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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花魚(yu)，雞蛋，鹽，生抽(chou)，料酒，香油(you)，蔥(cong)。

制作步驟：

1、將(jiang)菜花魚處理好洗干(gan)凈，瀝干(gan)水份(fen)，并加入鹽和料(liao)酒進行腌制(zhi)。

2、將準備好的雞蛋打散并加入鹽和料酒拌(ban)勻(yun)。

3、將菜花魚放入(ru)雞(ji)蛋中，放入(ru)蒸(zheng)箱蒸(zheng)煮(zhu)7-8分鐘(zhong)，出鍋后放上蔥花、一(yi)勺生抽即可(ke)。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜(cai)花魚蒸蛋(dan)能夠(gou)健腦(nao)益智、健脾養胃、降低(di)血壓。

需要(yao)注意，對菜花(hua)魚和雞蛋過敏者(zhe)不宜食用，以(yi)免誘發過敏癥狀，導致患者(zhe)皮(pi)膚起紅疹，并伴有劇烈瘙(sao)癢，部分(fen)患者(zhe)還可(ke)能出現喉(hou)頭水腫、呼吸困難、過敏性休(xiu)克等癥狀。

雞(ji)蛋(dan)當中(zhong)含有大量(liang)蛋(dan)白質、脂肪等大分子(zi)物質，如果大量(liang)進食雞(ji)蛋(dan)，容易(yi)增加胃(wei)腸道的消化(hua)負擔，引起(qi)消化(hua)不(bu)良(liang)，表(biao)現為腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、便秘等不(bu)適癥狀，所以不(bu)宜過量(liang)食用。

雞蛋當中含有的(de)膽固醇較高(gao)，對于(yu)高(gao)膽固醇血(xue)癥(zheng)、高(gao)脂血(xue)癥(zheng)的(de)人(ren)群，應(ying)盡量避免過多(duo)攝入，以免加重機體不適癥(zheng)狀，不利(li)于(yu)控制病情(qing)。