【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

1、風干牛肉干怎么保存

散干正常存放就可以，在低溫、風干、干燥處。

特別(bie)注意不能(neng)存放于陰潮的地(di)方(fang)，所以很不建議(yi)冰(bing)箱保存，因(yin)為冰(bing)箱內有潮氣(qi)，會加速牛肉干長毛變質。

如果采(cai)取真空包裝，可長(chang)期儲存，保持期可達270天(tian)。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空包裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)在正常(chang)溫(wen)度(du)下(xia)可以保存(cun)，不(bu)要(yao)(yao)放置于(yu)陽光下(xia)。如果方便可以低溫(wen)保存(cun)，同(tong)樣(yang)(yang)不(bu)要(yao)(yao)冷凍(dong)。真空牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)在保存(cun)過程中要(yao)(yao)注意查看是否有(you)運輸過程中產生(sheng)的(de)開袋現象，若牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)真空袋有(you)開縫漏氣現象了，就(jiu)要(yao)(yao)及時食(shi)用，免得變壞了。凡是開袋食(shi)用后剩下(xia)的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)，都要(yao)(yao)像裸裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)（散(san)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)）那樣(yang)(yang)保存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝(zhuang)的牛(niu)肉干，全干牛(niu)肉干保(bao)質(zhi)期一般(ban)(ban)是一個月，半干的牛(niu)肉干保(bao)質(zhi)期一般(ban)(ban)是一周(zhou)。

可(ke)以(yi)放在通(tong)風干(gan)燥(zao)(zao)的(de)地方(fang)，也(ye)可(ke)以(yi)直接(jie)把牛肉干(gan)風干(gan)，風干(gan)后的(de)牛肉干(gan)不(bu)容易壞(huai)，也(ye)能保(bao)存更久。如果(guo)是北方(fang)干(gan)燥(zao)(zao)地區，牛肉干(gan)保(bao)存得當的(de)話(hua)可(ke)以(yi)保(bao)質(zhi)2個月左右(you)，如果是南方，最好是風干(gan)牛肉干(gan)的(de)水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個(ge)月(yue)，不(bu)(bu)過要隨時(shi)觀察(cha)，這(zhe)種方式也不(bu)(bu)適用于超市的南方。如果是(shi)南方，可(ke)以(yi)把做好的牛肉(rou)干放(fang)在保(bao)鮮袋里(li)，袋口用零食(shi)夾夾起來，一(yi)個(ge)月(yue)內吃完(wan)即可(ke)。天氣太(tai)熱(re)時(shi)，最(zui)好是(shi)保(bao)證制(zhi)作出來的牛肉(rou)干沒(mei)有多余(yu)水分，放(fang)入冰箱中冷凍(dong)，但是(shi)這(zhe)種情(qing)況下(xia)一(yi)般(ban)都不(bu)(bu)能保(bao)存太(tai)久(jiu)。