牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的(de)海鮮食(shi)品(pin)之一(yi)。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆(dou)腐，姜，蔥(cong)，米酒(jiu)，香菜(cai)。

做法：

1、魚骨(gu)洗凈，放(fang)入鍋里，加水、蔥(cong)、姜(jiang)和米(mi)酒燜煮1小時，撈起湯渣(zha)即(ji)可;

2、生蠔肉(rou)洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐沖凈，切小塊(kuai);香(xiang)菜和蔥洗凈，香(xiang)菜切段，蔥切粒;

4、魚高湯燒(shao)開，放豆(dou)腐略(lve)煮(zhu)，加(jia)入所(suo)有調味(wei)料，放蠔肉，再(zai)度(du)煮(zhu)開后撒入香菜和蔥即可。

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海馬

海(hai)馬的(de)(de)(de)味道非常(chang)甘甜，性情(qing)十分的(de)(de)(de)溫和，在食用(yong)之(zhi)后，能夠起到(dao)調氣活血和補腎(shen)壯陽的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。在中醫(yi)上，常(chang)常(chang)會用(yong)海(hai)馬這種(zhong)藥物(wu)來治(zhi)療因(yin)為(wei)腎(shen)陽虛而造成的(de)(de)(de)遺尿和陽痿等癥狀。不管是單獨服用(yong)海(hai)馬，或者是聯合使用(yong)其他藥物(wu)一(yi)起來配合使用(yong)，這樣(yang)也能夠達到(dao)很好的(de)(de)(de)補腎(shen)效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊(yang)肉(肥(fei)瘦)250克(ke)，棗(干)20克(ke)，海馬10克(ke)，姜(jiang)3克(ke)，鹽5克(ke)。

做法：

1、羊肉去毛洗凈(jing)切件(jian)，紅棗洗凈(jing);

2、將羊肉放入(ru)開水中煮3分鐘(zhong)，去除膻味(wei);

3、將(jiang)所有(you)材料洗(xi)凈放入燉(dun)鍋，用文火燉(dun)3小時，加鹽調(diao)味即(ji)可(ke)。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了(le)，它的性(xing)溫味甘咸(xian)，能(neng)入腎(shen)經，其補(bu)(bu)腎(shen)的作用是非常好的，它含有(you)各種(zhong)豐富的蛋白質以(yi)及微量(liang)元素(su)，補(bu)(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽又壯(zhuang)骨。就保健專家來(lai)說，吃蝦(xia)就能(neng)夠(gou)有(you)效(xiao)的進行補(bu)(bu)腎(shen)，尤其是淡水活(huo)蝦(xia)就能(neng)夠(gou)起到特(te)別好的壯(zhuang)陽益精(jing)的作用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦(xia)仁200克(ke)，腰果仁50克(ke)，蔥花，蒜(suan)片，姜(jiang)各2克(ke)，雞(ji)蛋30克(ke)，油1000克(ke)(約(yue)耗100克(ke))，料(liao)酒25克(ke)，醋15克(ke)，鹽2克(ke)，味精7克(ke)，水淀(dian)粉25克(ke)，香油10克(ke)，高湯少許(xu)。

做法：

1、將大蝦洗凈(jing)，剝出蝦仁，挑去(qu)蝦線(xian)，蛋(dan)白打散，加鹽、料酒、淀粉(fen)攪拌(ban)均勻。

2、將蝦(xia)仁放下去，抓勻糊，微(wei)拌一下，鍋(guo)內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊(bian)，涼著。

3、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出(chu)，瀝凈油。

4、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋(cu)、鹽、味精、高(gao)湯。

5、倒入蝦(xia)仁、腰果，顛鍋，淋香(xiang)油(you)，出鍋即成。

海參

海(hai)參起(qi)到補腎和益(yi)精(jing)髓的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，可以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)(de)進(jin)行壯陽，還能夠(gou)治療人體出現陽痿的(de)(de)(de)(de)情(qing)況。而且海(hai)參里面含有(you)很(hen)多的(de)(de)(de)(de)精(jing)氨酸，它是構成(cheng)男性精(jing)細胞的(de)(de)(de)(de)重要(yao)成(cheng)分，是人體合成(cheng)膠原蛋白最主要(yao)的(de)(de)(de)(de)原料，還能夠(gou)有(you)效的(de)(de)(de)(de)促進(jin)人體細胞的(de)(de)(de)(de)再(zai)生，還能夠(gou)修復肌(ji)體受損的(de)(de)(de)(de)情(qing)況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥段(duan)適量(liang)(liang)，鹽適量(liang)(liang)，雞(ji)精適量(liang)(liang)，料酒(jiu)適量(liang)(liang)，生抽適量(liang)(liang)，蠔(hao)油適量(liang)(liang)，冰糖(tang)適量(liang)(liang)，上湯適量(liang)(liang)，生粉(fen)適量(liang)(liang)

做法：

1、海參解凍后(hou)洗凈，然后(hou)切條(tiao)焯水。

2、鍋內(nei)放少(shao)量油，燒熱(re)后(hou)加入蔥段(duan)，爆香后(hou)將蔥段(duan)裝起備用。

3、原(yuan)鍋(guo)中加入海參(can)，再加入適量鹽(yan)、雞(ji)精、料酒、蠔油、生(sheng)抽、冰(bing)糖、上(shang)湯，然后(hou)蓋上(shang)鍋(guo)蓋燜至汁(zhi)收。

