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椒鹽蝦虎怎么做

1、蝦沖洗干凈，把水瀝干，以防倒下去(qu)油鍋濺起太(tai)多油。

2、蔥(cong)姜蒜辣椒切好備用(yong)，蒜可以多放，依(yi)據個人口味。

3、鍋內(nei)放(fang)入油，加(jia)熱(re)至油開。

4、放入蝦大(da)火約四五(wu)分鐘，然后把蝦撈出備(bei)用，鍋內(nei)留一點油(you)。

5、蔥、姜(jiang)、蒜、辣(la)椒放(fang)入(ru)鍋內(nei)煸炒，放(fang)入(ru)蝦，爆炒一下。

6、出鍋，撒上椒鹽粉(fen)即可(ke)。

椒鹽蝦虎的食用價值

蝦虎當中富含有一定的(de)動物蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，吸收(shou)率相對來說會比(bi)較高(gao)，通過食用蝦虎補充(chong)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，為(wei)免(mian)疫(yi)物質(zhi)的(de)生成提供(gong)原料，在提高(gao)機體免(mian)疫(yi)力方(fang)面有著(zhu)積極(ji)的(de)作用。

蝦(xia)虎當(dang)(dang)中富(fu)(fu)含(han)有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)鎂元(yuan)(yuan)素，而(er)鎂元(yuan)(yuan)素能夠(gou)很好地調節心(xin)腦(nao)血管當(dang)(dang)中的(de)彈(dan)性，因此適當(dang)(dang)的(de)食(shi)用蝦(xia)虎補充鎂元(yuan)(yuan)素，增加血管的(de)彈(dan)性，防止動脈硬化，在降低心(xin)腦(nao)血管疾病方面有著(zhu)(zhu)積極的(de)作(zuo)用，同時蝦(xia)虎還有著(zhu)(zhu)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)磷(lin)(lin)元(yuan)(yuan)素和(he)鈣(gai)(gai)元(yuan)(yuan)素，而(er)磷(lin)(lin)和(he)鈣(gai)(gai)構成了(le)骨(gu)(gu)(gu)骼當(dang)(dang)中非常(chang)重要的(de)原(yuan)料，通過使用蝦(xia)虎補充鈣(gai)(gai)和(he)磷(lin)(lin)，有著(zhu)(zhu)一定的(de)強壯筋骨(gu)(gu)(gu)，預防骨(gu)(gu)(gu)質疏松的(de)作(zuo)用。

蝦虎如何選購

蝦虎背(bei)部顏(yan)色(se)較深的(de)好，背(bei)部顏(yan)色(se)發白的(de)可能死(si)了一段時(shi)間(jian)，不新(xin)鮮。

母蝦虎(hu)翻過來后“脖子”上(shang)有(you)三道(dao)明顯的(de)白(bai)線，蝦尾部(bu)殼里有(you)黃(huang)。母的(de)香(xiang)，公的(de)鮮，可(ke)根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)口味選擇。