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菜花魚蒸蛋的做法

食(shi)材：菜花魚，雞蛋(dan)，鹽(yan)，生(sheng)抽(chou)，料酒，香油(you)，蔥(cong)。

制作步驟：

1、將(jiang)菜(cai)花魚處理好洗干凈，瀝干水份(fen)，并加入(ru)鹽和(he)料酒(jiu)進行(xing)腌制(zhi)。

2、將準備好的(de)雞蛋打散(san)并加入鹽和料酒拌勻。

3、將菜花魚放(fang)入雞蛋中(zhong)，放(fang)入蒸箱蒸煮7-8分鐘(zhong)，出鍋后(hou)放(fang)上(shang)蔥花、一勺生抽即可(ke)。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花魚蒸蛋能夠健腦益智、健脾養胃、降低血壓。

需要(yao)注意，對菜花魚和雞蛋過(guo)敏(min)(min)者不宜食用，以免誘發過(guo)敏(min)(min)癥(zheng)狀，導致(zhi)患者皮膚起紅疹，并伴有劇烈(lie)瘙癢，部分患者還可能出現(xian)喉頭水腫、呼吸困難、過(guo)敏(min)(min)性休克等(deng)癥(zheng)狀。

雞蛋(dan)(dan)當中含有大(da)量蛋(dan)(dan)白質、脂肪等大(da)分子物質，如果大(da)量進(jin)食雞蛋(dan)(dan)，容易增加胃腸(chang)道的消化負擔，引起(qi)消化不(bu)良(liang)，表現(xian)為(wei)腹脹(zhang)、腹痛、便秘等不(bu)適癥狀，所以不(bu)宜過(guo)量食用。

雞蛋當(dang)中含有(you)的(de)膽固醇較(jiao)高，對于高膽固醇血癥、高脂血癥的(de)人群(qun)，應(ying)盡量避免(mian)過(guo)多攝入，以免(mian)加(jia)重機體不(bu)(bu)適癥狀，不(bu)(bu)利于控制病情(qing)。