一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其(qi)他風味。

2、保存時間不同

由于原漿(jiang)啤酒保(bao)留(liu)了發酵(jiao)過(guo)程中的(de)活(huo)性(xing)酵(jiao)母，因此(ci)保(bao)質期較短(duan)，在低溫(wen)0-5度最長不(bu)超過(guo)45天(tian)，建(jian)議7天(tian)以(yi)內飲用。經(jing)過(guo)滅活(huo)的(de)原漿(jiang)，又叫原漿(jiang)精(jing)釀，大概(gai)可以(yi)保(bao)存一(yi)年左右。而(er)精(jing)釀啤酒經(jing)過(guo)“過(guo)濾滅活(huo)”工序(xu)，相較之下(xia)保(bao)存時間更(geng)長，可以(yi)保(bao)存數月到一(yi)年不(bu)等。

3、口感不同

原(yuan)漿啤(pi)酒比精釀啤(pi)酒更(geng)強調原(yuan)汁原(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原(yuan)漿啤酒(jiu)和精(jing)釀(niang)啤酒(jiu)都屬于(yu)高品質的(de)非工(gong)業(ye)化生(sheng)產的(de)啤酒(jiu)類型，相較(jiao)于(yu)普(pu)通工(gong)業(ye)啤酒(jiu)而言更加注(zhu)重原(yuan)始口感和制作工(gong)藝。

原(yuan)漿啤酒(jiu)一般保(bao)留發酵過(guo)程(cheng)中的(de)活(huo)性酵母和麥芽(ya)原(yuan)味(wei)，不(bu)添(tian)加(jia)任何防腐劑和添(tian)加(jia)劑，不(bu)經(jing)過(guo)濾，不(bu)經(jing)滅活(huo)工(gong)序，保(bao)留鮮活(huo)酵母的(de)生啤酒(jiu)原(yuan)液。而精釀啤酒(jiu)則相較來說更加(jia)注(zhu)意添(tian)加(jia)風味(wei)成分和保(bao)質期控制。

原漿啤酒(jiu)因為含有大量的(de)活性酵母，在酒(jiu)桶內會進(jin)行(xing)二次發(fa)酵。因此(ci)剛灌(guan)裝和存(cun)放幾(ji)天后，口(kou)味(wei)會發(fa)生不同(tong)的(de)變化，會呈現(xian)出一定(ding)(ding)的(de)渾濁度和天然酸味(wei)，口(kou)感更(geng)加(jia)豐富。而精釀啤酒(jiu)則相(xiang)對來說口(kou)味(wei)比較(jiao)統一穩(wen)定(ding)(ding)，但也(ye)缺少一些變化帶來的(de)驚喜(xi)感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。