粽子的另類新吃法

【紅(hong)燒排骨煎粽子】

材(cai)料：排骨(gu)、粽子、豆瓣醬(jiang)、料酒、花椒、、香葉(xie)、鹽、糖、醬(jiang)油(you)、醋蔥姜蒜(suan)。

做法：

1.蔥、姜、蒜均切末，粽子(zi)切小塊，排骨過(guo)沸水，撈(lao)出備用。

2.鍋(guo)內倒入油(you)，待(dai)6成熱時，放入粽子，炸一(yi)分鐘后撈出控油(you)備用。

3.炒鍋(guo)放(fang)油，燒熱后(hou)放(fang)入(ru)(ru)蔥、姜、蒜、放(fang)入(ru)(ru)排骨翻炒。

4.再加入豆瓣醬(jiang)、花椒、大料(liao)、香葉、糖、醬(jiang)油、醋(cu)，加溫水淹過排骨(gu)，燉二(er)十分鐘(zhong)。

5.加入粽子，加鹽和味(wei)精，再(zai)燉五分鐘(zhong)，收汁。

【天(tian)婦羅炸(zha)粽(zong)子】

材料：粽子(zi)三個、面粉、雞蛋、水。

做法：

1.用面粉、雞蛋與水和成漿(jiang)。

2.將(jiang)切(qie)成(cheng)塊的粽子裹上漿放入(ru)油鍋(guo)炸(zha)成(cheng)金(jin)黃色。

3.起鍋之后蘸醬油(you)和蘿卜泥調成汁，鮮嫩美味，香而(er)不膩。

【辣炒粽子】

材(cai)料：粽子三個、彩椒、甘藍(lan)、色拉油、蔥適(shi)量(liang)、韓(han)式辣醬(jiang)1大湯勺

做法：

1.將刀抺點油，將熟粽子切成(cheng)寬(kuan)條。

2.起(qi)熱(re)鍋(guo)入油，六成熱(re)時(shi)將粽子條下入鍋(guo)中，煎成金(jin)黃(huang)色(se)盛出(chu)。

3.甘(gan)藍(lan)、彩椒(jiao)也掰成小塊，蔥切(qie)碎。

4.鍋留底油，下蔥碎爆香，下彩椒塊翻炒均勻。

5.加辣(la)(la)醬、水將辣(la)(la)醬煮開，下甘藍塊、粽(zong)子條中小火(huo)燉一會兒，等汁收稠之(zhi)后盛出。

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【奶酪烤粽子】

材料(liao)：粽子(zi)三個、辣蘿卜丁、玉米、韓(han)式辣椒醬、錫紙、奶酪。

做法：

1.胡(hu)蘿卜丁和玉米焯水(shui)，加(jia)鹽和橄欖油、放辣椒(jiao)醬拌(ban)勻，把2/3的(de)量倒入錫紙盒。

2.把粽子切(qie)成小塊，均勻的(de)鋪(pu)在玉米胡蘿卜丁上面(mian)。

3.再放剩余的胡蘿卜丁(ding)(ding)和玉米丁(ding)(ding)。奶(nai)酪(lao)刨成絲后撒在(zai)上面。

4.烤箱預熱200度，烤架中層(ceng)，20分鐘即可(ke)，出爐前可(ke)以再撒點薄荷葉。

【刨冰可口粽】

材料：粽子(zi)兩個、冰塊(kuai)、紅豆(dou)沙(sha)。

做法：

1.將粽子煮熟，放在(zai)透(tou)明的盤子中晾涼。

2.將冰(bing)塊用(yong)刨冰(bing)機刨成冰(bing)花鋪在涼透的粽子上(shang)，然后在冰(bing)沙(sha)上(shang)放一些紅(hong)豆沙(sha)，甚至(zhi)還(huan)可(ke)以澆上(shang)一點自己(ji)喜歡的果(guo)汁(zhi)。

吃粽子的注意事項

1、粽子最好不要在早上吃

端午臨近(jin)，粽(zong)(zong)(zong)(zong)葉飄香，吃(chi)(chi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子是(shi)我(wo)國傳(chuan)統習(xi)俗。不少市民喜(xi)歡吃(chi)(chi)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子，而且每天還把(ba)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子作早(zao)飯(fan)吃(chi)(chi)，個別酷愛粽(zong)(zong)(zong)(zong)子的市民甚至放棄了(le)正餐，頓頓都把(ba)粽(zong)(zong)(zong)(zong)子當飯(fan)吃(chi)(chi)。

