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大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的(de)代(dai)名(ming)詞，它維生素C含量豐富，能增強(qiang)人的抵抗力，其實除了維(wei)生素(su)C之外，橙子(zi)還富(fu)含橙皮甙(dai)、柚皮蕓香(xiang)甙(dai)、柚皮甙(dai)、檸(ning)(ning)檬苦素、那可汀、檸(ning)(ning)檬酸、蘋果酸。具有生(sheng)津止(zhi)渴、開胃下氣的(de)功效。正常(chang)人飯后食橙子(zi)或飲(yin)橙汁，有解油(you)膩、消積(ji)食、止(zhi)渴、醒酒的(de)作(zuo)用。橙子(zi)營(ying)養極為豐富(fu)而全面(mian)，老幼皆宜。
1、提高身體免(mian)疫力。富含維生素C，還含有(you)其他抗(kang)氧化物(wu)質，能提高身體(ti)免疫力，并有(you)助于脂溶性有(you)害物(wu)質排出體(ti)外(wai)。
2、防治高血壓。橙子中所富(fu)含的維生素對于(yu)增強機體抵抗力、提高(gao)毛(mao)細血管彈性以及降低血液中的膽固醇有著明顯的作用。患有高(gao)脂(zhi)血癥、高(gao)血壓(ya)、動脈硬化等病(bing)癥的患者可經(jing)常吃一些(xie)橙子。
3、促進排便(bian)。富含纖維素和果膠(jiao)物(wu)質，能夠(gou)刺(ci)激腸道蠕動(dong)，對于清(qing)腸通便以及(ji)排出體內的(de)有害物(wu)質有著明(ming)顯的(de)作用(yong)。
4、軟化和保護(hu)血管。含量豐富的維生素C和維生(sheng)素P，能(neng)增(zeng)強(qiang)毛細血管(guan)的彈(dan)性，防止微血管(guan)出(chu)血，降(jiang)低血液中膽固醇的含量。
5、緩解孕吐(tu)。口味酸甜，具有疏(shu)肝理氣、健胃(wei)祛痰、通乳(ru)止嘔等功效，十(shi)分適合孕(yun)媽(ma)媽(ma)食用。
6、預防膽(dan)結石和心臟病。維生素C可抑制膽(dan)固醇(chun)在肝(gan)內轉化為膽(dan)汁酸(suan)，減少膽(dan)結石的發生(sheng)。另外常(chang)吃橙子還能起到預防心臟(zang)病功(gong)效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一般(ban)分為甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血橙(cheng)三個品種。
甜橙系列：有(you)冰糖橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新奇士橙(cheng)、夏(xia)橙(cheng)等。果(guo)一般為圓形(xing)，橙(cheng)色，果(guo)頂無臍，或間有(you)圈印。
血橙系列：有塔羅科血橙(cheng)、玫瑰血橙(cheng)、紅(hong)玉血橙(cheng)等。是橙(cheng)的變種，但一(yi)般比橙(cheng)還要小，主(zhu)要因為果(guo)肉(rou)和與汁液因含有花(hua)色苷(gan)呈(cheng)紅(hong)色而(er)得(de)名。果(guo)肉(rou)及果(guo)汁全呈(cheng)紫紅(hong)色或暗紅(hong)色，果(guo)肉(rou)細(xi)嫩(nen)多(duo)汁，具特殊(shu)香(xiang)味(wei)，地中海地區是其起源地和主(zhu)產地。
臍橙系列：有(you)贛南臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)、信豐臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)、尋烏臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)。臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)是(shi)贛南臍(qi)(qi)(qi)橙(cheng)的變異(yi)品種，果(guo)(guo)實(shi)比(bi)一(yi)般(ban)橙(cheng)類更(geng)(geng)大(da)，一(yi)般(ban)無種子，單性(xing)結(jie)食，更(geng)(geng)容易剝離。主要特征(zheng)是(shi)果(guo)(guo)實(shi)中有(you)一(yi)圓錐狀副果(guo)(guo)，特征(zheng)為(wei)果(guo)(guo)頂有(you)臍(qi)(qi)(qi)，即有(you)一(yi)個(ge)發育不全(quan)的小果(guo)(guo)實(shi)包(bao)埋于果(guo)(guo)實(shi)頂部。無核(he)，肉脆(cui)嫩(nen)，味濃甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)子(zi)(zi)放在案板(ban)(ban)上，從(cong)兩(liang)側切(qie)下(xia)橙(cheng)子(zi)(zi)的頭(tou)部和(he)尾部；把橙(cheng)子(zi)(zi)立起來(lai)，象削蘿卜一(yi)(yi)樣削去橙(cheng)皮，切(qie)的刀數越(yue)多，橙(cheng)子(zi)(zi)就越(yue)省；刀一(yi)(yi)定要快，否則不容易切(qie)，導致橙(cheng)汁流失(shi)；削好(hao)皮后順著橙(cheng)子(zi)(zi)的紋路對切(qie)成兩(liang)半；將(jiang)對開(kai)后的橙(cheng)子(zi)(zi)，平面的一(yi)(yi)面放在案板(ban)(ban)上，然后切(qie)成片(pian)即可。
