羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)可以(yi)說是最適合冬天食(shi)用的(de)(de)肉(rou)類食(shi)物。羊(yang)(yang)(yang)(yang)全身是寶(bao)，是絕佳的(de)(de)食(shi)療保(bao)健品。羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)奶(nai)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)膽等(deng)等(deng)可用于多種疾病的(de)(de)治(zhi)療，具有較高的(de)(de)藥用價值。具有補(bu)氣(qi)滋陰、暖中補(bu)虛、開胃健力的(de)(de)功(gong)效(xiao)，在《本(ben)草綱目》中被稱為(wei)補(bu)元陽、益血(xue)氣(qi)的(de)(de)溫熱補(bu)品。冬季食(shi)用羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)，可收到滋補(bu)和防寒的(de)(de)雙重效(xiao)果，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)被人們譽(yu)為(wei)冬季的(de)(de)滋補(bu)肉(rou)。下(xia)面來看看冬季吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)九大好處。
增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。
補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。
理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。
暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
茶葉去除羊肉膻味法
①茉莉花茶裝在紗布(bu)袋里與羊肉同(tong)煮，可除膻味；
②炒羊肉(rou)(rou)時(shi)，將羊肉(rou)(rou)中水分炒干，灑進(jin)濃茶(cha)，連續3～5次(ci)，羊肉(rou)(rou)膻味即(ji)可(ke)去除，且香脆(cui)可(ke)口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊(yang)肉加(jia)100克大蒜，炒(chao)幾分鐘(zhong)后加(jia)水煮，可(ke)除羊(yang)肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在500克羊(yang)肉(rou)中(zhong)加入100克剖開(kai)的甘(gan)蔗(zhe)同煮，可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3個帶殼(ke)核桃與羊(yang)肉(rou)同煮，可除羊(yang)肉(rou)膻(shan)味。
紅棗去除羊肉膻味法
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除(chu)去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉(rou)餡中拌(ban)入(ru)一些花椒水，再放(fang)蔥、姜末，羊肉(rou)餡無膻味(wei)，且更鮮嫩(nen)。
桔皮去除羊肉膻味法
煮(zhu)羊(yang)肉(rou)時，放(fang)入幾塊桔(jie)皮(pi)，可(ke)以去膻，且羊(yang)肉(rou)味道鮮美。
綠豆去除羊肉膻味法
在(zai)羊(yang)肉(rou)鍋中放七、八粒綠豆同燒(shao)，可(ke)去除羊(yang)肉(rou)膻味。
蘿卜去除羊肉膻味法
蘿(luo)卜(或胡蘿(luo)卜)扎上些(xie)小洞與(yu)羊肉(rou)同燒，膻味會(hui)被(bei)蘿(luo)卜吸去。羊肉(rou)燒好后(hou)，可將蘿(luo)卜扔(reng)掉。