食(shi)物消(xiao)(xiao)化(hua)從胃(wei)到腸(chang)，至少需要停留(liu)(liu)6個(ge)小(xiao)時。粽子(zi)(zi)是糯米做的，本(ben)來就不(bu)(bu)容(rong)(rong)易消(xiao)(xiao)化(hua)，一(yi)大早(zao)就吃(chi)(chi)粽子(zi)(zi)，停留(liu)(liu)在(zai)胃(wei)里的時間則更(geng)長，刺(ci)激(ji)胃(wei)酸分泌，可(ke)能導致慢(man)性胃(wei)病(bing)、胃(wei)潰瘍的人發病(bing)。雖(sui)然粽子(zi)(zi)可(ke)以冷食(shi)，但會比較硬，建議從冰箱(xiang)拿出來后(hou)充分加熱，煮熱變軟后(hou)才能吃(chi)(chi)。值(zhi)得注意的是，臨睡前絕對不(bu)(bu)能把粽子(zi)(zi)當(dang)夜宵，否則一(yi)晚留(liu)(liu)在(zai)肚子(zi)(zi)里不(bu)(bu)容(rong)(rong)易消(xiao)(xiao)化(hua)。

建(jian)(jian)議(yi)吃粽(zong)(zong)子(zi)時(shi)最(zui)好能同(tong)時(shi)喝(he)茶水，幫助(zhu)吞咽(yan)和消化(hua)；每次少(shao)吃一點，建(jian)(jian)議(yi)可(ke)選(xuan)擇小(xiao)的(de)迷你粽(zong)(zong)子(zi)。同(tong)時(shi)，建(jian)(jian)議(yi)粽(zong)(zong)子(zi)也要(yao)吃得(de)(de)清淡一點。如有胃病的(de)人吃粽(zong)(zong)子(zi)可(ke)選(xuan)白米粽(zong)(zong)，別粘糖(tang)，不要(yao)吃得(de)(de)太甜(tian)；對(dui)于有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的(de)病人，建(jian)(jian)議(yi)不要(yao)吃肉(rou)粽(zong)(zong)、蛋黃粽(zong)(zong)，過(guo)于油(you)膩(ni)、脂肪、蛋白過(guo)高的(de)粽(zong)(zong)子(zi)，可(ke)能引起消化(hua)不良(liang)、脹氣，使疾(ji)病急性(xing)發作。

2、粽子可解暑，多吃不宜

在(zai)中(zhong)醫(yi)里，包粽子的葦葉(xie)及(ji)荷葉(xie)均是清(qing)熱解暑的良藥，就連我們司空(kong)見慣的糯米，在(zai)中(zhong)醫(yi)里也(ye)具有(you)益氣生津(jin)、清(qing)熱的藥效。中(zhong)醫(yi)認為，端午節后(hou)，便進入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人(ren)們普遍(bian)會(hui)有(you)上火、中(zhong)暑現(xian)象(xiang)發生，而此(ci)時(shi)常吃粽子，確(que)實是藥食同源的解暑良“藥”。

雖然市場上粽(zong)子(zi)餡是林(lin)(lin)林(lin)(lin)總總，但常教(jiao)授以(yi)中(zhong)醫飲(yin)食的(de)(de)(de)(de)養生觀點給大家提出建(jian)議：由(you)于(yu)棗味甘(gan)性溫，有補中(zhong)益氣、養血安神的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，栗(li)子(zi)具有補氣健脾、益腎的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)，因此，選擇紅棗、栗(li)子(zi)做餡兒的(de)(de)(de)(de)粽(zong)子(zi)，可算是粽(zong)子(zi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)“極品(pin)”。

