【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

1、風干牛肉干怎么保存

散干正常存放就可以(yi)，在低溫、風干、干燥處。

特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建(jian)議冰箱保(bao)存，因為冰箱內有潮氣，會加速(su)牛肉干長毛(mao)變質(zhi)。

如果(guo)采取真空包裝，可長期(qi)儲存，保持期(qi)可達270天(tian)。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空(kong)包裝牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)在正(zheng)常溫(wen)度下(xia)可(ke)(ke)以保存，不要(yao)放置于陽光下(xia)。如果方便可(ke)(ke)以低(di)溫(wen)保存，同(tong)樣(yang)不要(yao)冷凍(dong)。真空(kong)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)在保存過程中要(yao)注(zhu)意查看(kan)是否有運輸過程中產生(sheng)的(de)開袋現象，若(ruo)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)真空(kong)袋有開縫漏氣現象了，就要(yao)及時食用，免得變壞了。凡是開袋食用后(hou)剩下(xia)的(de)牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，都(dou)要(yao)像裸裝牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)（散牛(niu)肉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）那樣(yang)保存。

牛肉干保存時間

散裝(zhuang)的(de)牛肉干(gan)(gan)，全(quan)干(gan)(gan)牛肉干(gan)(gan)保質(zhi)期一(yi)(yi)般(ban)是一(yi)(yi)個月，半干(gan)(gan)的(de)牛肉干(gan)(gan)保質(zhi)期一(yi)(yi)般(ban)是一(yi)(yi)周。

可以(yi)(yi)放在(zai)通風(feng)干(gan)(gan)燥(zao)的地(di)方(fang)，也可以(yi)(yi)直接把牛肉(rou)干(gan)(gan)風(feng)干(gan)(gan)，風(feng)干(gan)(gan)后的牛肉(rou)干(gan)(gan)不容易壞，也能保(bao)存更久。如果(guo)是北方(fang)干(gan)(gan)燥(zao)地(di)區，牛肉(rou)干(gan)(gan)保(bao)存得當的話可以(yi)(yi)保(bao)質(zhi)2個(ge)月(yue)左右，如(ru)果是南方，最好是風干牛(niu)肉(rou)干的水分再(zai)保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不(bu)過要(yao)隨時(shi)觀(guan)察，這(zhe)種方(fang)(fang)式也不(bu)適用于超市的(de)(de)南方(fang)(fang)。如果是南方(fang)(fang)，可以(yi)把做好的(de)(de)牛(niu)肉(rou)干放(fang)在保(bao)鮮袋里，袋口用零食夾夾起來，一(yi)個月內吃完即可。天氣太熱時(shi)，最好是保(bao)證制作出來的(de)(de)牛(niu)肉(rou)干沒有多余水分，放(fang)入冰箱中(zhong)冷凍，但是這(zhe)種情況(kuang)下一(yi)般(ban)都不(bu)能保(bao)存太久。