肉末酸豆角家常做法湘菜酸豆角肉沫怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-01-06 評論 0

肉末酸豆角是一道湖南益陽的傳統名菜，屬于湘菜系，制作簡單。主材料為泡豆角（豇豆）、豬五花肉、辣椒。肉末酸豆角的口感特點是酸辣爽口，滑嫩鮮香，夏天吃這個最開胃。下面這篇文章就為大家帶來了肉末酸豆角家常做法，一起嘗試著制作吧！

用料

豇豆 200克
豬肉適量
辣椒 2個
大蒜 2個
醬油適量
淀粉適量
菜籽油適量
食鹽適量

做法

STEP 01: 酸豆角洗干凈切丁；肉剁成肉沫

STEP 02: 大蒜洗凈切沫；辣椒洗凈切段

STEP 03: 肉沫里放入少許的醬油、淀粉

STEP 04: 肉沫抓勻后腌制5分鐘左右

STEP 05: 鍋燒熱，放入菜籽油，下辣椒和大蒜沫燒香

STEP 06: 下肉沫炒開，炒干肉沫的水分

STEP 07: 然后倒入酸豆角炒制大概3分鐘左右，加入適量的醬油、食鹽調味，在出鍋前加入少許的水燜一會即可

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