玉(yu)米(mi)胡蘿卜排骨湯的(de)做法：
【主料】豬大骨頭1根、甜玉米2根、胡蘿卜1根、西紅柿2個
【輔料】食鹽2小勺、姜5克、料酒1大勺、白醋幾滴、水適量

步驟：

1.玉米去皮和須子后洗凈(jing)切段；

2.胡蘿卜(bu)削皮，洗凈切塊；

3.西紅(hong)柿洗(xi)凈(jing)去皮切塊(kuai)，老姜洗(xi)凈(jing)切片；

4.大骨頭先(xian)冷(leng)水(shui)(shui)洗兩遍(bian)，而后冷(leng)水(shui)(shui)入鍋加(jia)姜(jiang)片和料(liao)酒去腥汆水(shui)(shui)；

5.將(jiang)汆水后的(de)大骨頭(tou)撈出再用(yong)溫水清洗(xi)干凈，控水備用(yong)

6.將(jiang)大(da)骨頭和玉米及(ji)姜片一起放入鍋內(nei)(冷(leng)水入鍋)，加熱煮(zhu)(zhu)沸(fei)后改中火(huo)煮(zhu)(zhu)約5～8分鐘；

7.放入胡蘿卜塊；

8.滴(di)幾滴(di)白醋據說可以釋放(fang)鈣質，然后轉小火(huo)煲(bao)90分鐘左右(you)

9.在出鍋(guo)前(qian)30分(fen)鐘左右將(jiang)切(qie)好的西(xi)紅柿(shi)放入鍋(guo)內，并加入2小勺鹽(yan)調味；

10.繼續小火(huo)煲(bao)30分鐘，至西紅柿變(bian)軟，湯(tang)色變(bian)紅即(ji)可(ke)關火(huo)。

胡蘿卜玉米排骨湯