牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最(zui)佳(jia)的海鮮食品之(zhi)一。
推薦食譜：生蠔豆腐羹
原料：牡蠣，豆腐，姜(jiang)，蔥，米酒(jiu)，香菜。
做法：
1、魚(yu)骨洗凈，放入鍋(guo)里(li)，加水、蔥、姜和(he)米酒燜煮1小時，撈起(qi)湯渣即(ji)可(ke);
2、生蠔肉洗(xi)凈，汆水(shui)兩分(fen)鐘(zhong)撈(lao)起;
3、豆腐沖凈，切小塊;香(xiang)菜(cai)和蔥洗凈，香(xiang)菜(cai)切段(duan)，蔥切粒(li);
4、魚高(gao)湯燒開(kai)，放豆腐略煮，加入所有調(diao)味料，放蠔肉，再度煮開(kai)后撒入香菜和蔥(cong)即可。
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海(hai)(hai)馬的(de)味(wei)道非常甘(gan)甜，性情十分的(de)溫和，在食用(yong)之(zhi)后，能夠(gou)起(qi)到(dao)調氣(qi)活血和補腎(shen)壯陽(yang)的(de)作用(yong)。在中(zhong)醫上(shang)，常常會用(yong)海(hai)(hai)馬這(zhe)種藥(yao)(yao)物來治療因(yin)為(wei)腎(shen)陽(yang)虛而造成的(de)遺尿(niao)和陽(yang)痿等癥狀。不管是單獨(du)服用(yong)海(hai)(hai)馬，或(huo)者是聯合使(shi)用(yong)其他藥(yao)(yao)物一(yi)起(qi)來配合使(shi)用(yong)，這(zhe)樣也能夠(gou)達到(dao)很好的(de)補腎(shen)效果。
推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉
材料：羊肉(rou)(肥瘦)250克(ke)，棗(干)20克(ke)，海馬10克(ke)，姜3克(ke)，鹽5克(ke)。
做法：
1、羊肉去毛洗凈切件，紅棗洗凈;
2、將(jiang)羊肉放入開水中煮3分鐘，去(qu)除(chu)膻味;
3、將所有(you)材料洗凈放入燉鍋，用文(wen)火燉3小時，加鹽(yan)調味即可。
蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它的(de)(de)性(xing)溫味甘咸，能入腎(shen)經，其補(bu)(bu)腎(shen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)是非常好的(de)(de)，它含有(you)各種(zhong)豐富(fu)的(de)(de)蛋白質以及微量元素，補(bu)(bu)腎(shen)壯(zhuang)(zhuang)陽又壯(zhuang)(zhuang)骨。就保(bao)健專家來說(shuo)，吃蝦就能夠有(you)效的(de)(de)進(jin)行補(bu)(bu)腎(shen)，尤其是淡(dan)水活蝦就能夠起到(dao)特別好的(de)(de)壯(zhuang)(zhuang)陽益精的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
推薦食譜：腰果蝦仁
材料：蝦仁200克(ke)(ke)(ke)，腰果(guo)仁50克(ke)(ke)(ke)，蔥花，蒜片，姜各2克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)30克(ke)(ke)(ke)，油1000克(ke)(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke)(ke))，料酒25克(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)(ke)，水淀粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)(ke)，高(gao)湯(tang)少許。
做法：
1、將大蝦(xia)洗(xi)凈(jing)，剝出蝦(xia)仁，挑(tiao)去蝦(xia)線(xian)，蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪(jiao)拌均勻。
2、將蝦仁放下(xia)去，抓(zhua)勻糊，微拌(ban)一下(xia)，鍋內加(jia)油，先炸腰果，撈出(chu)，放在一邊，涼著。
3、鍋內再放蝦仁(ren)，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。
4、原鍋放(fang)少(shao)量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽(yan)、味精、高(gao)湯。
5、倒(dao)入蝦仁(ren)、腰果(guo)，顛鍋，淋香油，出(chu)鍋即成。
海參起到補腎和(he)益精(jing)髓的(de)作用，可以有(you)效的(de)進行壯陽(yang)，還(huan)能(neng)夠治療人(ren)(ren)體出現陽(yang)痿(wei)的(de)情況。而且(qie)海參里(li)面含有(you)很多的(de)精(jing)氨酸，它是(shi)構(gou)成男性精(jing)細胞的(de)重要(yao)(yao)成分，是(shi)人(ren)(ren)體合成膠原蛋白(bai)最主要(yao)(yao)的(de)原料，還(huan)能(neng)夠有(you)效的(de)促進人(ren)(ren)體細胞的(de)再生，還(huan)能(neng)夠修(xiu)復(fu)肌體受(shou)損的(de)情況。
推薦食譜：蔥燒海參
