【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

1、風干牛肉干怎么保存

散干(gan)正常(chang)存放就(jiu)可以，在(zai)低溫、風干(gan)、干(gan)燥處(chu)。

特別注意(yi)不(bu)(bu)能存放于陰潮的地方(fang)，所以(yi)很不(bu)(bu)建(jian)議冰箱(xiang)保(bao)存，因為冰箱(xiang)內有潮氣，會加速牛(niu)肉干長(chang)毛(mao)變(bian)質。

如(ru)果采取真空包裝，可(ke)長(chang)期儲存，保持(chi)期可(ke)達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空(kong)(kong)包裝(zhuang)牛(niu)(niu)肉(rou)干在(zai)正常溫(wen)度(du)下可以保存，不要(yao)(yao)放置于陽光下。如(ru)果方(fang)便可以低(di)溫(wen)保存，同樣不要(yao)(yao)冷凍。真空(kong)(kong)牛(niu)(niu)肉(rou)干在(zai)保存過程(cheng)中要(yao)(yao)注意查看(kan)是否(fou)有(you)運輸過程(cheng)中產生的開袋現象(xiang)(xiang)，若(ruo)牛(niu)(niu)肉(rou)干真空(kong)(kong)袋有(you)開縫漏氣現象(xiang)(xiang)了(le)，就要(yao)(yao)及時食用，免得變壞了(le)。凡是開袋食用后(hou)剩下的牛(niu)(niu)肉(rou)干，都(dou)要(yao)(yao)像(xiang)裸(luo)裝(zhuang)牛(niu)(niu)肉(rou)干（散牛(niu)(niu)肉(rou)干）那樣保存。

牛肉干保存時間

散裝的牛肉(rou)干(gan)(gan)，全干(gan)(gan)牛肉(rou)干(gan)(gan)保(bao)質(zhi)期一(yi)(yi)般是一(yi)(yi)個(ge)月，半干(gan)(gan)的牛肉(rou)干(gan)(gan)保(bao)質(zhi)期一(yi)(yi)般是一(yi)(yi)周。

可(ke)以放在(zai)通風干(gan)(gan)燥的(de)地方，也(ye)可(ke)以直接把牛(niu)肉干(gan)(gan)風干(gan)(gan)，風干(gan)(gan)后的(de)牛(niu)肉干(gan)(gan)不容易壞，也(ye)能保(bao)(bao)存(cun)(cun)更久。如果是北方干(gan)(gan)燥地區，牛(niu)肉干(gan)(gan)保(bao)(bao)存(cun)(cun)得當的(de)話可(ke)以保(bao)(bao)質2個(ge)月左右，如(ru)果是(shi)南方，最好是(shi)風干牛肉干的水(shui)分再(zai)保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月(yue)，不(bu)過要隨(sui)時(shi)觀察，這種(zhong)(zhong)方(fang)式也不(bu)適用于超(chao)市(shi)的(de)南方(fang)。如果是南方(fang)，可(ke)以把做好的(de)牛肉(rou)(rou)干放在(zai)保鮮袋(dai)里，袋(dai)口用零食(shi)夾(jia)夾(jia)起來，一(yi)個月(yue)內吃(chi)完(wan)即可(ke)。天氣太熱(re)時(shi)，最好是保證(zheng)制作(zuo)出來的(de)牛肉(rou)(rou)干沒(mei)有多(duo)余水分，放入冰(bing)箱中冷(leng)凍，但是這種(zhong)(zhong)情況下(xia)一(yi)般都不(bu)能保存太久。