一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添(tian)加其他風味(wei)。

2、保存時間不同

由于原(yuan)(yuan)漿(jiang)啤酒(jiu)保(bao)(bao)留了發酵過(guo)(guo)程中的活性酵母，因(yin)此保(bao)(bao)質期較(jiao)(jiao)短，在低(di)溫0-5度最(zui)長不(bu)超(chao)過(guo)(guo)45天(tian)，建議7天(tian)以內(nei)飲用。經(jing)過(guo)(guo)滅活的原(yuan)(yuan)漿(jiang)，又叫原(yuan)(yuan)漿(jiang)精釀，大概可以保(bao)(bao)存一年左右。而精釀啤酒(jiu)經(jing)過(guo)(guo)“過(guo)(guo)濾滅活”工序，相較(jiao)(jiao)之下(xia)保(bao)(bao)存時間更長，可以保(bao)(bao)存數月(yue)到(dao)一年不(bu)等。

3、口感不同

原漿啤酒比精(jing)釀啤酒更強調原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿(jiang)啤(pi)酒(jiu)和精釀啤(pi)酒(jiu)都(dou)屬于高品質(zhi)的非工(gong)(gong)業(ye)化生產的啤(pi)酒(jiu)類型，相(xiang)較(jiao)于普通工(gong)(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)而言更加(jia)注重原(yuan)始口(kou)感(gan)和制(zhi)作工(gong)(gong)藝(yi)。

原(yuan)漿(jiang)啤酒一般保(bao)留(liu)發(fa)酵過(guo)程中的活(huo)(huo)性酵母和麥芽原(yuan)味，不添(tian)加任(ren)何(he)防(fang)腐(fu)劑和添(tian)加劑，不經過(guo)濾(lv)，不經滅活(huo)(huo)工序(xu)，保(bao)留(liu)鮮活(huo)(huo)酵母的生啤酒原(yuan)液。而精釀(niang)啤酒則(ze)相較來說更(geng)加注意(yi)添(tian)加風味成分和保(bao)質(zhi)期控(kong)制。

原(yuan)漿啤酒因(yin)為含有大量的(de)(de)活性酵母，在酒桶(tong)內(nei)會進行二次發酵。因(yin)此剛(gang)灌裝和(he)(he)存放(fang)幾(ji)天后，口味(wei)會發生不同的(de)(de)變化，會呈現(xian)出一(yi)(yi)定的(de)(de)渾濁度和(he)(he)天然(ran)酸味(wei)，口感更加豐富。而精(jing)釀啤酒則相對來說(shuo)口味(wei)比較統一(yi)(yi)穩定，但也缺(que)少一(yi)(yi)些(xie)變化帶來的(de)(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。