隨著(zhu)外來雞(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)引進,我(wo)們國雞(ji)的(de)生存空間(jian)大大減(jian)少。在農業部辦(ban)公(gong)廳關于印發《全國畜(chu)禽遺(yi)傳資源保護和(he)利用(yong)“十三五(wu)”規劃》的(de)通知中(zhong)列(lie)舉了(le),共計76個品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)經(jing)列(lie)入瀕(bin)危品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)列(lie)表,其中(zhong)14種(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)認定滅絕的(de)畜(chu)禽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)中(zhong)就(jiu)包括了(le)煙臺(tai)糝(san)糠雞(ji)、陜北雞(ji)2種(zhong)(zhong)(zhong)國雞(ji)。
陜北雞產區(qu)位于陜北西(xi)部,屬溫帶(dai)干(gan)旱(han)、半干(gan)旱(han)溫帶(dai)大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候,年平(ping)均降雨(yu)(yu)量(liang)400毫米(mi)左(zuo)右,年均氣(qi)溫8℃,無(wu)霜期(qi)140天左(zuo)右,四(si)季(ji)(ji)分(fen)明,氣(qi)候多(duo)變,寒季(ji)(ji)長(chang),熱天短(duan),溫差大,富日照,少降水,多(duo)風沙。春(chun)季(ji)(ji)干(gan)旱(han)多(duo)風,夏(xia)季(ji)(ji)高溫多(duo)暴雨(yu)(yu),旱(han)澇相間,秋(qiu)季(ji)(ji)雨(yu)(yu)水較多(duo),冬季(ji)(ji)寒冷干(gan)燥。在長(chang)期(qi)的飼養進化過(guo)程中,陜北雞逐步(bu)適(shi)應了這種氣(qi)候。產區(qu)主(zhu)要農產品有綠(lv)豆、蕎(qiao)麥(mai)、馬鈴薯、沙棘等,為(wei)陜北雞的生長(chang)提供了充足(zu)的飼料來源(yuan)。
陜北雞體型緊湊,身軀稍小(xiao),背平欠寬(kuan),頸(jing)部昂揚(yang),尾(wei)羽(yu)(yu)高翹,羽(yu)(yu)毛緊貼,外(wai)貌清秀,行(xing)動靈活。頭較小(xiao),呈(cheng)橢圓(yuan)形。喙稍長(chang),略彎,呈(cheng)灰白(bai)色(se)(se)(se)及黑褐色(se)(se)(se)。冠(guan)型單冠(guan)、玫瑰冠(guan)和豆冠(guan),以單冠(guan)居多。眼大,微凸(tu),有神(shen),虹彩多黃(huang)褐色(se)(se)(se)。公雞肉髯大,母雞肉髯較小(xiao)。耳葉大小(xiao)適(shi)中,呈(cheng)紅(hong)色(se)(se)(se)。白(bai)羽(yu)(yu)雞居多,次為蘆(lu)花羽(yu)(yu)、黃(huang)羽(yu)(yu)、黑羽(yu)(yu)與(yu)麻(ma)羽(yu)(yu)雞,大部分(fen)(fen)雞的(de)皮膚(fu)為白(bai)色(se)(se)(se),少(shao)數為黃(huang)色(se)(se)(se),脛(jing)較細(xi),長(chang)短適(shi)中,大部分(fen)(fen)灰色(se)(se)(se)。
公雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)性(xing)成熟期(qi)180天,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)50%開產(chan)日(ri)齡225天,300日(ri)齡平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)產(chan)蛋(dan)45枚,年產(chan)蛋(dan)125個,蛋(dan)重50克,蛋(dan)殼為白(bai)色和(he)淺褐色兩(liang)種。平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)種蛋(dan)受(shou)(shou)精率(lv)92%,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)受(shou)(shou)精蛋(dan)孵化率(lv)90%。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就(jiu)巢(chao)性(xing)強,平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)就(jiu)巢(chao)持續期(qi)27天。陜北雞(ji)(ji)(ji)(ji)初(chu)生平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)體(ti)重37克,180日(ri)齡成年公雞(ji)(ji)(ji)(ji)3斤8兩(liang),母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)3斤4兩(liang)。180日(ri)齡公雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)半凈膛屠(tu)宰(zai)率(lv)78%,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)77%,180日(ri)齡公雞(ji)(ji)(ji)(ji)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)全凈膛屠(tu)宰(zai)率(lv)70%,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)68%。