4、加入之前爆香的蔥段，翻(fan)炒(chao)后埋入稀芡即可。

鮑魚

鮑(bao)魚(yu)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)，還有較多(duo)的(de)鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yang)元素。能養(yang)陰、平肝、固腎(shen)，可調(diao)整腎(shen)上腺分(fen)泌(mi)，具有雙向性調(diao)節血壓的(de)作用。

推薦食譜：補(bu)氣益腎鮑魚竹蓀(sun)湯

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟(ruan)，輕輕搓洗(xi)幾次，洗(xi)凈泥沙，切成長條(tiao)，放入沸水鍋內焯一下，撈出放入凍水中(zhong)。

2、鮑魚切成(cheng)薄(bo)片(pian)，豌豆苗洗凈(jing)。

3、在鍋(guo)內放高湯燒開(kai)，將竹蓀和(he)鮑(bao)肉(rou)片分(fen)別入沸湯中(zhong)(zhong)焯(zhuo)一下(xia)，撈出放入湯盆(pen)中(zhong)(zhong)，撇(pie)去揚中(zhong)(zhong)浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉(fen)及豌豆苗，燒開(kai)，盛入湯盆(pen)中(zhong)(zhong)即(ji)成(cheng)。

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淡菜

淡(dan)菜(cai)，又叫殼菜(cai)、紅(hong)蛤(ha)、海紅(hong)等，為厚殼貽貝(bei)和其(qi)它貝(bei)類的(de)干制品(pin)。因其(qi)味美而淡(dan)，故名“淡(dan)菜(cai)”。《日華子本草》說，淡(dan)菜(cai)“煮熟食之，能補五臟(zang)，益陽事，理腰(yao)腳，消宿食”，是補虛(xu)益精、溫(wen)腎(shen)散寒(han)的(de)佳品(pin)。凡屬久病精血耗傷、五臟(zang)虧虛(xu)，癥見羸瘦倦(juan)怠、食少氣短、虛(xu)勞(lao)吐(tu)血、眩暈健忘(wang)者，均可將淡(dan)菜(cai)作為滋補品(pin)。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干(gan)10只， 豬(zhu)肉(rou)150克，適量的(de)姜片、蔥(cong)花。?

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備(bei)用(yong). 淡(dan)菜干焯水(shui)備(bei)用(yong)。

2、將焯水后的豬(zhu)肉、淡菜干(gan)放到鍋里，加入適量的水，放入姜片(pian)蓋上鍋蓋大火燒煮(zhu)。

3、水開后轉入(ru)中火，加入(ru)黃酒繼續燜煮約60分鐘(zhong)。

4、菜熟加入適(shi)量的(de)味精及蔥(cong)花即可。

金槍魚

金槍(qiang)魚(yu)含非常多的(de)肌(ji)紅(hong)蛋(dan)白和細胞色素等色素蛋(dan)白，其脂肪(fang)酸大多為(wei)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，具有降低血(xue)壓、膽固醇以(yi)及防治心血(xue)管病等功能。除此以(yi)外(wai)，金槍(qiang)魚(yu)還能補虛壯陽、除風(feng)濕、強(qiang)筋(jin)骨(gu)、調節(jie)血(xue)糖(tang)。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚，蔥，姜(jiang)，紅辣椒，醬油。

做法：

1、魚去腮(sai)去肚洗凈兩(liang)(liang)面(mian)劃各劃兩(liang)(liang)刀(dao)，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈。

2、魚放在盤上淋(lin)上醬油，鍋中燒開(kai)水，放入(ru)魚蒸(zheng)10分(fen)鐘。

3、蒸魚的(de)同時將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下(xia)。

4、將(jiang)蔥(cong)，姜，辣椒絲撒在(zai)熟的(de)魚(yu)上，炒鍋中燒熱油后(hou)把油淋在(zai)魚(yu)上即可。

干貝

干(gan)貝(bei)性平，味甘、咸，具有(you)滋陰、補(bu)腎、調中、下氣、利(li)五(wu)臟之功(gong)效，　治療頭(tou)暈目(mu)眩、咽(yan)干(gan)口渴(ke)、虛癆咳血(xue)、脾(pi)胃虛弱(ruo)等癥，常食(shi)有(you)助于(yu)降(jiang)血(xue)壓(ya)、降(jiang)膽固(gu)醇、補(bu)益健身。

干貝做法

1、 干貝除去柱筋漲發(fa)后多與其它原料(liao)配合做菜，適合烹制蒸、扒等(deng)類菜肴；

2、干貝烹調前(qian)應用溫水(shui)浸泡漲發，或(huo)用少量清水(shui)加黃酒(jiu)、姜(jiang)、蔥(cong)隔水(shui)蒸軟，然(ran)后(hou)烹制入肴(yao)；

3、干貝的泡(pao)發方法，事先將干貝上的老筋剝(bo)去，洗去泥(ni)沙，放入容器中(zhong)，加料酒、姜片、蔥(cong)段、高湯(tang)，上屜蒸2～3小時，能展(zhan)成絲狀即(ji)為(wei)發好(hao)，并(bing)用原湯(tang)浸泡(pao)待用。