材料：凍海參1包，蔥段適(shi)量，鹽(yan)適(shi)量，雞(ji)精適(shi)量，料酒(jiu)適(shi)量，生抽適(shi)量，蠔油適(shi)量，冰糖適(shi)量，上湯適(shi)量，生粉(fen)適(shi)量
做法：
1、海參(can)解凍后洗凈，然后切條焯水。
2、鍋內放少量油，燒熱(re)后加入(ru)蔥(cong)段，爆香后將蔥(cong)段裝起備用。
3、原(yuan)鍋中加(jia)入海參，再加(jia)入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生(sheng)抽、冰糖(tang)、上湯，然后(hou)蓋上鍋蓋燜至(zhi)汁(zhi)收。
4、加入(ru)(ru)之前爆香的蔥段，翻炒后埋入(ru)(ru)稀芡即(ji)可。
鮑(bao)魚含有(you)豐富的蛋白質，還(huan)有(you)較多的鈣、鐵、碘(dian)和維生(sheng)素A等營養元素。能養陰、平肝、固腎(shen)，可(ke)調整腎(shen)上腺分泌，具有(you)雙向性(xing)調節血壓的作用。
推薦食譜：補氣益(yi)腎鮑魚竹蓀湯
做法：
1、將竹(zhu)蓀用溫(wen)水泡軟，輕輕搓洗幾(ji)次，洗凈泥沙，切(qie)成長條(tiao)，放入沸水鍋內(nei)焯一下(xia)，撈(lao)出放入凍(dong)水中。
2、鮑(bao)魚(yu)切成(cheng)薄(bo)片，豌豆苗(miao)洗凈。
3、在鍋內放高湯燒開(kai)(kai)，將(jiang)竹(zhu)蓀(sun)和(he)鮑肉片分別入(ru)(ru)沸湯中焯一下，撈(lao)出放入(ru)(ru)湯盆中，撇去(qu)揚中浮沫，加入(ru)(ru)精鹽(yan)、味精、料酒、胡(hu)椒粉及豌(wan)豆苗，燒開(kai)(kai)，盛入(ru)(ru)湯盆中即成。
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淡(dan)菜，又(you)叫(jiao)殼菜、紅蛤(ha)、海(hai)紅等(deng)，為(wei)厚(hou)殼貽貝和其它貝類的干制品(pin)。因其味美(mei)而淡(dan)，故名“淡(dan)菜”。《日華子本草(cao)》說，淡(dan)菜“煮熟(shu)食之，能補(bu)(bu)五(wu)(wu)臟(zang)，益陽事，理腰腳(jiao)，消宿食”，是(shi)補(bu)(bu)虛(xu)益精、溫腎散(san)寒的佳(jia)品(pin)。凡屬久(jiu)病精血(xue)耗傷、五(wu)(wu)臟(zang)虧虛(xu)，癥見羸(lei)瘦倦(juan)怠、食少氣短、虛(xu)勞吐血(xue)、眩暈健忘(wang)者(zhe)，均可(ke)將淡(dan)菜作為(wei)滋(zi)補(bu)(bu)品(pin)。
推薦食譜：淡菜燉肉
材料：淡菜干10只， 豬(zhu)肉(rou)150克，適量(liang)的姜片(pian)、蔥(cong)花。?
做法：
1、豬肉洗凈切成小塊焯炎(yan)備(bei)用(yong). 淡菜(cai)干焯水備(bei)用(yong)。
2、將焯水(shui)后的豬肉、淡菜干放到鍋里，加入適量的水(shui)，放入姜(jiang)片蓋上鍋蓋大火燒煮。
3、水開后轉(zhuan)入(ru)中火，加入(ru)黃酒(jiu)繼續燜煮約60分鐘。
4、菜熟加入適量的味精及(ji)蔥(cong)花即(ji)可。
金(jin)槍魚含非常多的肌(ji)紅蛋白和(he)細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽(bao)和(he)脂肪酸，具有(you)降低(di)血壓、膽固醇(chun)以(yi)及(ji)防治心血管(guan)病等功能。除此(ci)以(yi)外，金(jin)槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋(jin)骨(gu)、調節血糖。
推薦食譜：清蒸金槍魚
材料：金槍魚，蔥，姜，紅(hong)辣椒，醬油。
做法：
1、魚去(qu)腮去(qu)肚洗(xi)凈兩面(mian)劃各劃兩刀，灑些鹽(yan)腌10分鐘后洗(xi)干(gan)凈。
2、魚放在盤上(shang)淋上(shang)醬(jiang)油，鍋(guo)中燒開(kai)水，放入魚蒸10分鐘。
3、蒸魚的(de)同時將蔥(cong)、姜、辣椒(jiao)切成絲，放(fang)入鹽水里(li)浸一下(xia)。
4、將蔥，姜(jiang)，辣椒絲撒在熟的魚(yu)上，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚(yu)上即可。
干(gan)貝性平(ping)，味(wei)甘(gan)、咸，具有(you)滋陰、補(bu)(bu)腎、調中、下氣、利五臟之功效(xiao)， 治療頭暈(yun)目眩、咽(yan)干(gan)口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱(ruo)等癥，常食(shi)有(you)助于降血壓、降膽固醇、補(bu)(bu)益健身。
干貝做法
1、 干貝除去柱(zhu)筋(jin)漲發后多與其它原料配合做菜，適合烹制蒸、扒等(deng)類(lei)菜肴；
2、干貝烹(peng)調前應(ying)用溫水(shui)浸泡漲(zhang)發，或用少量(liang)清水(shui)加黃酒、姜、蔥隔(ge)水(shui)蒸軟，然后(hou)烹(peng)制入肴；
3、干貝的泡發(fa)(fa)方法，事先(xian)將干貝上(shang)的老筋剝去，洗去泥沙，放入容器中(zhong)，加料酒、姜片、蔥段、高(gao)湯，上(shang)屜蒸2～3小(xiao)時(shi)，能展成(cheng)絲狀即為發(fa)(fa)好，并用原湯浸(jin)泡待用。
