麻辣燙如何制作

麻辣燙怎么做(zuo)家庭做(zuo)法：土豆(dou)切片，香(xiang)(xiang)菜切段，豆(dou)皮切段。鍋(guo)中加水，放(fang)入豆(dou)皮、魚(yu)丸、油(you)豆(dou)腐(fu)、土豆(dou)、油(you)菜，煮熟后(hou)盛入碗(wan)中。加入鹽、醋、糖、辣椒粉、孜然(ran)粉、麻油(you)，撒(sa)芝(zhi)麻、香(xiang)(xiang)菜即可。

麻辣燙底料配方

下油燒熱，姜拍碎(sui)放(fang)入，再放(fang)辣(la)椒，豆(dou)瓣醬爆鍋。倒去余油，下豬(zhu)油，蒜瓣，花椒炒，倒入雞(ji)或鴨湯煮10分鐘左(zuo)右。下白糖，鹽(yan)，味精(jing)，胡椒面，燒開打去浮沫。

麻辣燙和火鍋的區別

底料(liao)不(bu)(bu)同。對麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙的(de)(de)底料(liao)而言，這個底料(liao)是長期(qi)使用，并且(qie)不(bu)(bu)經(jing)常更換(huan)的(de)(de)，也就是說一(yi)份(fen)底料(liao)可以做出無數份(fen)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙。而火(huo)鍋(guo)的(de)(de)底料(liao)則是一(yi)次(ci)性的(de)(de)，使用過之后的(de)(de)底料(liao)將會(hui)被(bei)當做垃圾處理掉。價格不(bu)(bu)同。麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙的(de)(de)價格也比(bi)較低一(yi)些，如果一(yi)個人吃麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙的(de)(de)話(hua)，一(yi)頓飯下來的(de)(de)消費(fei)(fei)也就在30到40之間。但是如果一(yi)個人吃火(huo)鍋(guo)的(de)(de)話(hua)，他在火(huo)鍋(guo)上面(mian)的(de)(de)花費(fei)(fei)將在80到100之間。特點(dian)不(bu)(bu)同。麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)燙屬于兩個人的(de)(de)世界，而火(huo)鍋(guo)適合大(da)家的(de)(de)狂歡(huan)。

麻辣燙的起源

麻(ma)辣燙(tang)起源于長江(jiang)之(zhi)濱。纖夫(fu)在江(jiang)邊壘(lei)起石塊，支(zhi)起瓦罐，撿拾一(yi)些(xie)樹枝(zhi)作干(gan)柴生火，舀(yao)幾瓢江(jiang)水，一(yi)切(qie)都就(jiu)地取(qu)材，有(you)菜(cai)(cai)放(fang)菜(cai)(cai)，沒菜(cai)(cai)就(jiu)拔些(xie)野菜(cai)(cai)充數，再(zai)放(fang)入海椒(jiao)、花椒(jiao)等調料，涮而食之(zhi)，既可(ke)果腹，又(you)可(ke)驅(qu)寒、袪濕。這種(zhong)吃法因其簡便易行很快(kuai)便在江(jiang)邊流傳開來。