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五花肉燉筍塊的做法 五花肉燉筍塊怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-23 評論 0
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。那么你知道五花肉燉筍塊怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
五花肉切3公分厚的大塊；五花肉700克，春筍1個，油少許，大蔥半根，大蒜數瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖一小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許；
STEP 02
溫水焯煮，撈出備用；
STEP 03
焯肉的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊；同時另起一鍋煮開水；
STEP 04
大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角準備好；
STEP 05
鐵鍋中倒少許油，先將蔥姜蒜八角小火煸炒出香味；
STEP 06
將焯過水的肉塊入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃；
STEP 07
倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥；
STEP 08
筍塊已經煮開兩三分鐘了，撈出控水；
STEP 09
直接入肉鍋中，混合均勻后倒熱水，與肉塊平即可，蓋蓋子，小火燜30分鐘左右。
小貼士

筍焯水(shui)煮(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)，可以去(qu)掉澀(se)味兒；用(yong)密封性能(neng)好的鐵鍋，可以將美味和(he)水(shui)份鎖住，因此水(shui)不要放太多。

豬肉 竹筍 家常菜 生鮮農產品
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