(xian)將適量茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)放進杯(bei)中(zhong)，注水(shui)(shui)時(shi)采用懸壺倒(dao)水(shui)(shui)的(de)(de)手法，一(yi)(yi)次性將開水(shui)(shui)注滿杯(bei)子，這時(shi)茶(cha)(cha)湯(tang)會有豐富的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)產生(sheng)并漂浮在(zai)(zai)茶(cha)(cha)湯(tang)表面。我(wo)們習慣上往(wang)(wang)往(wang)(wang)認(ren)為(wei)泡(pao)(pao)沫(mo)就是茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)的(de)(de)臟(zang)東西，其實茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)并非全是。因(yin)為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)有臟(zang)東西而產生(sheng)的(de)(de)，恰(qia)恰(qia)相反。茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)的(de)(de)泡(pao)(pao)沫(mo)主要是因(yin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)中(zhong)所(suo)含(han)有的(de)(de)一(yi)(yi)種叫茶(cha)(cha)皂素的(de)(de)物質而產生(sheng)，然后只需把浮沫(mo)刮(gua)掉。一(yi)(yi)般會認(ren)為(wei)臟(zang)東西已經被洗走了(le)(le)，就可(ke)以放心的(de)(de)飲用了(le)(le)。這樣既可(ke)以洗凈(jing)心態(tai)，又不會流失多少茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)營(ying)養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗沖泡普洱時，沿著蓋碗邊緣注(zhu)水下去，不要直(zhi)接沖到茶(cha)葉(xie)上，采(cai)用環(huan)圈(quan)注(zhu)水或螺(luo)旋注(zhu)水都可以。

2、第一泡(pao)洗茶(cha)，出(chu)湯要(yao)快速，水溫控制在(zai)(zai)93攝氏度(du)，如(ru)果是(shi)散茶(cha)，水溫在(zai)(zai)90攝氏度(du)。第二泡(pao)開始可以(yi)正常(chang)飲(yin)用，第2、3泡(pao)適當悶10秒(miao)，接著悶久(jiu)點出(chu)湯飲(yin)用。

3、主要掌(zhang)握(wo)要素有：投茶(cha)(cha)適量、水(shui)溫(wen)控制(zhi)、注水(shui)角(jiao)度(du)和速度(du)慢一(yi)些，悶(men)泡(pao)時間(jian)掌(zhang)控好，泡(pao)茶(cha)(cha)前清洗兩(liang)遍(bian)。