橙子切法二：如果將刀(dao)順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)(de)頭部和尾部對半(ban)(ban)切(qie)開，再(zai)繼續切(qie)上一(yi)刀(dao)。切(qie)好(hao)的(de)(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)中間(jian)(jian)，有一(yi)條白色(se)的(de)(de)(de)硬芯(xin)兒，會影(ying)響口感。所以(yi)這(zhe)(zhe)里有個建(jian)議方(fang)法(fa)：橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)(de)頭部和尾部橫向擺放，從中間(jian)(jian)切(qie)下一(yi)刀(dao)，再(zai)把(ba)切(qie)好(hao)的(de)(de)(de)一(yi)半(ban)(ban)對半(ban)(ban)切(qie)開。這(zhe)(zhe)樣(yang)切(qie)出來(lai)的(de)(de)(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)，中間(jian)(jian)沒有白色(se)的(de)(de)(de)硬芯(xin)，用手輕(qing)輕(qing)掰(bai)開，可以(yi)自然的(de)(de)(de)分成幾個小瓣。按照這(zhe)(zhe)個方(fang)法(fa)，半(ban)(ban)個橙(cheng)(cheng)子(zi)，切(qie)4瓣，一個橙子，切8瓣，吃起來比(bi)較方便。
1、橙汁沖米(mi)酒：將鮮橙(cheng)洗凈去皮，切碎榨汁約(yue)半碗，溫熱后沖入米(mi)酒調服。
2、橙子(zi)煎：橙子洗干凈，切成4瓣(ban)(帶皮)。橙子(zi)放入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水(shui)。煮開(kai)后加入(ru)一點蜂蜜(mi)調勻即可。
3、鹽(yan)蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出沖洗干凈后(hou)切開頂(ding)部(bu)，加入(ru)小許鹽用手(shou)摸至均(jun)勻(yun)，再用叉子(zi)(zi)戳幾下，以便鹽能滲入(ru)橙(cheng)肉內部(bu)。把處理好的橙(cheng)子(zi)(zi)放(fang)進(jin)碗里，蓋上切出的頂(ding)部(bu)。放(fang)進(jin)鍋中(zhong)，隔水蒸，大(da)火煮(zhu)開后(hou)轉中(zhong)火繼續蒸10分鐘(zhong)即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克橙(cheng)汁攪勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕婦是可(ke)以吃橙子(zi)的，并且有以下好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易于吸收，這種維生素與(yu)兒童的(de)智力關系很(hen)大。孕婦的(de)膳食(shi)中缺乏維生素C，可阻礙神經細管向大(da)腦(nao)輸送營(ying)養成(cheng)分的功能(neng)，從而(er)使大(da)腦(nao)不能(neng)及(ji)時(shi)得到營(ying)養成(cheng)分。
2、預防妊(ren)娠高血(xue)壓(ya)。含量豐富的維生素C、P，能增加(jia)(jia)機體(ti)抵抗力，增加(jia)(jia)毛(mao)細血(xue)管的(de)彈(dan)性，降低血(xue)中膽(dan)固醇。孕婦常吃能夠很好(hao)的(de)預防妊娠(shen)高血(xue)壓。
3、緩解便秘。橙(cheng)子所含纖維素(su)和果(guo)膠物(wu)質(zhi)，可(ke)促進腸道蠕動。孕婦吃(chi)橙(cheng)子還(huan)有利于(yu)清腸通便，排除體內有害物(wu)質(zhi)。
4、緩解孕吐、治療感冒(mao)。橙(cheng)皮性(xing)味甘苦而溫，止咳化(hua)痰功(gong)效(xiao)勝(sheng)過陳皮，是治療感冒咳嗽、食(shi)欲不振、胸腹(fu)脹痛的良藥。因(yin)此(ci)，孕婦吃橙(cheng)子不僅能治療感冒，還能促進食(shi)欲，緩解孕吐。
吃(chi)橙子是不會上(shang)火的(de)，它(ta)是敗火的(de)水(shui)(shui)果。橙子味甘、酸，性涼。具有(you)生津止(zhi)渴、開(kai)胃下氣的(de)功效。但是，橙子吃(chi)多了(le)容易傷肝氣，發虛熱。所以無論什么(me)水(shui)(shui)果適量(liang)最重(zhong)要。
1、吃橙子先后1小(xiao)時內不要(yao)喝牛奶，因為牛奶中的蛋白(bai)質(zhi)遇到果酸會凝固，影響(xiang)消化(hua)吸(xi)引。
2、不要(yao)用橙皮泡(pao)水飲用，由于橙皮上一般都市有保(bao)鮮劑，很難用水洗凈。
3、吃完橙子應及時刷牙漱口(kou)，免得對口(kou)腔牙齒無害。
4、橙(cheng)子味美(mei)但不要吃(chi)得過(guo)多，如吃(chi)得過(guo)多將(jiang)有可能患“胡羅卜(bu)素血癥”。
首先(xian)，橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)并不(bu)(bu)是越光(guang)滑(hua)越好(hao)，進口橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)往往表(biao)皮(pi)破(po)孔較多(duo)，比較粗糙，而(er)經(jing)過“美容”之后的橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，則非常光(guang)滑(hua)，幾乎沒有破(po)孔；其次，買之前，可(ke)以用(yong)白餐(can)巾(jin)(jin)紙最(zui)好(hao)是濕紙巾(jin)(jin)在水(shui)(shui)果(guo)(guo)表(biao)面擦一(yi)(yi)擦，如果(guo)(guo)上了色素，一(yi)(yi)般(ban)都(dou)會在餐(can)巾(jin)(jin)紙上留下(xia)顏色；另(ling)外，質佳(jia)的橙(cheng)(cheng)并不(bu)(bu)一(yi)(yi)定要又圓又大，以中等大小、香濃而(er)皮(pi)薄的為(wei)佳(jia)。橙(cheng)(cheng)的臍窩部分不(bu)(bu)要太大，富有水(shui)(shui)果(guo)(guo)芳香者為(wei)佳(jia)。
