煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)是哪里的美(mei)食？煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)也(ye)叫(jiao)瓦煲(bao)飯(fan)(fan)，是廣(guang)州市的一道特(te)色美(mei)食，它的口味(wei)眾多，其(qi)中(zhong)以臘味(wei)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)最為經(jing)典。臘味(wei)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)的做法如下：在砂鍋中(zhong)刷豬油(you)(you)，把淘好的米(mi)(mi)放(fang)(fang)入(ru)煲(bao)中(zhong)，放(fang)(fang)水加(jia)蓋，把米(mi)(mi)飯(fan)(fan)煲(bao)至七成熟時加(jia)入(ru)臘味(wei)配料(liao)，一般有廣(guang)式臘腸(chang)、臘肉等(deng)，還可(ke)(ke)以放(fang)(fang)些青菜(cai)，再轉用慢火煲(bao)熟即(ji)可(ke)(ke)。制(zhi)作煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)通常選用絲苗(miao)米(mi)(mi)，這種(zhong)米(mi)(mi)油(you)(you)潤晶瑩(ying)、米(mi)(mi)身修(xiu)長、柔韌適(shi)中(zhong)，米(mi)(mi)味(wei)濃郁，可(ke)(ke)以吸收餡(xian)料(liao)和油(you)(you)的香味(wei)，讓煮(zhu)出來的煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)散發(fa)出獨(du)特(te)的飯(fan)(fan)香。

10道(dao)美(mei)味(wei)便捷的(de)煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)做(zuo)法有(you)啥？Mai goo網編輯(ji)向(xiang)大家推(tui)薦排(pai)(pai)骨煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)。排(pai)(pai)骨煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)是由豬(zhu)小排(pai)(pai)、大米(mi)(mi)、油菜心等作為主要食材，以老抽(chou)、蠔油、白糖等作為調料(liao)所做(zuo)成的(de)一(yi)道(dao)菜品，它(ta)的(de)做(zuo)法如下：洗米(mi)(mi)上鍋(guo)(guo)，把米(mi)(mi)煮到六七成熟時揭(jie)開蓋子，加(jia)入(ru)調好(hao)味(wei)汁的(de)生排(pai)(pai)骨，沿煲邊淋(lin)入(ru)醬(jiang)汁和香(xiang)油，微火(huo)燜(men)至飯(fan)(fan)收水，起鍋(guo)(guo)巴，起蓋后加(jia)入(ru)香(xiang)蔥，鋪上青綠油菜就可(ke)以開吃(chi)了(le)。吃(chi)煲仔(zi)(zi)飯(fan)(fan)之(zhi)前將米(mi)(mi)飯(fan)(fan)和菜混在一(yi)起攪拌均(jun)勻，讓每一(yi)粒米(mi)(mi)都(dou)裹上醬(jiang)香(xiang)和菜香(xiang)味(wei)，別(bie)忘(wang)了(le)嘗(chang)嘗(chang)鍋(guo)(guo)底酥脆的(de)鍋(guo)(guo)巴哦。

煲仔飯的家常做法有哪些？牛肉窩蛋煲仔飯是廣東煲仔飯的經典做法，牛肉是剛剛熟的，入口很是鮮嫩，并且不失彈性，雞蛋還是半熟狀態，把它們攪散在米飯里，蛋黃包裹著米飯與牛肉，入口又香又嫩又滑。制作牛肉窩蛋煲仔飯需要先將牛肉剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、芝麻油攪拌均勻，當飯剛剛開始要干水的時候，把牛肉放入砂鍋內，用最小的火燜，最后再打上一個雞蛋，灑上蔥花，繼續燜上五分鐘即可。

海鮮煲仔飯是煲仔飯中的一種，將大米洗凈后放入煲內，加入適量的水，用文火慢慢煲煮，當米飯煮至七八成熟時，將海鮮放入煲內，如螃蟹、蝦、墨魚仔和鮑魚等，繼續燜煮至熟透，最后加入調料和蔥花，即可上桌享用。海鮮的鮮味滲入了大米中，使得米飯更加美味可口。喜歡吃海鮮的話不妨在家里試著自己做一做海鮮煲仔飯哦。

什錦是指由多種原料制成或多種花樣拼成的食品，不僅披薩、壽司中有什錦，煲仔飯中也有什錦。什錦煲仔飯里面是什么？什錦煲仔飯中包含了豬瘦肉、廣式香腸、香菇、胡蘿卜、玉米、黃瓜，把所有的食材切好，大米放入砂鍋加水，煮到六七成熟時把切好的食材放進去，淋入醬汁和香油微火燜至熟即可。

煲仔飯的做法大全有啥？黃鱔飯是其中之一。黃鱔飯是廣東江門臺山的一道特色美食，以當地黃鱔和優質大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調和而成。把鱔魚和大米一起蒸熟，把先熟的鱔魚取出拆肉，放入姜末爆香，加入調味料翻炒均勻；砂鍋內抹上麻油，放入蒸熟的米飯和煲仔飯的醬汁，用小火煲出滋滋聲，加上黃鱔肉、蔥花，有需要的還可以打上一個雞蛋。

煲仔飯什么味道的好吃？Ma igoo網編輯推薦田雞飯煲。田雞飯煲肉嫩味鮮，茶油香味濃郁，深受食客青睞。那么，這種煲仔飯怎么做呢？首先洗米下鍋，將田雞腌好；等水收干到剛好淹過米冒泡的時候攪拌米防止粘底，放入田雞，蓋上蓋子，小火慢慢焗；聞到焦香味道就可以關火，放入生菜、冬菇，倒上醬油即可。

咸魚肉丁煲飯怎么做？首先將大米洗干凈，咸魚用清水浸泡2小時，洗干凈切丁；將豬肉洗凈切成丁，放入碗內，加入白糖、淀粉、精鹽拌勻，漿好入味；砂鍋內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜至水快干時，放入豬肉、咸魚丁、姜絲、香油燜至熟透，加入生抽拌勻即可食用。

燒鴨煲仔飯是煲仔飯中的一種味道，以鴨胸脯肉、蘆筍為主料制作而成。燒鴨煲仔飯的做法是將泡好的米淘洗干凈放入煲中注入清水，加適量的食用油攪拌，大火燒至米飯中出現小洞且冒泡泡的時候關火擺菜，把切好的燒鴨擺上去，蓋上蓋子開火繼續燜，有鍋巴的香味時候轉大火快速燒1-2分鐘，關火淋上醬汁即可。煲仔飯好吃的精髓在于調味汁和煲底燒出的一層金黃的鍋巴，其干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是都市時尚人的最愛。

電飯鍋怎么做煲仔飯好吃？首先將大米淘洗干凈，加入適量水和幾滴芝麻油，米飯燜到稀飯狀態放入紅燒好的豬手，覺得食材太單一了還可以加些香菇、青豆和胡蘿卜丁，最后7分鐘打入一顆蛋繼續燜煮；接下來調醬汁，將醬油、蠔油、糖和適量水攪拌在一起倒入飯中，碼放上青菜拌勻即可開吃。