廣(guang)式的(de)(de)點心是極(ji)精致的(de)(de)，花樣也(ye)多得很，在廣(guang)州的(de)(de)著名酒(jiu)家，點心的(de)(de)品種(zhong)可多達百(bai)十來(lai)種(zhong)，主要分為(wei)六大(da)類別。

1、葷蒸，如(ru)鳳爪、排骨(gu)、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。

2、甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙(sha)酥、水晶餅等，也(ye)有三十來個品種。

3、小籠(long)蒸，像有名的(de)蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮(xian)包等。

4、大籠蒸(zheng)，說(shuo)是(shi)大蒸(zheng)，實際比小籠大不(bu)了多少，但區(qu)別是(shi)在皮(pi)子上，這些東西的(de)皮(pi)大多是(shi)發面的(de)，如叉燒包(bao)、奶黃包(bao)、蓮茸(rong)包(bao)等。

5、粥類，如魚生(sheng)粥、雞生(sheng)粥、及(ji)第粥、皮蛋瘦肉粥等等。

6、最后一類是煎(jian)炸，如煎(jian)餃、咸水餃、炸春(chun)卷等。