羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)可以說是最適合冬(dong)天食用的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)食物(wu)。羊(yang)(yang)(yang)全身(shen)是寶，是絕佳的(de)(de)(de)食療保健品(pin)。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)血、羊(yang)(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)奶(nai)、羊(yang)(yang)(yang)膽(dan)等等可用于(yu)多(duo)種疾病的(de)(de)(de)治療，具(ju)有較高的(de)(de)(de)藥用價值(zhi)。具(ju)有補(bu)(bu)氣滋(zi)陰、暖(nuan)中補(bu)(bu)虛、開(kai)胃健力的(de)(de)(de)功效(xiao)，在《本草綱(gang)目》中被稱為補(bu)(bu)元(yuan)陽、益(yi)血氣的(de)(de)(de)溫熱補(bu)(bu)品(pin)。冬(dong)季(ji)(ji)食用羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)，可收到滋(zi)補(bu)(bu)和(he)防寒的(de)(de)(de)雙(shuang)重效(xiao)果，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)被人(ren)們譽為冬(dong)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)肉(rou)(rou)。下面來看看冬(dong)季(ji)(ji)吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)九(jiu)大好處。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉莉花茶裝在(zai)紗布袋(dai)里與羊肉同煮，可除(chu)膻味；

②炒羊肉(rou)時，將(jiang)羊肉(rou)中水分炒干(gan)，灑進濃(nong)茶(cha)，連續3～5次，羊肉(rou)膻味(wei)即可去除(chu)，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克(ke)羊(yang)肉加100克(ke)大蒜，炒幾分鐘后加水煮，可除羊(yang)肉膻味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中加入100克剖開(kai)的甘蔗同煮，可除膻味。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶殼核桃與羊肉(rou)同煮，可(ke)除(chu)羊肉(rou)膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮(zhu)羊(yang)(yang)肉時放入幾個紅棗(zao)，可(ke)除去羊(yang)(yang)肉膻味。

花椒水去除羊肉膻味法

在(zai)羊(yang)肉(rou)餡(xian)中拌(ban)入一(yi)些花椒水，再(zai)放蔥、姜(jiang)末，羊(yang)肉(rou)餡(xian)無(wu)膻(shan)味，且更鮮嫩。

桔皮去除羊肉膻味法

煮羊(yang)肉時，放入幾塊桔皮，可以(yi)去(qu)膻，且羊(yang)肉味道鮮美(mei)。

綠豆去除羊肉膻味法

在羊肉(rou)(rou)鍋中放七、八(ba)粒綠豆同燒，可(ke)去(qu)除羊肉(rou)(rou)膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿卜(bu)(或胡蘿卜(bu))扎上些(xie)小洞與羊肉(rou)同(tong)燒，膻味(wei)會(hui)被蘿卜(bu)吸去。羊肉(rou)燒好后，可將蘿卜(bu)扔掉。