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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花魚，雞蛋，鹽(yan)，生抽，料酒，香油，蔥(cong)。

制作步驟：

1、將菜花(hua)魚(yu)處理好洗干凈，瀝干水份，并加入鹽(yan)和料酒進(jin)行腌制。

2、將(jiang)準備(bei)好(hao)的雞(ji)蛋打散(san)并加入鹽(yan)和料酒拌勻。

3、將(jiang)菜花(hua)魚放(fang)入雞(ji)蛋(dan)中(zhong)，放(fang)入蒸箱蒸煮7-8分鐘，出鍋后放(fang)上蔥花(hua)、一勺(shao)生抽(chou)即可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃(chi)菜花魚蒸蛋(dan)能夠健腦益智(zhi)、健脾養胃、降低血壓(ya)。

需(xu)要注(zhu)意，對菜花魚(yu)和(he)雞蛋(dan)過敏者(zhe)不宜食用，以免誘(you)發過敏癥狀，導致(zhi)患(huan)者(zhe)皮膚起紅疹，并伴有劇烈瘙癢(yang)，部分患(huan)者(zhe)還可能出現喉(hou)頭水腫(zhong)、呼吸困(kun)難、過敏性休克等(deng)癥狀。

雞(ji)蛋(dan)當中含有(you)大量(liang)蛋(dan)白質、脂肪等大分子物質，如(ru)果大量(liang)進食(shi)雞(ji)蛋(dan)，容易增加(jia)胃腸道(dao)的消化負擔，引(yin)起消化不良，表現為腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀，所以不宜過量(liang)食(shi)用。

雞蛋當中含有的(de)膽(dan)固醇(chun)較高，對于高膽(dan)固醇(chun)血癥(zheng)、高脂血癥(zheng)的(de)人群，應盡量避免過多攝(she)入，以(yi)免加重機(ji)體(ti)不適癥(zheng)狀(zhuang)，不利于控制(zhi)病(bing)情(qing)。