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大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的(de)代名詞，它維生素(su)C含(han)量豐(feng)富，能(neng)增強人的抵抗(kang)力，其實(shi)除了維生素C之外，橙子還富(fu)含橙皮(pi)甙、柚皮(pi)蕓香甙、柚皮(pi)甙、檸檬苦(ku)素、那可汀、檸檬酸、蘋(pin)果酸。具有(you)生津止(zhi)渴、開胃下氣(qi)的(de)功效。正常人飯后(hou)食橙子或飲橙汁(zhi)，有(you)解(jie)油膩、消積食、止(zhi)渴、醒酒(jiu)的(de)作用(yong)。橙子營養(yang)極為豐富(fu)而全面(mian)，老幼皆宜。
1、提高身體免疫力(li)。富含維生素C，還含有其他抗(kang)氧化物質，能提高身(shen)體(ti)免疫力，并有助于(yu)脂溶性有害物質排出體(ti)外。
2、防治高血壓。橙(cheng)子中(zhong)所富(fu)含的維生(sheng)素對于(yu)增(zeng)強機體抵抗力、提高(gao)毛細血(xue)(xue)管彈性(xing)以及降低(di)血(xue)(xue)液中(zhong)的膽(dan)固醇有著明顯的作用。患有高(gao)脂血(xue)(xue)癥、高(gao)血(xue)(xue)壓、動(dong)脈(mo)硬化等(deng)病癥的患者可經常吃(chi)一些橙(cheng)子。
3、促進(jin)排便。富(fu)含纖(xian)維(wei)素和(he)果(guo)膠物質(zhi)(zhi)，能夠刺激腸(chang)道蠕動，對(dui)于清腸(chang)通便以及排出體內的有(you)害物質(zhi)(zhi)有(you)著明(ming)顯的作用。
4、軟化和保護血管(guan)。含量豐富的維生素C和維生(sheng)素P，能增強毛(mao)細血(xue)(xue)管的(de)彈性，防(fang)止微血(xue)(xue)管出血(xue)(xue)，降低(di)血(xue)(xue)液中膽固醇的(de)含量。
5、緩解孕吐。口味酸甜，具有疏肝理(li)氣、健胃祛痰(tan)、通(tong)乳止(zhi)嘔等(deng)功效，十(shi)分適合孕(yun)媽媽食用。
6、預防膽結石和心臟(zang)病。維生素C可抑制膽(dan)固醇在(zai)肝(gan)內轉化為膽(dan)汁酸，減少膽(dan)結石的發生。另外常(chang)吃(chi)橙子還(huan)能起(qi)到預防心臟病功效(xiao)。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般分為(wei)甜橙、臍橙、血橙三個品種。
甜橙系列：有冰(bing)糖橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏橙(cheng)等。果(guo)一(yi)般(ban)為(wei)圓形，橙(cheng)色，果(guo)頂無臍，或間有圈(quan)印。
血橙系列：有塔羅科血橙(cheng)、玫瑰血橙(cheng)、紅玉血橙(cheng)等。是(shi)橙(cheng)的變種，但一(yi)般比橙(cheng)還要小，主(zhu)(zhu)要因為果(guo)(guo)肉(rou)和與汁(zhi)液因含有花色苷(gan)呈(cheng)紅色而得名。果(guo)(guo)肉(rou)及果(guo)(guo)汁(zhi)全呈(cheng)紫紅色或暗紅色，果(guo)(guo)肉(rou)細嫩多汁(zhi)，具特殊香味(wei)，地中海(hai)地區是(shi)其起(qi)源地和主(zhu)(zhu)產(chan)地。
臍橙系列：有(you)贛南臍橙、信豐臍橙、尋(xun)烏臍橙。臍橙是贛南臍橙的(de)變異品種，果實比(bi)一(yi)(yi)般橙類(lei)更(geng)大，一(yi)(yi)般無(wu)種子，單(dan)性結(jie)食，更(geng)容易剝離(li)。主(zhu)要(yao)特(te)征是果實中有(you)一(yi)(yi)圓錐(zhui)狀(zhuang)副果，特(te)征為果頂(ding)有(you)臍，即有(you)一(yi)(yi)個發育(yu)不(bu)全的(de)小果實包埋于果實頂(ding)部。無(wu)核，肉(rou)脆(cui)嫩，味濃(nong)甜略酸。
橙子切法一：把(ba)橙(cheng)(cheng)子放在案板(ban)上，從兩(liang)側(ce)切(qie)下橙(cheng)(cheng)子的(de)(de)頭部和尾部；把(ba)橙(cheng)(cheng)子立起來，象(xiang)削蘿卜一樣削去橙(cheng)(cheng)皮(pi)，切(qie)的(de)(de)刀數越(yue)多，橙(cheng)(cheng)子就越(yue)省；刀一定要快(kuai)，否則(ze)不容易切(qie)，導致橙(cheng)(cheng)汁流失；削好皮(pi)后順著橙(cheng)(cheng)子的(de)(de)紋路對(dui)切(qie)成兩(liang)半；將(jiang)對(dui)開后的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子，平面(mian)的(de)(de)一面(mian)放在案板(ban)上，然(ran)后切(qie)成片即可。
