羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)可以說是最適合冬天(tian)食(shi)(shi)用的肉(rou)類食(shi)(shi)物。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)全身是寶(bao)，是絕佳(jia)的食(shi)(shi)療保健(jian)(jian)品(pin)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)血(xue)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)骨、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)奶、羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)膽(dan)等(deng)等(deng)可用于多種疾病(bing)的治療，具有(you)較高的藥用價值。具有(you)補氣(qi)滋陰、暖中(zhong)(zhong)補虛、開胃健(jian)(jian)力的功效(xiao)，在(zai)《本草綱目》中(zhong)(zhong)被(bei)稱(cheng)為補元陽(yang)、益血(xue)氣(qi)的溫熱補品(pin)。冬季(ji)食(shi)(shi)用羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)，可收到滋補和防寒的雙重(zhong)效(xiao)果，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)被(bei)人(ren)們譽為冬季(ji)的滋補肉(rou)。下面來看看冬季(ji)吃羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的九大好處。
增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。
補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。
理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。
暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
茶葉去除羊肉膻味法
①茉莉花(hua)茶裝在紗布袋里與羊(yang)肉(rou)同煮，可(ke)除膻味；
②炒羊(yang)肉(rou)(rou)時，將羊(yang)肉(rou)(rou)中水分炒干，灑進濃茶(cha)，連續3～5次，羊(yang)肉(rou)(rou)膻味即(ji)可去除，且香(xiang)脆(cui)可口。
大蒜去除羊肉膻味法
500克羊(yang)肉加100克大蒜，炒(chao)幾分鐘后加水煮，可除羊(yang)肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法
在(zai)500克羊肉中加入100克剖開(kai)的甘蔗同煮，可除(chu)膻味。
核桃去除羊肉膻味法
用2～3個(ge)帶(dai)殼核桃與羊肉(rou)同煮，可除羊肉(rou)膻味。
紅棗去除羊肉膻味法
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去(qu)羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法
在羊(yang)(yang)肉餡(xian)中拌入一些(xie)花椒水，再放(fang)蔥、姜末，羊(yang)(yang)肉餡(xian)無膻味，且更鮮嫩。
桔皮去除羊肉膻味法
煮羊肉時，放入(ru)幾塊桔(jie)皮(pi)，可以去膻，且羊肉味道鮮美。
綠豆去除羊肉膻味法
在羊肉鍋中(zhong)放七、八粒(li)綠豆同(tong)燒(shao)，可(ke)去除羊肉膻味。
蘿卜去除羊肉膻味法
蘿(luo)卜(bu)(或胡(hu)蘿(luo)卜(bu))扎上些(xie)小(xiao)洞與羊肉同燒(shao)(shao)，膻味會(hui)被蘿(luo)卜(bu)吸去(qu)。羊肉燒(shao)(shao)好(hao)后，可將(jiang)蘿(luo)卜(bu)扔(reng)掉(diao)。
