稻香村始創于1773年(清乾隆38年)。蘇州稻香村食品工業有限公司挖掘傳統食品技術的同時,開發改良傳統糕點、面包、月餅等新產品,被譽為"糕點泰斗、餅藝至尊"。下面為您介紹稻香村月餅怎么樣?稻(dao)香村糕點有哪些?稻(dao)香村(cun)月(yue)餅與北京稻(dao)香村(cun)哪個好等相關信息!
稻(dao)香(xiang)村集團的(de)前身為(wei)蘇州(zhou)稻(dao)香(xiang)村,始創于(yu)公(gong)元1773年(清乾隆三十八年)的(de)蘇州(zhou),中國(guo)糕點行(xing)業現存(cun)歷史悠久(jiu)的(de)企業之(zhi)一(yi),作為(wei)國(guo)家認(ren)定的(de)“中華(hua)老(lao)字號(hao)”及(ji)“稻(dao)香(xiang)村”品牌(pai)創立者(zhe),歷經兩(liang)個多世紀(ji)(247年)的(de)發展,一(yi)代代稻(dao)香(xiang)村人的(de)傳承與(yu)創新,已(yi)成為(wei)聞名中外的(de)大型現代化(hua)食品企業集團。
稻(dao)香村集團擁有120余(yu)條國內(nei)外現(xian)代化(hua)生(sheng)產(chan)線,并先后通過(guo)QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證(zheng),十萬(wan)級空氣凈化(hua)生(sheng)產(chan)車間,生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)全(quan)程(cheng)監控,全(quan)方位透明化(hua)無(wu)菌生(sheng)產(chan),現(xian)代化(hua)的生(sheng)產(chan)設備及(ji)工(gong)藝(yi)與科學管理體(ti)系,使(shi)得(de)稻(dao)香村悠久文化(hua)與現(xian)代加工(gong)技術融為一體(ti)。
食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業新(xin)技(ji)(ji)術(shu)、新(xin)產(chan)品(pin)(pin)的(de)研(yan)(yan)發能力(li)(li)是打造核心競爭力(li)(li)的(de)基礎,2015年稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)集團在研(yan)(yan)發上投入(ru)2000多萬(wan)元(yuan),并保持每年近(jin)20%的(de)速度增長,稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)依托(tuo)江南大(da)學、國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)科(ke)研(yan)(yan)和(he)質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)檢(jian)驗部門(men)(men)的(de)強大(da)技(ji)(ji)術(shu)能力(li)(li),聯合成立"中(zhong)國糕點食(shi)(shi)品(pin)(pin)技(ji)(ji)術(shu)研(yan)(yan)發中(zhong)心"、"福臨門(men)(men)聯合烘焙研(yan)(yan)究所",“蘇州工業園區稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)博士后孵化站” 等產(chan)學研(yan)(yan)合作平臺,緊跟國際食(shi)(shi)品(pin)(pin)科(ke)技(ji)(ji)進(jin)行自主創(chuang)新(xin),致力(li)(li)于(yu)焙烤冷凍面團發酵過程優化關鍵技(ji)(ji)術(shu),與系列新(xin)產(chan)品(pin)(pin)、新(xin)技(ji)(ji)術(shu)研(yan)(yan)究與開發,引進(jin)歐美(mei)技(ji)(ji)術(shu)和(he)裝備,打造并提升“稻(dao)香(xiang)(xiang)村(cun)”精(jing)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌形象。
稻香村月餅秉(bing)承百(bai)年餅業精(jing)粹,以獨特(te)的配方,融(rong)合現代(dai)技(ji)術,產品風(feng)味絕佳(jia),深(shen)受(shou)消費者青睞,有(you)“糕點泰斗,餅藝至尊”之美譽。
稻香村蘇式月餅傳統工藝制作,表(biao)皮和餡(xian)料色澤鮮(xian)艷,不(bu)添(tian)加(jia)防腐(fu)劑,講究原料的(de)原汁原味,產品(pin)酥松,具(ju)有極高(gao)的(de)食(shi)用和營養價值(zhi),是饋贈親(qin)朋的(de)上乘佳品(pin)。
2007年(nian)蘇州(zhou)稻(dao)香村(cun)蘇式月餅生產技(ji)藝(yi)獲蘇州(zhou)市非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產保護。
北(bei)京(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)月餅是(shi)北(bei)京(jing)南味食(shi)品派(pai)系代表品牌。清(qing)朝光緒二十(shi)一年(nian)(公(gong)元(yuan)1895年(nian)),握有稻(dao)香(xiang)村(cun)食(shi)品制作絕技(ji)和經營(ying)謀略的金(jin)陵人郭玉生,帶著幾個(ge)伙(huo)計來到北(bei)京(jing),在前(qian)門觀(guan)音寺打出(chu)了"稻(dao)香(xiang)村(cun)南貨(huo)店(dian)"的字(zi)號(hao),自此,稻(dao)香(xiang)村(cun)落戶(hu)京(jing)都。
魯迅先生寓居(ju)北京的(de)時候,經常前往購物,《魯迅日記》中(zhong)有十幾次記載。