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雞胸小酥肉的正宗做法 雞胸小酥肉的家常做法

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雞胸肉清淡寡水,怎么做都覺得不入味不好吃,不放試試炸的方法,外酥里嫩,減脂不怕胖。下面一起來看看雞胸小酥肉怎么做好吃吧。
用料
做法
STEP 01
先準備1塊雞胸肉,將雞胸肉洗干凈,然后控干多余的水分。
STEP 02
把雞胸肉切成均勻長短、大小的細條,放入大碗中備用。
STEP 03
將蔥清凈切成蔥段,姜切片,放入雞胸肉中,再放入1勺料酒。
STEP 04
打入雞蛋,加入胡椒粉,這樣會使雞胸肉的肉質更嫩,吃著沒有柴柴的感覺。
STEP 05
加入1勺淀粉,抓勻,使雞胸肉條上裹滿面糊,再腌制20分鐘左右。
STEP 06
起鍋熱油,油溫6成熱時放入剛才腌制好的雞胸肉條。
STEP 07
炸至金黃后撈出,控油后再放入鍋中復炸一次,最后撈出控油,撒上椒鹽就可以開吃了。
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