粽(zong)子雖為節(jie)日中的(de)(de)(de)鮮品，食之不(bu)當也(ye)會(hui)傷人(ren)。以(yi)糯(nuo)米(mi)做主料(liao)的(de)(de)(de)粽(zong)子不(bu)宜消化，過食會(hui)因傷脾胃(wei)而引起(qi)腹脹(zhang)、腹瀉等癥(zheng)狀，因此(ci)，老人(ren)、孩童及(ji)消化功(gong)能差的(de)(de)(de)人(ren)群不(bu)可貪吃。即便是脾胃(wei)功(gong)能健強者，也(ye)應(ying)遵循“少(shao)食多餐”的(de)(de)(de)原則。如果過節(jie)家里自己包粽(zong)子，要把握“現(xian)包、現(xian)吃”的(de)(de)(de)原則，而從超市中購(gou)回的(de)(de)(de)冷凍粽(zong)子，應(ying)蒸煮透(tou)了再吃。

3、粽子的健康吃法

吃法一：粽子+熱茶(cha)

中國人講究喝熱(re)茶(cha)，一杯清香溫熱(re)的(de)(de)(de)香茶(cha)能幫(bang)你解(jie)暑、消食，是很好(hao)的(de)(de)(de)健(jian)康飲品。因(yin)此，根(gen)據這個原理，大家可(ke)以(yi)在吃粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)時候沏(qi)上一杯熱(re)茶(cha)，一定(ding)會(hui)幫(bang)您解(jie)除(chu)粽(zong)子(zi)的(de)(de)(de)油(you)膩。另外，熱(re)茶(cha)的(de)(de)(de)種類(lei)我們首推(tui)紅茶(cha)，具(ju)體種類(lei)不(bu)限，但一定(ding)要是熱(re)茶(cha)，因(yin)為冷(leng)的(de)(de)(de)東西會(hui)讓糯米變得更加的(de)(de)(de)不(bu)易消化(hua)，最后產生(sheng)腹(fu)脹(zhang)的(de)(de)(de)感覺。

吃法二：山楂、陳(chen)皮(pi)就粽子

山(shan)楂、陳皮這(zhe)兩種食、藥皆宜(yi)的食物自古(gu)以(yi)來就被人們應用(yong)在消(xiao)食、散瘀、去悶的地方，因此它們對于(yu)去除吃粽子后的油膩(ni)感和積漲感有很好的作用(yong)。同(tong)時，山(shan)楂還(huan)有絕佳的消(xiao)脂(zhi)效果，這(zhe)二者和粽子同(tong)時，就能吃得健康又(you)放(fang)心啦(la)。

吃法(fa)三：搭配白蘿卜

蘿卜健胃、消食又通(tong)氣，是養生的絕佳食品。對(dui)于老人、小孩和消化不良的人群來說，吃(chi)粽(zong)子的時(shi)候，搭配上涼爽的白蘿卜，可(ke)以起(qi)到通(tong)氣、去(qu)積食的作用。另外，大家(jia)還可(ke)以嘗試一些(xie)和蘿卜有(you)相(xiang)同(tong)效果的蔬菜(cai)，例如(ru)：芹菜(cai)、菠菜(cai)、洋蔥(cong)等(deng)等(deng)，這些(xie)蔬菜(cai)都(dou)能夠幫助(zhu)我們很好的消化掉黏膩的粽(zong)子。

其實，粽(zong)子中的(de)(de)糯(nuo)米并沒(mei)(mei)有(you)我(wo)們想象中的(de)(de)那么“可(ke)怕”，相反的(de)(de)，糯(nuo)米本身還是一(yi)種非常好的(de)(de)溫補佳品。它有(you)補血、健脾暖(nuan)胃(wei)(wei)的(de)(de)良(liang)好功效(xiao)，對因脾胃(wei)(wei)虛寒(han)而(er)引(yin)起(qi)的(de)(de)反胃(wei)(wei)、食欲減少(shao)等癥也(ye)有(you)很好的(de)(de)輔助食療效(xiao)果。只(zhi)不過(guo)，由于糯(nuo)米里(li)所含的(de)(de)淀粉為一(yi)種支(zhi)鏈淀粉，所以才難以腸(chang)胃(wei)(wei)中消化。但(dan)是，只(zhi)要少(shao)吃，并且參(can)考(kao)我(wo)們給您提(ti)供的(de)(de)健康吃法，就沒(mei)(mei)有(you)太大的(de)(de)問(wen)題啦。