熗拌八爪魚的做法

準備材料：八爪魚(yu)500g、蔥2根、辣椒(jiao)3段、姜2片、料酒(jiu)1勺、醬油1勺、醋1勺、雞精3g、花生油5g。

步驟：

1、清(qing)洗八爪(zhua)魚(yu)(yu)。觸須要認(ren)真搓洗干凈，容易有泥(ni)沙(sha)，八爪(zhua)魚(yu)(yu)內臟全部摘除(chu)，用新(xin)鮮(xian)的八爪(zhua)魚(yu)(yu)口感更好。

2、切干辣椒(jiao)、蔥段、姜片、香菜(cai)梗備用。

3、燒開水放料酒姜(jiang)片(pian)，水開后放入清洗好的八(ba)爪魚，看火候煮(zhu)五(wu)分(fen)(fen)至(zhi)八(ba)分(fen)(fen)鐘，煮(zhu)熟關火。

4、撈出八爪魚，放(fang)涼控干(gan)水份。

5、用(yong)干凈的熟(shu)食板、菜刀切大塊備用(yong)，也可根(gen)據自己飲食習慣切。

6、放入切好的香菜梗、蔥段。

7、根據飲食(shi)習(xi)慣自(zi)己調(diao)味。

8、放(fang)適量雞精、涼拌醋、醬油拌勻，放(fang)入盤中(zhong)。

9、鍋(guo)中倒入(ru)適量(liang)花生油，油熱后放入(ru)辣椒。(注意火候，輕炸出味就行，千萬(wan)別炸糊(hu))

10、將熱油(you)和辣(la)椒一同澆(jiao)在盤中，上(shang)桌再拌勻開吃。

熗拌八爪魚制作要點

新鮮八爪(zhua)魚(yu)最適合涼拌(ban)，營養不流(liu)失，口感更好。

如果家里(li)有不能吃辣(la)的(de)老人(ren)孩子可不放辣(la)椒，只放熱油(you)也可以。

熗拌八爪魚的食用價值

八爪魚中含有一定量碘元素(su)，對于甲狀(zhuang)腺功能(neng)亢進者，禁忌過多食(shi)用，避免加重甲狀(zhuang)腺功能(neng)亢進癥狀(zhuang)，影響身體健康。八爪魚營養價值及(ji)功效如下：

1、提高機體(ti)免(mian)疫力：因為八(ba)爪魚當中含氨基(ji)酸(suan)，能(neng)夠(gou)為體(ti)內(nei)免(mian)疫物質形成提供(gong)原料，因此抵抗力低下、易生(sheng)病(bing)者食用八(ba)爪魚可(ke)以(yi)增強(qiang)機體(ti)抵抗力；

2、八(ba)爪魚中氨(an)基(ji)酸能夠為人體肌肉(rou)合成(cheng)提(ti)供原(yuan)料(liao)，因此對(dui)于經常進行體力(li)勞動或體育(yu)鍛(duan)煉(lian)者(zhe)，食用八(ba)爪魚可為肌肉(rou)合成(cheng)提(ti)供原(yuan)料(liao)，可有(you)效緩解(jie)肌肉(rou)疲勞、提(ti)高肌肉(rou)力(li)量；

3、增進食(shi)欲：八爪(zhua)魚(yu)中有(you)鋅元素，可刺激口中味蕾敏(min)感性(xing)，因此(ci)對(dui)于納(na)差、食(shi)欲不振者食(shi)用八爪(zhua)魚(yu)較為有(you)益。

吃熗拌八爪魚的注意事項

八爪魚不能與柿(shi)子一起吃(chi)，那樣會(hui)導致(zhi)腹瀉。

有(you)蕁麻疹史(shi)者(zhe)、癌癥患者(zhe)忌食；膽固醇高、膽結(jie)石、高尿酸血癥、痛風(feng)者(zhe)少食。