自制(zhi)橙子酒 開(kai)胃(wei)柳橙酒的做(zuo)法

一、技術(shu)要訣

1、浸泡三個月后可取出柳橙片，再繼(ji)續放置1～2個月熟成，酒味(wei)會更香；

2、柳(liu)橙酒可搭(da)配(pei)柳(liu)橙汁(zhi)、紅(hong)石榴糖漿(jiang)制為(wei)雞(ji)尾酒；

3、或是做為(wei)腌漬海鮮魚時去(qu)腥的酒(jiu)且增加果(guo)香味；

4、或與蛋黃(huang)醬調成(cheng)沙(sha)拉(la)醬作為酥炸類(lei)料(liao)理沾醬。

二、開胃(wei)柳橙酒的(de)詳(xiang)細做法

1、柳橙洗凈，完(wan)全晾干后，切成約(yue)2毫米的薄片；

2、以一層柳橙片、一層冰(bing)糖的(de)方式放入(ru)廣(guang)口玻璃瓶中(zhong)；

3、再倒入高粱酒，然后封緊瓶口(kou)；

4、貼上制作日期卷標，放(fang)置于陰(yin)涼處，靜置浸泡三個月后(hou)，即可開封濾渣裝瓶飲用。

三、溫(wen)馨提示

1、柑橘精(jing)油(you)香氣與維生素(su)C，具(ju)有增進食欲，預防感冒及恢復疲勞的效用。

2、注意食物(wu)相克：橙子忌與檳榔同食。