1、木筷子:環保無毒,不會發生氧化(hua),不易(yi)(yi)變形,不導(dao)熱,價(jia)格便宜。但(dan)木筷子更(geng)容易(yi)(yi)受到污(wu)染,容易(yi)(yi)發霉,需要(yao)殺毒滅菌使用,否則易(yi)(yi)引起腸道傳染病(bing)。
2、竹筷子:環保無毒(du),用(yong)起來比(bi)較輕巧,有韌性不(bu)易折(zhe)斷,尤其碳化竹筷不(bu)易發霉變質,是(shi)較為適用(yong)的(de)餐(can)飲工具。但其外皮和內部差異較大,使用(yong)高溫消(xiao)毒(du)時容易彎(wan)曲變形。
3、不銹(xiu)(xiu)鋼筷子(zi):耐腐蝕(shi),不容易生銹(xiu)(xiu),外(wai)觀亮麗(li),精(jing)致(zhi)大(da)方,手感(gan)光滑親膚,而且便于清(qing)洗。但(dan)容易導熱,易燙手,且不能和過酸(suan)、堿物(wu)質使用,易析(xi)出有害物(wu)質。
4、密胺筷子:無(wu)毒無(wu)味(wei),不(bu)易碎裂(lie),耐(nai)(nai)酸堿,對油脂、酸、堿及各(ge)種溶劑都具備優越抵抗性(xing),耐(nai)(nai)溫性(xing)好,導熱性(xing)低。但其(qi)價格(ge)較高,由(you)于其(qi)分子結(jie)構的特殊性(xing),高溫炙烤(kao)會開裂(lie)。
5、銀(yin)筷(kuai)子:價格昂貴,對人(ren)體無害(hai),其銀(yin)離子還能(neng)起(qi)到殺菌消毒的功效。但由于它是金屬材質,飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會(hui)燙嘴;其長久暴露在(zai)空氣(qi)中,容易發黑發暗,變得(de)不(bu)美(mei)觀(guan)。