說起中國的傳統小吃，怎么少得了各式各樣的特色糕點呢，廣為人知的傳統糕點就多達三百余種。那么，中國傳統糕點有哪些呢？其實因風俗習慣的不同，各地方糕點的品種與口味也各具特色，接下來，小編為大家揭秘全國各地特色糕點，細數各地最具代表的糕點小吃，帶吃貨們品味舌尖上的中國。

說起甜品，人們總是第一時間想起西式點心。欸！大家可別忘了，我們自己也還有很多好吃的傳統糕點啊，有香甜不膩的糕、餡料多樣的餅、樣式精致的糖……現在lily就帶你們來瞧瞧，咱們自家這些美味與顏值并存的糕點點心，你確定你不吃嗎？

糕點松軟可口，很多人都愛吃，糕點一般都是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。那，糕點的分類有哪些？糕點做法有哪些？糕點如何選購、保存？下面，就介紹下糕點的知識。

中國面食文化博大精深，不僅種類多，制作方法全，而且因不同的飲食習慣，造就了不同風味的特色餅類點心。市場上常見的面食點心有面包、蛋糕、派類、糕點、餅干等，對于吃貨們來說，當然不會放過任何一類美味的糕點小吃，那么面食點心如何挑選好呢？別急，下面maigoo小編就分享各種面食點心選購技巧，并教大家如何保存開過封的糕點，一起來看看吧。

傳統特色潮州名點老婆餅的餡料是采用冬蓉餡，是由老冬瓜、豬油、細砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌勻而成的。老婆餅的餅皮屬于油酥面皮，由油心和水油皮組成。老婆餅的做法不是很復雜，但也比較費功夫，先準備面粉，水油皮等食材，制作糯米餡，倒入熟芝麻攪勻，盛入盤子里曬涼。制作水油皮，制作油酥，將放涼后的糯米餡均分，將油皮和油酥等量均分。將水油皮包裹油酥，卷成條狀，將油皮壓成餅狀，搟成面皮，放入糯米餡，壓成盤狀，放入烤箱，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中烤熟即可。

老婆餅是一道特色的美食，脫胎于潮式月餅，正宗老婆餅的產地一般公認是廣東的潮洲地區，因此也稱潮洲老婆餅，相傳是一位潮州籍的點心師傅的老婆依照家鄉小吃的做法做出來的，不過隨著老婆餅的廣泛傳播，也有了港式、臺式、澳式等多種不同的老婆餅。老婆餅口感酥松，層次感十足，吃起來香糯甜軟，還有改良過的其他口味，如紫薯餡、豆沙餡等，都很好吃。下面來了解一下老婆餅是哪里的特產吧。

市面上的老婆餅為了延長保存時間，一般會添加防腐劑等食品添加劑，并且餡心很干，相比較而言，自制的老婆餅更健康，而且餡心滋潤軟滑，口感更好，不過保存時間就要縮短很多了。自制的老婆餅通常只能保存一兩天左右，夏季時間還要縮短，保存方法是敞口晾涼，放進結實的硬紙盒裝好，放到干燥陰涼處即可。老婆餅放進冰箱能保存2-3天，不過出于口感和健康考慮，還是不建議放冰箱。下面來了解一下自制老婆餅的保存吧。

老婆餅作為一道美食，很多人都愛吃，在家自己做的時候卻發現，烘烤完后，餅里面的糯米餡都爆出來或者流出來了，這是什么原因呢？老婆餅爆餡一般是面團延展性不好、收口沒有收緊、餡放太多了、餡包不均勻、沒有在餅坯上劃刀口五個原因，要想解決還要從這幾方面入手，注意面粉的選擇、收口的手法等。下面來了解一下老婆餅怎么做不爆餡吧。

老公餅和老婆餅是兩種傳統的中式點心，二者的原料、做法方面都很接近，主要是餡料配方有所不同，老公餅一般是椒鹽口味的，它的餡料有肉松、海苔、花椒、南乳等多種，不同配方制作出的老公餅味道方面有一定的差異，但做法都差不多。老公餅的特色就在于它是咸味的，餡心滋潤軟滑、味道咸而不膩，也別有一番風味。下面來了解一下老公餅的做法吧。