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【橙子知識百科】橙子的功效與作用 橙子怎么吃

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導語

大家都知道,橙子幾乎成為了維生素C的代名(ming)詞,它維生(sheng)素C含量豐富(fu),能增強人(ren)的(de)抵抗力,其實除了維生素C之(zhi)外,橙(cheng)子還富含(han)橙(cheng)皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。具有生津止(zhi)渴、開胃下氣的(de)功效。正常人(ren)飯后(hou)食橙(cheng)子或飲(yin)橙(cheng)汁,有解(jie)油(you)膩、消積食、止(zhi)渴、醒酒的(de)作用。橙(cheng)子營養極(ji)為豐富而全面,老幼皆宜。

目錄
橙子的功效與作用
橙子的種類
橙子的切法
橙子怎么吃
孕婦可以吃橙子嗎
橙子Q&A問答
橙子的功效與作用
美食

1、提高身體免(mian)疫力。富含維生素C,還含有(you)(you)其他抗氧化(hua)物質(zhi)(zhi),能(neng)提高身體(ti)免(mian)疫(yi)力(li),并(bing)有(you)(you)助于脂溶性(xing)有(you)(you)害物質(zhi)(zhi)排出體(ti)外。

2、防治高血壓(ya)。橙子中(zhong)所富含(han)的維生素對(dui)于增強機體抵抗(kang)力、提高毛細血(xue)(xue)管彈性(xing)以及降(jiang)低血(xue)(xue)液中(zhong)的膽固醇(chun)有(you)著明(ming)顯的作用(yong)。患(huan)有(you)高脂血(xue)(xue)癥(zheng)、高血(xue)(xue)壓、動脈(mo)硬化等病癥(zheng)的患(huan)者(zhe)可經(jing)常吃(chi)一些(xie)橙子。

3、促進排便。富含纖(xian)維素(su)和果膠物(wu)質(zhi),能夠(gou)刺激腸道蠕動,對于清腸通便以及排出(chu)體內(nei)的(de)有害物(wu)質(zhi)有著(zhu)明顯(xian)的(de)作用。

4、軟化和保護血管(guan)。含量豐富的維生素C和維生素(su)P,能增強毛細血(xue)管的(de)彈性,防(fang)止微血(xue)管出血(xue),降低血(xue)液中膽固醇(chun)的(de)含量(liang)。

5、緩解孕吐(tu)。口味(wei)酸(suan)甜,具有疏(shu)肝(gan)理氣、健胃祛(qu)痰、通乳止嘔等功效,十(shi)分(fen)適合孕(yun)媽媽食用。

6、預防(fang)膽結石和心臟病。維生素C可抑制膽(dan)固醇在肝(gan)內轉(zhuan)化為膽(dan)汁酸(suan),減少膽(dan)結石的發(fa)生。另(ling)外常吃橙子(zi)還能(neng)起到預防心臟病功效。

橙子的種類

在柑橘類中,甜橙品種最豐富,全世界品種達400個以上。一般分為甜橙(cheng)、臍橙(cheng)、血橙(cheng)三(san)個品種(zhong)。

甜橙系列:有冰糖橙、紅肉臍橙、褚橙、新(xin)奇(qi)士橙、夏橙等。果(guo)一般為(wei)圓形,橙色,果(guo)頂無(wu)臍,或間有圈印。

血橙系列:有(you)(you)塔羅科血(xue)橙(cheng)、玫瑰血(xue)橙(cheng)、紅(hong)玉血(xue)橙(cheng)等。是橙(cheng)的變(bian)種,但一(yi)般比橙(cheng)還要小,主(zhu)要因為果肉和(he)與汁(zhi)液因含(han)有(you)(you)花(hua)色(se)苷呈(cheng)紅(hong)色(se)而得名。果肉及果汁(zhi)全(quan)呈(cheng)紫(zi)紅(hong)色(se)或暗(an)紅(hong)色(se),果肉細嫩多(duo)汁(zhi),具特殊香(xiang)味(wei),地(di)中海地(di)區是其起源地(di)和(he)主(zhu)產(chan)地(di)。

