【面粉煎(jian)餅(bing)】面粉煎(jian)餅(bing)的做(zuo)(zuo)法大全(quan) 面粉煎(jian)餅(bing)怎么做(zuo)(zuo)
蔥油餅:
用料:
面粉150克，蔥花(hua)、雞(ji)粉、鹽、芝麻各(ge)適量；
做法：
1、面粉中加入(ru)(ru)適量的(de)鹽(yan)與雞(ji)粉拌勻(yun)，再(zai)加入(ru)(ru)適量的(de)溫水揉(rou)成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；蔥(cong)洗(xi)凈，切成蔥(cong)花(hua)
2、餳好的面(mian)團揉搓(cuo)成條，再分成4個小劑(ji)子
3、將小劑子(zi)搟成約0.3厘米的薄(bo)片，再(zai)刷上一層油，撒上蔥花
4、再將面皮順(shun)長邊(bian)卷起(qi)，揉搓(cuo)成細長條
5、將(jiang)長條(tiao)的兩頭向(xiang)中間卷起，形成兩個面卷
6、將(jiang)兩(liang)個面卷重疊在(zai)一起，用手稍稍按扁(bian)一些
7、再用搟面(mian)杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻；
9、平底(di)鍋內放油(you)，下入蔥花(hua)餅，
小火將其煎(jian)黃(huang)(huang)一面后(hou)翻面，最(zui)后(hou)煎(jian)至兩(liang)黃(huang)(huang)金黃(huang)(huang)熟透即可、
口袋餅：
用料:
面粉200克
做法：
1、面粉中加入(ru)適量的(de)溫(wen)水，充分(fen)地揉(rou)成光滑的(de)面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘
2、餳好的面團揉搓(cuo)成條，再分成約50克重的小劑子(zi)
3、將小(xiao)劑子用手按(an)扁(bian)，再用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成(cheng)約0、2厘米(mi)厚(hou)的面皮(pi)
4、取一(yi)張搟(xian)好的(de)面(mian)(mian)皮，用(yong)小刷子在(zai)面(mian)(mian)皮的(de)中間刷上油，邊(bian)緣(yuan)刷上水，再用(yong)另一(yi)張面(mian)(mian)皮將(jiang)其(qi)蓋起來(lai)，邊(bian)緣(yuan)按緊，口袋餅生坯(pi)就做好了；用(yong)同(tong)樣的(de)方法將(jiang)剩下的(de)面(mian)(mian)皮做完(wan)
5、平(ping)底鍋內(nei)放(fang)油，下入口袋餅生坯(pi)，小火(huo)將其煎(jian)黃一(yi)面后翻面，最后煎(jian)至兩面金黃中間鼓起時取出(chu)，從中間切開成兩個口袋餅，裝上(shang)炒好的餡料(liao)即可、
南瓜雞蛋煎餅:
用料:
南瓜350克，面粉100克，糯米粉(fen)50克，雞蛋(dan)2個，水(shui)約150亳升，生姜、蔥適量；
做法：
1、南(nan)瓜去皮和瓤后洗凈切(qie)成末，蔥切(qie)成花，生姜切(qie)成末；雞蛋打散成蛋液(ye)
2、將南瓜末、姜末、蔥花放入(ru)大碗中(zhong)，倒入(ru)面粉(fen)與糯米粉(fen)，加入(ru)少(shao)許的(de)鹽（可根(gen)據自己的(de)喜(xi)好加入(ru)糖），倒入(ru)雞蛋液，加入(ru)約150毫升(sheng)水，充分地拌勻成面糊；
3、平底鍋內放油，將(jiang)一半面(mian)糊倒(dao)入鍋中(zhong)，蓋上鍋蓋，小火將(jiang)其煎至定型后翻面(mian)，最(zui)后煎至兩面(mian)金黃中(zhong)間熟(shu)透時出鍋切塊(kuai)裝盤，剩下的(de)一半面(mian)糊按同樣的(de)方法煎熟(shu)即可。
包菜蝦皮餅：
主料:
面粉200克，包菜250克，蝦皮適量
配料:
料酒、生姜(jiang)、大蒜、蔥、雞精各適量(liang)；
做法：
1、包菜洗凈切碎，加入適(shi)量(liang)的(de)鹽拌勻腌制(zhi)10分鐘后擠去(qu)包菜內多余的(de)水分；蝦皮洗凈瀝(li)干水分；姜蒜(suan)切(qie)末，蔥切(qie)花
2、熱鍋(guo)放(fang)油，下入(ru)蝦皮，用(yong)小(xiao)火將其炒至微黃后加入(ru)兩小(xiao)勺(shao)料酒炒勻，舀出(chu)待用(yong)
3、將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花(hua)一起放入腌制好的包(bao)菜中，再加入適(shi)量的雞精、芝麻油拌勻(yun)待用；
香甜玉米餅:
用料:
糯米粉150克，玉(yu)米粉(fen)50克(ke)，嫩玉米1個，白糖(tang)適量(用量(liang)依個人口味(wei)放)
做法:
1、先將嫩玉米(mi)煮熟，放涼(liang)后剝成(cheng)粒
2、將糯米粉(fen)、玉米粉(fen)、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加(jia)入適量溫(wen)水，揉成面團(tuan)（這個(ge)過程是很容易(yi)滴哈！）；
4、將面團(tuan)搓(cuo)成長(chang)條再分(fen)成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便(bian)從面團上掰下一小(xiao)塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅(bing)餅(bing)貌似(si)大小(xiao)還真差不多哈！），將(jiang)小(xiao)劑(ji)子揉圓后再用(yong)手(shou)按扁，制成玉米餅(bing)生(sheng)坯；
5、平底鍋內放(fang)油，放(fang)入玉米餅生(sheng)坯，小(xiao)火煎至兩面金黃即可出鍋。
