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1、木(mu)筷(kuai)子：環保(bao)無(wu)毒(du)，不會發生(sheng)氧(yang)化，不易變形，不導(dao)熱(re)，價格便宜。但(dan)木(mu)筷(kuai)子更容易受到污染，容易發霉，需要殺(sha)毒(du)滅菌使用(yong)，否則易引(yin)起腸道(dao)傳染病(bing)。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒(du)(du)，用起來比較(jiao)輕巧，有韌性(xing)不易(yi)折斷，尤其碳化竹(zhu)筷不易(yi)發(fa)霉變質，是較(jiao)為(wei)適用的(de)餐飲工具(ju)。但其外皮(pi)和(he)內(nei)部差異較(jiao)大，使(shi)用高溫消毒(du)(du)時容(rong)易(yi)彎曲變形(xing)。

3、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼筷子(zi)：耐(nai)腐蝕，不(bu)(bu)容易(yi)(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗(li)，精致大方，手感光滑親膚(fu)，而且(qie)便于清洗(xi)。但容易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手，且(qie)不(bu)(bu)能和過酸、堿物質使用，易(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺筷子(zi)：無毒無味，不易碎裂，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各(ge)種溶劑都(dou)具備優越抵(di)抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱(re)性(xing)低(di)。但(dan)其(qi)價格較高，由于其(qi)分子(zi)結構的特殊性(xing)，高溫炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂(ang)貴，對(dui)人體無害，其銀(yin)離子(zi)還能起到殺菌消毒的功效。但由于(yu)它是金屬材質(zhi)，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其長(chang)久暴露在空氣中(zhong)，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不(bu)美觀。