臍橙系列:有贛南臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、信豐(feng)臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、尋烏臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)是(shi)贛南臍(qi)(qi)橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)變異品種,果(guo)實(shi)比一般橙(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)類更大,一般無(wu)種子,單性(xing)結食,更容易剝離。主要特征(zheng)是(shi)果(guo)實(shi)中有一圓錐狀副果(guo),特征(zheng)為果(guo)頂(ding)有臍(qi)(qi),即有一個(ge)發(fa)育不全的(de)小果(guo)實(shi)包埋于果(guo)實(shi)頂(ding)部(bu)。無(wu)核(he),肉(rou)脆嫩,味濃甜(tian)略酸。

精選橙子推薦

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橙子的切法
美食

橙子切法一:把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)放在案(an)板(ban)(ban)上,從兩側切(qie)下橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的頭部(bu)(bu)和尾(wei)部(bu)(bu);把橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)立起來,象削蘿卜一樣削去(qu)橙(cheng)(cheng)皮,切(qie)的刀數越(yue)多,橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)就(jiu)越(yue)省;刀一定要(yao)快,否則不(bu)容易(yi)切(qie),導致橙(cheng)(cheng)汁流(liu)失;削好皮后(hou)順著橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi)的紋路對切(qie)成(cheng)兩半;將對開后(hou)的橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)(zi),平(ping)面(mian)的一面(mian)放在案(an)板(ban)(ban)上,然后(hou)切(qie)成(cheng)片即可(ke)。

橙子切法二:如果將刀(dao)(dao)順著(zhu)橙(cheng)子的(de)(de)頭(tou)部和(he)尾部對(dui)(dui)半切(qie)開,再繼續(xu)切(qie)上(shang)一刀(dao)(dao)。切(qie)好(hao)的(de)(de)橙(cheng)子中間(jian),有一條白色(se)的(de)(de)硬(ying)芯(xin)兒,會影響口感。所以(yi)這(zhe)里(li)有個(ge)建議(yi)方(fang)法:橙(cheng)子的(de)(de)頭(tou)部和(he)尾部橫向擺放(fang),從中間(jian)切(qie)下一刀(dao)(dao),再把切(qie)好(hao)的(de)(de)一半對(dui)(dui)半切(qie)開。這(zhe)樣切(qie)出(chu)來的(de)(de)橙(cheng)子,中間(jian)沒(mei)有白色(se)的(de)(de)硬(ying)芯(xin),用手輕輕掰(bai)開,可以(yi)自(zi)然的(de)(de)分成幾個(ge)小瓣(ban)。按照這(zhe)個(ge)方(fang)法,半個(ge)橙(cheng)子,切(qie)4瓣,一個(ge)橙子,切(qie)8瓣,吃起來比較方便。

橙子怎么吃

1、橙汁沖米酒(jiu):將鮮橙洗(xi)凈去皮,切碎榨汁(zhi)約半碗,溫熱后沖入米酒調服(fu)。

2、橙(cheng)子煎:橙子洗干凈,切成4(帶皮)。橙子放(fang)入(ru)鍋(guo)中,加入(ru)適量的水。煮開后(hou)加入(ru)一(yi)點蜂蜜調勻即可(ke)。

3、鹽蒸(zheng)橙:橙子洗干凈,用淡鹽水泡10分(fen)鐘。取出沖洗干凈后切開頂(ding)部,加(jia)入小(xiao)許鹽用手摸(mo)至均勻,再用叉(cha)子(zi)(zi)戳(chuo)幾下,以便鹽能滲(shen)入橙肉內(nei)部。把處理(li)好的橙子(zi)(zi)放進(jin)碗里(li),蓋上切出的頂(ding)部。放進(jin)鍋中,隔水(shui)蒸,大火(huo)煮開后轉(zhuan)中火(huo)繼續蒸10分鐘即可。

4香橙燉蛋將橙子從頂端三分之一處切開,擠出橙汁備用,橙汁里加入糖攪拌至融化,再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣,取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散,加入約60克橙汁攪(jiao)勻,再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定,再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后,將橙子放入,中火蒸20分鐘

孕婦可以吃橙子嗎
美食

孕婦是可以(yi)吃橙子的(de),并且(qie)有(you)以(yi)下好處:

