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五花肉燉筍塊的做法 五花肉燉筍塊怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-23 評論 0
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。那么你知道五花肉燉筍塊怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
五花肉切3公分厚的大塊;五花肉700克,春筍1個,油少許,大蔥半根,大蒜數瓣,姜1塊,八角2顆,鹽適量,白糖一小勺,醬油適量,料酒少許,香蔥少許;
STEP 02
溫水焯煮,撈出備用;
STEP 03
焯肉的同時,將剝掉外皮的春筍切大塊;同時另起一鍋煮開水;
STEP 04
大蔥切段、姜切厚片,大蒜、八角準備好;
STEP 05
鐵鍋中倒少許油,先將蔥姜蒜八角小火煸炒出香味;
STEP 06
將焯過水的肉塊入鍋中,小火煸炒至邊緣微微焦黃;
STEP 07
倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥;
STEP 08
筍塊已經煮開兩三分鐘了,撈出控水;
STEP 09
直接入肉鍋中,混合均勻后倒熱水,與肉塊平即可,蓋蓋子,小火燜30分鐘左右。
小貼士

筍焯水煮幾分鐘,可以去掉澀味兒(er);用密封性能好的鐵鍋(guo),可以將美(mei)味和(he)水份(fen)鎖住,因(yin)此水不要放太(tai)多。

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