四川麻辣燙口(kou)味(wei)

首(shou)先一定要(yao)提的(de)就(jiu)是(shi)麻(ma)辣燙的(de)起(qi)源地四川了，在(zai)(zai)成都，麻(ma)辣燙的(de)口味(wei)主要(yao)是(shi)以麻(ma)辣為(wei)主，口感偏(pian)重(zhong)，主要(yao)就(jiu)是(shi)煮(zhu)(zhu)底料(liao)的(de)紅油熬的(de)就(jiu)很香，每次還在(zai)(zai)煮(zhu)(zhu)的(de)時候都能夠聞(wen)到起(qi)那股濃郁的(de)油香，主要(yao)以香辣為(wei)主，煮(zhu)(zhu)的(de)越(yue)久越(yue)入味(wei)，配合著獨特的(de)蘸碟更是(shi)色(se)香味(wei)俱(ju)全(quan)，可以稱之為(wei)縮小版的(de)川式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重(zhong)(zhong)慶地區的(de)麻辣(la)燙和四川其實差(cha)距不大，但是(shi)地道的(de)人還是(shi)可(ke)以吃(chi)出細微的(de)差(cha)別，重(zhong)(zhong)慶的(de)麻辣(la)燙主要(yao)是(shi)以麻為主，麻辣(la)燙的(de)湯底(di)味(wei)道很香，油不是(shi)特別重(zhong)(zhong)，主要(yao)作為快餐和小(xiao)吃(chi)來食(shi)用(yong)，所以口(kou)味(wei)比(bi)較(jiao)偏大眾化，不會(hui)太(tai)過于(yu)辣(la)或(huo)者重(zhong)(zhong)口(kou)，就(jiu)算(suan)是(shi)外地來的(de)朋友也可(ke)以放心食(shi)用(yong)。

東北麻辣燙口味

東北(bei)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙以骨湯白湯作為基(ji)底，加(jia)大量的芝麻(ma)(ma)花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)做糅合。相對來(lai)說沒有四川麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙那么又麻(ma)(ma)又辣(la)(la)。東北(bei)的麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙吃起來(lai)很滋補，不用調(diao)料，煮好之后用麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)或(huo)芝麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)調(diao)一下(xia)就可以了，口味偏清淡，適(shi)合不吃辣(la)(la)的朋(peng)友。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)浙(zhe)地(di)區的(de)麻辣(la)燙雖然也是紅湯麻辣(la)燙，但(dan)是看(kan)顏色就沒有(you)四(si)川(chuan)那么油辣(la)，還(huan)是比較偏清爽一點的(de)味道(dao)，雖然有(you)辣(la)味，但(dan)是吃在嘴里(li)卻還(huan)有(you)些回甜(tian)(tian)，不知道(dao)是不是江(jiang)浙(zhe)一帶(dai)平(ping)時味道(dao)都吃的(de)偏甜(tian)(tian)的(de)原(yuan)因。