泡雞爪的做法：

【主料】：雞爪1斤 蒜頭一(yi)整(zheng)顆 紅指椒3個

【輔(fu)料(liao)】：醬(jiang)油(you)100毫升 醋60毫升 芝麻油(you)60毫升

步驟：

1.雞爪 去(qu)指甲 對半切，洗凈備用

2.水燒開 雞爪(zhua)下去煮到水開，中途不時攪拌

3.水(shui)開后用筷子(zi)插(cha)一下，肉多的地(di)方插(cha)得進入(ru)就是熟(shu)了(le)

4.煮熟的雞爪撈(lao)到事(shi)先準備好的冷水(shui)中，用冷水(shui)一直沖到雞爪冷卻(que)

5.冷卻好(hao)的雞爪撈(lao)到干凈的盆(pen)里，倒入所有調料

6.放置一晚就(jiu)可(ke)以食用了

小貼士：

1.調味后放冰(bing)箱冷藏一晚，過程中(zhong)翻一下(xia)面讓(rang)所有雞爪都泡到(dao)湯汁，這樣雞爪Q彈有嚼勁。