1幫助胎兒智力發展含大量維生素C且易(yi)于吸收,這種(zhong)維生素(su)與兒(er)童的智(zhi)力關系很大。孕(yun)婦(fu)的膳食中缺(que)乏維生素(su)C,可阻(zu)礙神(shen)經(jing)細管向大腦(nao)輸送營養成(cheng)分(fen)的功(gong)能(neng),從而使(shi)大腦(nao)不能(neng)及(ji)時(shi)得到(dao)營養成(cheng)分(fen)。

2、預防(fang)妊娠高(gao)血壓含量豐富的維生素CP,能增加機(ji)體抵(di)抗力,增加毛細血管(guan)的彈性,降低血中膽固醇。孕(yun)婦常吃能夠很好的預防妊娠高(gao)血壓。

3、緩(huan)解便秘橙(cheng)子所含(han)纖(xian)維(wei)素和果膠物(wu)質(zhi),可(ke)促進腸道蠕動。孕婦吃(chi)橙(cheng)子還(huan)有利于(yu)清腸通便,排除體內有害物(wu)質(zhi)。

4、緩(huan)解孕吐、治療感(gan)冒(mao)橙(cheng)皮性(xing)味甘苦而溫,止(zhi)咳化痰功效(xiao)勝(sheng)過(guo)陳(chen)皮,是(shi)治(zhi)療(liao)感冒咳嗽(sou)、食欲不(bu)振(zhen)、胸(xiong)腹脹(zhang)痛的良藥。因此(ci),孕婦吃橙(cheng)子不(bu)僅(jin)能(neng)治(zhi)療(liao)感冒,還能(neng)促進食欲,緩解孕吐。

橙子Q&A問答
  • Q:橙子上火嗎?

    吃橙(cheng)子是(shi)(shi)不會(hui)上火(huo)的,它是(shi)(shi)敗火(huo)的水(shui)果(guo)(guo)。橙(cheng)子味甘、酸(suan),性涼。具有生津止渴、開胃(wei)下氣(qi)的功效。但是(shi)(shi),橙(cheng)子吃多了(le)容易(yi)傷肝氣(qi),發(fa)虛熱。所(suo)以(yi)無論什么(me)水(shui)果(guo)(guo)適(shi)量最(zui)重要。

  • Q:橙子的食用禁忌

    1、吃橙子先(xian)后1小時內不(bu)要喝牛奶,因為牛奶中的(de)蛋(dan)白質(zhi)遇到果(guo)酸會(hui)凝固,影響消化吸引。

    2、不要用(yong)橙皮泡(pao)水(shui)飲用(yong),由于(yu)橙皮上一(yi)般都市有(you)保(bao)鮮劑,很難用(yong)水(shui)洗凈。

    3、吃完橙(cheng)子(zi)應及(ji)時刷牙(ya)(ya)漱口(kou),免得對口(kou)腔(qiang)牙(ya)(ya)齒無害。

    4、橙子味美(mei)但不要(yao)吃得過多,如吃得過多將有(you)可(ke)能患“胡(hu)羅卜(bu)素血(xue)癥”。

  • Q:橙子的選購技巧

    首先,橙(cheng)子(zi)并不是(shi)越光(guang)滑越好,進口橙(cheng)子(zi)往(wang)往(wang)表皮破孔較多,比較粗糙,而(er)經(jing)過(guo)“美容”之后的橙(cheng)子(zi),則非(fei)常光(guang)滑,幾乎沒有(you)破孔;其次,買之前,可(ke)以用白餐巾紙(zhi)(zhi)(zhi)最好是(shi)濕紙(zhi)(zhi)(zhi)巾在水果(guo)表面擦一擦,如果(guo)上了色素,一般都會在餐巾紙(zhi)(zhi)(zhi)上留下(xia)顏(yan)色;另外(wai),質佳的橙(cheng)并不一定要(yao)又(you)圓又(you)大(da),以中等大(da)小、香濃而(er)皮薄的為(wei)(wei)佳。橙(cheng)的臍(qi)窩部分不要(yao)太大(da),富有(you)水果(guo)芳(fang)香者為(wei)(wei)佳。

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