一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原(yuan)(yuan)漿啤(pi)酒保(bao)(bao)留(liu)了發酵(jiao)過程中的活性酵(jiao)母，因此(ci)保(bao)(bao)質(zhi)期較(jiao)短(duan)，在低溫0-5度(du)最長(chang)不(bu)超過45天，建議7天以(yi)(yi)內飲(yin)用。經(jing)過滅(mie)活的原(yuan)(yuan)漿，又叫原(yuan)(yuan)漿精釀，大概可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存一年左右。而(er)精釀啤(pi)酒經(jing)過“過濾(lv)滅(mie)活”工序，相(xiang)較(jiao)之下(xia)保(bao)(bao)存時間更長(chang)，可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存數月到一年不(bu)等(deng)。

3、口感不同

原漿啤(pi)酒比(bi)精釀(niang)啤(pi)酒更強調原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿啤酒(jiu)和(he)精釀啤酒(jiu)都屬于(yu)高品質的非工業(ye)化生產的啤酒(jiu)類型(xing)，相較于(yu)普通工業(ye)啤酒(jiu)而言更(geng)加注重原始口感(gan)和(he)制作(zuo)工藝。

原漿啤酒(jiu)(jiu)一(yi)般保(bao)留發酵過程中的活(huo)性酵母(mu)和(he)麥芽原味(wei)，不(bu)添(tian)加任何(he)防(fang)腐劑和(he)添(tian)加劑，不(bu)經(jing)過濾(lv)，不(bu)經(jing)滅(mie)活(huo)工序，保(bao)留鮮活(huo)酵母(mu)的生啤酒(jiu)(jiu)原液。而(er)精釀啤酒(jiu)(jiu)則(ze)相(xiang)較來說(shuo)更加注(zhu)意添(tian)加風味(wei)成分和(he)保(bao)質期控制。

原漿啤(pi)酒(jiu)因為含(han)有(you)大量的(de)活性(xing)酵母，在(zai)酒(jiu)桶內會(hui)進(jin)行二(er)次發(fa)(fa)酵。因此剛灌裝和存放(fang)幾天后，口味會(hui)發(fa)(fa)生(sheng)不同的(de)變(bian)化(hua)，會(hui)呈現(xian)出一(yi)定的(de)渾濁度和天然酸味，口感更加豐富(fu)。而精釀啤(pi)酒(jiu)則相(xiang)對來說口味比較統一(yi)穩定，但也缺(que)少一(yi)些(xie)變(bian)化(hua)帶來的(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。