1、腌制(zhi)用的(de)刀豆(dou)，由于沒有斷生處理，一定要(yao)選擇(ze)鮮嫩的(de)刀豆(dou)，才能保持清脆口感。

2、刀(dao)豆可以(yi)切成自(zi)己喜歡的形狀腌制。

3、各(ge)種醬(jiang)料和調料有防腐的功效，所以(yi)用量不要太(tai)少。

4、腌(a)制的時間越(yue)久(jiu)越(yue)入味，可以根據自己的口味調整(zheng)。