橙子切法二：如果將刀順著(zhu)橙子(zi)(zi)的(de)頭部(bu)(bu)和尾部(bu)(bu)對半切(qie)(qie)(qie)開(kai)，再(zai)繼續切(qie)(qie)(qie)上一(yi)刀。切(qie)(qie)(qie)好(hao)的(de)橙子(zi)(zi)中(zhong)間(jian)(jian)，有(you)一(yi)條白色的(de)硬芯兒(er)，會影響口感。所以這(zhe)里有(you)個建議方法(fa)：橙子(zi)(zi)的(de)頭部(bu)(bu)和尾部(bu)(bu)橫向擺放，從(cong)中(zhong)間(jian)(jian)切(qie)(qie)(qie)下(xia)一(yi)刀，再(zai)把(ba)切(qie)(qie)(qie)好(hao)的(de)一(yi)半對半切(qie)(qie)(qie)開(kai)。這(zhe)樣切(qie)(qie)(qie)出來的(de)橙子(zi)(zi)，中(zhong)間(jian)(jian)沒有(you)白色的(de)硬芯，用手(shou)輕輕掰(bai)開(kai)，可以自然的(de)分成幾個小瓣。按照這(zhe)個方法(fa)，半個橙子(zi)(zi)，切(qie)(qie)(qie)4瓣，一個橙子，切8瓣，吃(chi)起來比(bi)較方便。
1、橙(cheng)汁(zhi)沖米酒：將鮮橙洗凈去皮，切碎榨汁約半碗，溫熱后(hou)沖入(ru)米酒(jiu)調服。
2、橙子煎：橙子洗干凈，切成4瓣(帶皮)。橙(cheng)子(zi)放入鍋中，加入適量的水(shui)。煮開(kai)后加入一點(dian)蜂蜜調勻即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘(zhong)。取出沖(chong)洗干凈后切開(kai)頂部，加入小許鹽(yan)用手摸(mo)至均勻，再用叉子戳幾下，以(yi)便(bian)鹽(yan)能(neng)滲入橙肉內部。把處理好(hao)的橙子放進碗里，蓋上(shang)切出的頂部。放進鍋中(zhong)，隔(ge)水蒸(zheng)，大(da)火煮開(kai)后轉(zhuan)中(zhong)火繼續蒸(zheng)10分鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙汁(zhi)攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘(zhong)。
孕婦是可以吃橙子的(de)，并且(qie)有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于吸收，這種維生素與兒童(tong)的(de)(de)智力(li)關系(xi)很大。孕婦的(de)(de)膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經細管向大腦輸(shu)送營(ying)養成分(fen)的功能，從而使大腦不能及(ji)時得到營(ying)養成分(fen)。
2、預防妊(ren)娠高(gao)血壓。含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血(xue)管的彈性(xing)，降低血(xue)中(zhong)膽(dan)固醇。孕婦常吃(chi)能夠很好的預防妊娠(shen)高血(xue)壓(ya)。
3、緩解便秘。橙(cheng)子所(suo)含纖維(wei)素和果(guo)膠物(wu)質，可促進腸道蠕動(dong)。孕婦吃橙(cheng)子還有(you)利(li)于清腸通便，排除(chu)體內(nei)有(you)害物(wu)質。
4、緩(huan)解孕吐、治療感冒(mao)。橙皮性味(wei)甘苦(ku)而溫，止咳(ke)化(hua)痰功效勝過陳皮，是(shi)治療(liao)感(gan)冒咳(ke)嗽、食(shi)欲(yu)不振(zhen)、胸腹脹痛的良藥(yao)。因(yin)此(ci)，孕婦吃橙子不僅能(neng)治療(liao)感(gan)冒，還能(neng)促進食(shi)欲(yu)，緩解孕吐(tu)。
吃橙(cheng)子是(shi)不會上火(huo)的(de)，它是(shi)敗火(huo)的(de)水果。橙(cheng)子味甘、酸(suan)，性涼。具有生津止渴、開胃下氣(qi)的(de)功效。但是(shi)，橙(cheng)子吃多了容易傷肝氣(qi)，發虛熱。所以無論什(shen)么水果適量最(zui)重要。
1、吃橙子先后1小時內不(bu)要喝(he)牛奶，因(yin)為牛奶中的蛋(dan)白質遇到(dao)果(guo)酸會凝固，影(ying)響消化吸引(yin)。
2、不要用(yong)橙(cheng)皮泡水飲用(yong)，由于橙(cheng)皮上一(yi)般都市有保鮮劑，很難用(yong)水洗凈。
3、吃完(wan)橙子應及時刷牙漱口(kou)，免得對口(kou)腔牙齒無害。
4、橙子味美但(dan)不要吃得(de)過(guo)(guo)多，如吃得(de)過(guo)(guo)多將有(you)可能患“胡羅(luo)卜(bu)素血(xue)癥(zheng)”。
首(shou)先，橙子(zi)并不是越光滑(hua)越好(hao)，進口(kou)橙子(zi)往往表(biao)皮(pi)破孔較多，比較粗糙，而經過“美(mei)容”之(zhi)后的(de)橙子(zi)，則非常(chang)光滑(hua)，幾乎沒(mei)有破孔；其次，買之(zhi)前，可(ke)以用白餐(can)(can)巾(jin)(jin)紙最好(hao)是濕紙巾(jin)(jin)在水果(guo)表(biao)面擦(ca)一擦(ca)，如果(guo)上了色素，一般(ban)都會在餐(can)(can)巾(jin)(jin)紙上留(liu)下顏色；另(ling)外，質佳(jia)(jia)的(de)橙并不一定要又圓又大，以中等大小、香(xiang)濃(nong)而皮(pi)薄的(de)為佳(jia)(jia)。橙的(de)臍窩部分不要太大，富有水果(guo)芳香(xiang)者為佳(jia)(jia)。
