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1、木(mu)筷(kuai)子：環(huan)保無(wu)毒(du)，不(bu)會發(fa)生(sheng)氧化，不(bu)易變形(xing)，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子更(geng)容易受到污染(ran)，容易發(fa)霉，需要殺毒(du)滅菌使用，否則(ze)易引起腸道(dao)傳染(ran)病。

2、竹(zhu)(zhu)筷子：環(huan)保無(wu)毒，用起來(lai)比較輕巧(qiao)，有韌性不(bu)易(yi)折斷，尤其碳化竹(zhu)(zhu)筷不(bu)易(yi)發霉(mei)變(bian)質，是較為適用的餐(can)飲工(gong)具(ju)。但其外(wai)皮和內部差異(yi)較大，使用高溫消毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐(fu)蝕，不容(rong)易生銹，外觀亮麗，精(jing)致(zhi)大(da)方，手(shou)感光(guang)滑(hua)親膚，而且便(bian)于清洗。但容(rong)易導熱，易燙手(shou)，且不能和(he)過酸、堿物(wu)質使用，易析出有害物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易碎裂，耐(nai)(nai)酸(suan)堿，對油(you)脂(zhi)、酸(suan)、堿及(ji)各種(zhong)溶劑都具備(bei)優越抵抗(kang)性(xing)，耐(nai)(nai)溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價(jia)格較(jiao)高(gao)，由于其分子結構的特殊性(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無害，其銀離子還能起到殺菌消(xiao)毒的功效。但由于它是(shi)金屬材質，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙(tang)嘴(zui)；其長久暴露在空氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美觀。