熗拌八爪魚的做法

準備材料：八(ba)爪魚500g、蔥2根、辣椒3段、姜2片、料酒1勺、醬油1勺、醋(cu)1勺、雞精3g、花(hua)生油5g。

步驟：

1、清洗八(ba)爪魚。觸(chu)須要認真搓洗干凈，容易有泥沙，八(ba)爪魚內臟全部摘除，用新鮮(xian)的(de)八(ba)爪魚口感更好。

2、切干辣(la)椒、蔥段、姜片、香菜(cai)梗備用。

3、燒開(kai)水(shui)放料酒姜片，水(shui)開(kai)后(hou)放入清洗好的八爪(zhua)魚，看火(huo)候煮五(wu)分至(zhi)八分鐘(zhong)，煮熟關(guan)火(huo)。

4、撈出八(ba)爪(zhua)魚，放涼控(kong)干水份。

5、用干凈(jing)的熟食(shi)板、菜刀切大塊(kuai)備用，也可根據自己飲食(shi)習慣切。

6、放(fang)入切好(hao)的香菜梗、蔥段。

7、根據飲(yin)食習(xi)慣自(zi)己調味。

8、放適量雞精、涼(liang)拌(ban)醋、醬油(you)拌(ban)勻(yun)，放入盤中。

9、鍋中(zhong)倒入適量花生(sheng)油，油熱后放入辣椒。(注意(yi)火候，輕炸出味就行，千萬(wan)別炸糊)

10、將熱油和辣椒一同澆(jiao)在盤中，上桌再(zai)拌勻開吃。

熗拌八爪魚制作要點

新鮮八爪魚最適合涼拌，營養不流失(shi)，口感更好。

如果(guo)家里(li)有不(bu)能(neng)吃(chi)辣(la)的老(lao)人孩(hai)子可(ke)不(bu)放(fang)辣(la)椒，只放(fang)熱(re)油也可(ke)以。

熗拌八爪魚的食用價值

八爪魚(yu)中含有一定量碘元素，對于甲(jia)狀腺功(gong)(gong)能(neng)亢進者，禁忌過多食用，避(bi)免加重甲(jia)狀腺功(gong)(gong)能(neng)亢進癥狀，影響身體健(jian)康。八爪魚(yu)營養(yang)價值及功(gong)(gong)效如下：

1、提高機(ji)體(ti)免(mian)疫力(li)：因為(wei)八(ba)爪魚(yu)當(dang)中含氨基酸，能夠為(wei)體(ti)內免(mian)疫物質形成提供原(yuan)料(liao)，因此抵(di)抗(kang)力(li)低(di)下、易生病(bing)者(zhe)食用八(ba)爪魚(yu)可(ke)以增(zeng)強機(ji)體(ti)抵(di)抗(kang)力(li)；

2、八爪魚中氨基(ji)酸能夠為人體(ti)(ti)(ti)肌(ji)(ji)肉(rou)合成提(ti)(ti)供(gong)原料，因此對于經(jing)常進行體(ti)(ti)(ti)力勞(lao)動或體(ti)(ti)(ti)育鍛煉者(zhe)，食用(yong)八爪魚可為肌(ji)(ji)肉(rou)合成提(ti)(ti)供(gong)原料，可有(you)效緩解肌(ji)(ji)肉(rou)疲勞(lao)、提(ti)(ti)高肌(ji)(ji)肉(rou)力量(liang)；

3、增進食欲：八(ba)爪(zhua)魚中有(you)鋅元素(su)，可刺激(ji)口中味蕾敏感性(xing)，因(yin)此對于(yu)納差、食欲不振者食用八(ba)爪(zhua)魚較為有(you)益。

吃熗拌八爪魚的注意事項

八爪魚不能與柿子一起(qi)吃，那樣(yang)會導致腹瀉。

有蕁麻(ma)疹(zhen)史者、癌癥患者忌食；膽(dan)固(gu)醇(chun)高(gao)、膽(dan)結石(shi)、高(gao)尿酸(suan)血癥、痛風者少食。