四川麻辣燙口味(wei)

首先一定要(yao)提的(de)(de)就(jiu)是麻(ma)辣燙的(de)(de)起源地四川了，在成(cheng)都，麻(ma)辣燙的(de)(de)口味主(zhu)(zhu)要(yao)是以(yi)麻(ma)辣為主(zhu)(zhu)，口感偏重，主(zhu)(zhu)要(yao)就(jiu)是煮底料(liao)的(de)(de)紅油熬的(de)(de)就(jiu)很香(xiang)，每次還在煮的(de)(de)時候(hou)都能夠聞到起那(nei)股濃郁的(de)(de)油香(xiang)，主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)香(xiang)辣為主(zhu)(zhu)，煮的(de)(de)越久(jiu)越入味，配合著獨(du)特的(de)(de)蘸碟(die)更是色(se)香(xiang)味俱(ju)全，可(ke)以(yi)稱之為縮小(xiao)版的(de)(de)川式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重慶(qing)地區的(de)麻辣燙(tang)(tang)和四(si)川其實差距不(bu)大，但是地道的(de)人還是可以吃出細(xi)微的(de)差別(bie)，重慶(qing)的(de)麻辣燙(tang)(tang)主(zhu)要是以麻為主(zhu)，麻辣燙(tang)(tang)的(de)湯底味道很香(xiang)，油不(bu)是特(te)別(bie)重，主(zhu)要作為快餐和小(xiao)吃來食(shi)用，所以口味比較偏(pian)大眾化，不(bu)會太(tai)過于辣或者重口，就算是外地來的(de)朋友也可以放心食(shi)用。

東北麻辣燙口味

東北(bei)麻(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)以骨湯白湯作(zuo)為(wei)基(ji)底，加大量的芝麻(ma)花生醬做糅合。相(xiang)對來說(shuo)沒有四川麻(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)那么又麻(ma)又辣(la)(la)(la)。東北(bei)的麻(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)吃(chi)起(qi)來很滋補，不(bu)用調料，煮(zhu)好之后用麻(ma)醬或芝麻(ma)醬調一(yi)下就(jiu)可以了，口味偏清淡，適合不(bu)吃(chi)辣(la)(la)(la)的朋友。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)浙地區的(de)麻辣(la)(la)燙(tang)雖(sui)然也(ye)是紅湯麻辣(la)(la)燙(tang)，但(dan)是看顏色(se)就(jiu)沒有四川那(nei)么油辣(la)(la)，還是比(bi)較偏清爽一點(dian)的(de)味道，雖(sui)然有辣(la)(la)味，但(dan)是吃在嘴里(li)卻還有些(xie)回甜，不知道是不是江(jiang)浙一帶(dai)平時味道都吃的(de)偏甜的(de)原因。